Oliver csak folyékony ételekkel táplálkozik «Az előnyök óriásiak
Oliver Sturman munkahelyén, az Ircheli Egyetemen: "Végül elmondhatom a vegánoknak, hogy fogják be."
interjú
Oliver Sturman csak folyékony ételeket eszik: "Az előnyök hatalmasak."
Patrick Toggweiler
Tovább «élet»
Ma pedig a főiskolai videó összefoglalóban: «Olyan, mint az első ...
Az agglegény epizód, amelyben Mia a) megeszi az embert, b) megköti vagy c) ...
Nem, ezek nem hamisítványok - ezek az év legszebb tájképei
Karl Dall meghalt - 79 éves korában halt meg
Corona miatt: A digitális oltási kártya hátszelet kap
A Corona oltás valószínűleg ingyenes Svájcban, +++ elhagyja Svédországot ...
Legolvasottabbak
Igazad van itt! 28 vicces ma nem sikerül végigvinni a napot
Mikor kezdődik a korona védőoltás Svájcban? A legfontosabb kérdések és ...
Egyesült Arab Emírségek: 31 dekadens kép a Közel-Keletről
Az Irchel Egyetem campusa. Messze az ETH főépületének tiszteletreméltó illatától, a modernség, a jövő, az új kezdetek illata van. Ma kedden pedig csirkecombos ragú illata van. Zürichi stílus, természetesen tagliatellel és brokkolival. "Egyszerűen jó" - mondja a menü terve a büfében. A vegetáriánusok számára karamellizált padlizsánragu van jázmin rizzsel vagy Glarner Zigerhörnli. Étkezés vele.
Oliver Sturman ebbe bele sem enged. A Nottinghamshire PhD (Stresszkutató Intézet) hallgatója teljes egészében Huelen él. A Huel folyékony étel - vízzel keverhető por. A Huel és a versengő termékek, a Soylent, Jimmy Joy, Ambronite stb. Olyan kifinomult és egészséges tartalmi keveréket ígérnek, hogy egyáltalán nincs szükség szilárd ételekre. Az almába való kiadós falat helyett egy korty folyékony étel van. Vitaminok, rostok, fehérjék, szénhidrátok - a gyártók szerint semmi sem hiányzik.
De hogy áll valaki, aki hónapok óta így eszik? Oliver Sturman leteszi hatalmas rázógépét az asztalra, és ravasz szemmel várja kérdéseinket. A férfi szélhámos a nyakán.
Mr. Sturman, mikor kezdett átállni a folyékony ételekre?
Oliver Sturman: Azt hiszem, július 4-e volt - a személyes függetlenség napja a klasszikus ételfogyasztásból. De hogy őszinte legyek, valószínűleg csak az ötödikig vagy a hatodikig kezdtem.
És milyen gyakran hívott be csalónapot alig két hónap alatt?
Ez idő alatt három „normális” ételt ettem - néha egyszerűen nem lehet elkerülni. Volt egy vendégelőadónk, akivel elmentünk az étterembe. Nem tudok csak úgy leülni mellé, és lemosni egy liter iszapot egy műanyag pohárban.
Vegán gyerekeket enni - ez rendben van?
Később jövünk a társadalmi akadályokra - de előbb szeretném tudni, hogyan állsz két hónapos „nyálkás” után.
Jól.
Jobb, mint előtte?
Mondhatnád azt is, hogy.
0 és 10 közötti skálán. Ha korábban ötéves voltál ...
. [nevet] Inkább olyan voltam, mint egy kettes.
És most?
Talán három. Két pont hét öt - nem [újra nevet]. Komolyan: néha-néha nagy menüket élveztem. Akkor ernyedtnek és meggyilkoltnak érzed magad. Természetesen folyékony ételnél nincs ilyen. Minden étkezés azonos mennyiségű kalóriát tartalmaz.
És az alapvető érzésed? Jobb? Vagy vannak olyan hiánytünetek, amelyeket észrevettél volna magadban?
Nem semmi. Hajlamos vagyok jobban érezni magam.
Nincsenek lehulló fogak, furcsa kiütések vagy emésztési problémák?
Nem semmi. Természetesen előzetesen elvégeztem néhány kutatást és olvastam, hogy néhány embernek emésztési problémái voltak az elején. Szerencsém volt és megkíméltem.
Számomra, mint kérdező, ez kissé kiábrándító.
Igen. Tudom. De sajnos nincs érdekes széktörténet. Amit sok ember érdekel, az a következetesség.
Csak kérdezni akartam.
