Öltözködés mustárral
Tökéletes öntet salátához (vagy sült saláta kitûnõhöz, baba spenóthoz), salátához nyers karfiollal vagy káposztával.
Télen a válogatott salátákat részesítem előnyben (főleg a sült saláta kitûnõket, a spenótot, a valeriant és a frízt). Hozzáadok egy kevés vékonyra szeletelt húst (steakből vagy grillből származó maradványokat), néhány magot, majd ezt az öntetet, amely még alap formájában is finom. Ezért azt javaslom, hogy készítse el először egyszerű változatban (opcionális nélkül), pontosan követve a receptet, majd alakítsa át ízlés szerint.
Hogyan lehet átalakítani? Először adagolja az ecetet ízlés szerint. Ha élesebb öntetet szeretne, növelje az ecet mennyiségét. Bár a sherryecet a kedvencem, másféle ecetet is használhat aggodalom nélkül. Ezután kísérletezhet mustárral (néha torma mustárral) vagy olajjal. Minden alkalommal másként fogsz kijönni, amikor ezekkel a változókkal játszol. Ha elégedett vagy, elkezdhetsz kísérletezni a lehetőségekkel (fekete bors, hogy csípős legyen, tejföl, még krémesebb, zöldek ízesítik, fokhagyma vagy hagyma, hogy merészebb legyen).
Mielőtt használnám ezt az öntetet, szeretném felhívni a figyelmét arra, hogy az így kapott 200 ml csaknem 1400 kalóriát tartalmaz. Tehát kanállal adagolja be. Egy evőkanál öntettel körülbelül