A szék még mindig szilárd. Csak úgy mint ezelőtt. Ez nem varázslat, hanem egyszerű biológia, de mégis sok ember számára meglepő. De a vizelet mennyiségében valóban vannak változások: nem szeretem az ételmem túl sűrűjét, és a port összekeverem egy kicsit több vízzel. Naponta négy-öt liter folyadékot iszom. Ez oda vezet, hogy délután gyakrabban sprintelek a WC-re.
Amikor azt mondtam a szerkesztőségi kollégáimnak, hogy valakivel interjút folytatok, aki csak folyékony ételeket fogyaszt, a reakció az egészben ugyanaz volt: értetlenség.
Igen, ez a normális reakció. Nem hibáztathatsz ezért senkit - de valójában alaptalan. Az ilyen típusú étrendnek számos előnye van.
Készítsen listát az összes előnyről.
Az idő a legfontosabb tényező. Így:
- Az az idő, amit nyerek, mert már nem kell ételt vásárolnom.
- Időmegtakarítás az előkészítés során.
- Időt takarít meg, mert nincs szükség edények és edények tisztítására. Összességében sok minden összejön.
- A folyékony étel sokkal olcsóbb. Egy étkezés plusz mínusz egy frankba kerül.
- Jobban ellenőrizhetem, amit vállalok. Ez normális ételekkel is működne, de lényegesen időigényesebb.
- Lényegesen kevesebb élelmiszerpazarlás.
- Lényegesen kevesebb műanyag és egyéb hulladék.
- Alacsonyabb energiafogyasztás az élelmiszer-előállításban.
- És végül, de nem utolsósorban, most egészségesen étkezem.
Hangsúlyozzák az időmegtakarítást. Ez tipikus városi mániának tűnik a hatékonyság növelése érdekében. Időt takarít meg, hogy egyszerűen még többet tudjon dolgozni.
Ne mondd ezt a főnökömnek, de azóta nem dolgoztam. Csak több időm van más dolgokra. Olyan dolgok, amelyeket én személy szerint jobban élvezek, mint a konyhai munka és a vásárlás okozta stressz. Eleinte annyival több időm volt, hogy nem tudtam mit kezdeni vele. Ezután formába hoztam a ruhamosó játékomat. Ez sokat ér Svájcban. De több időm van például barátokkal is találkozni.
De az élvezetről is szól ...
... hihetetlenül jó étel van. De elképesztően jó étel általában sok időt vagy költséget igényel ... Van, aki az íze miatt iszik bort. Mások a hatás miatt. Inkább a második fajta vagyok. Eredményorientált vagyok. Még evés közben is. Csak nem akarok utána éhes lenni. A folyékony étel pedig tökéletes módja annak, hogy odajusson.
Jó szakács voltál?
Nagyon szerettem főzni, és elég sokat sütöttem. Torta általában. De anélkül sokkal könnyebb. Mit csinálsz, amikor egy mozgalmas nap után késő este térsz haza? Szakács? Vagy csak rendelni egy pizzát? A pizza nincs kiegyensúlyozva. Amit eszem, nagyon kiegyensúlyozott - és abban az időben, amikor főznék, ennék és mosogatnék, megnézhetem a Matrix trilógiát.
Nem hiányzik az étel? Fagylalt egy forró nyári napon?
Soha nem voltam nagy rajongója a fagylaltnak .
csokoládé?
A csokoládé jó. De van egy csokoládé íz ...
... Pringles?
Ez is tetszik Pringels, de hát. Az első héten hiányozhatott. Már nem ...
... szalonna?
Oh szalonna. Szalonna jó. A szalonna illata az orrban sokat kivált. Talán egyszer szalonnarázsa lesz.
De elvileg összefoglalhatjuk, hogy a szilárd élelmiszerek iránti legtöbb igény megszűnt?
Igen. Körülbelül as. A hús az egyetlen dolog, amit valószínűleg hébe-hóba megeszek.
Például meg tudna emészteni egy steaket?
Nem. Az utolsó csalás étkezésem, régóta ígért vacsora volt, csípős csirkeszárny volt. Ami ezután megpróbáltatás volt. De hidd el, a szárnyak mindenképpen megérték a fájdalmat [nevet]. Pedig nem ajánlom, hogy visszatérjen a sós csirkeszárnyú ünnepi ételekhez.
Az ellátási listában említse meg az alacsonyabb hulladékmennyiséget. Vajon a fenntarthatóság szempontjai is szerepet játszottak a váltásban?
Törődöm a környezettel és az éghajlattal - de nem annyira, hogy beállítsam étkezési szokásaimat. Határozottan nem vagyok apostol. De most lehetek. Még a vegán erkölcsi magaslata alól is [nevet].
[Komolyabban] Ha megnézzük az ételosztás mai modelljét, az őrület. A különféle élelmiszerek szállítása az összes országból és helyszínről az összes értékesítési helyre - fagyasztva, fáradság, költség és energia. Hajmeresztő.
A folyékony étel hatékonyabb?
Nem tudom Huel szénlábnyomát. Csak azért, mert vegán, valószínűleg hatékonyabb. A Huel-t nem kell hűtőben tárolni, és rendkívül hosszú az eltarthatósága. Még mindig az első kézbesítésemre támaszkodom. Hatékony.
A szedett termék vegán.
Igen. Most végre megvan a jogosultságom, hogy szólítsam meg az összes vegánt, hogy fogd be magad [nevet]. Itt is a következők érvényesek: Az erőfeszítés, amelyet meg kell tennem, sokkal kevesebb. Az igazi vegánok életük 120 százalékát bogyós vadászatra és mandula fejésére töltik. Rázom egy turmixot, és tudom, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozom.
Tudod? Biztos vagy benne?
A jelenlegi étrendem tudományosan kiegyensúlyozott. Az egyetlen veszély az, hogy tévedünk. A tudomány nem garantálja a 100 százalékos bizonyosságot. Nem ismerjük az emberi igényeket a legapróbb részletekig.
Amíg a hátrányaink vannak. Miért nem készít nekem egy listát erről is.
- [Ideges nevetés] Az íze.
- A konzisztencia.
Az íz?
Teljes igazságossággal. Néhány íz helyes, helyes ... rossz. Mások jól vannak. De csak egy íz van, amit még nem hoztam le. De nem mondom meg, melyiket.
Adj nekünk egy tippet.
Nem nem. Szerintem mindenkinek joga van ezt elszenvedni saját maga miatt. Komolyan: Természetesen az interneten olvastam a teszteket. Minden íznek megvannak a rajongói és ellenségei. Mint ismeretes, az ízlésről nem lehet vitatkozni.
És a következetesség?
Olyan, mint a zabkása.
A társadalmi szempontok hiányoznak a hátrányok listájából.
Most nem nevezném magam szuper szociálisnak, így talán ez nem zavar annyira. De igaz, van egy bizonyos társadalmi nyomás. A két kérdés közül: "Ma leülsz velem egy ideig a park padjára" és "Ma este eljössz a parkba sörözni" csak az egyik rendben van. A másik gyanakvóvá tesz.
Az étkezés és az ivás nagyon mélyen rögzül életmódunkban ...
... ismerem a mondásokat. Polemikusan azt lehet mondani, hogy ha az étel annyit jelent az életedben, akkor az életed sem lehet olyan érdekes.
Vissza a sörhöz. Mi van a munka utáni sörrel?
Az első hónapban szigorú voltam, és nem ittam alkoholt. Csak folyékony étel volt. Most hébe-hóba iszom egy sört a fenti okból. De azt hiszem, még a felét sem, mint korábban.
Miért a csökkenés?
Nem vagyok benne biztos. Gondolom, ez nagy mennyiségű folyadék beviteléhez kapcsolódik. Egyszerűen nem marad hely a sok sörnek. Talán át kellene váltanom whisky-re.
Marad-e a folyékony ételnél, vagy hamarosan újra megtalálják a kávézóban?
Egyébként a kávézóba járok. Csak a nyálkámmal. Aztán leülök a kollégáimmal, és olyan, mint korábban.
Jelen pillanatban azt hiszem, hogy kitartok mellettem. Talán még egyszer főzök. De csak akkor, ha sok időm van rá.
További információ a táplálkozásról:
Mivel idáig görgetett, feltételezzük, hogy tetszik újságírói ajánlatunk. Mint azt Ön is tudja, nemrég úgy döntöttünk, hogy nem vezetjük be a kötelező bejelentkezést a watson. Fizetési akadályaink sem lesznek. Nem akarunk semmilyen akadályt létrehozni a watsonhoz való hozzáférés előtt, mert úgy gondoljuk, hogy egy demokráciában mindenkinek képesnek kell lennie arra, hogy bármikor könnyen és könnyen információt szerezzen. Ha továbbra is kis összeggel szeretne támogatni minket, kérjük, tegye meg itt.
Szeretné támogatni a watsont és az újságírást?
(Átirányítanak a stripe.com webhelyre (átirányítják a fizetés teljesítéséhez)
Vagy támogasson minket a kívánt összeggel banki átutalással.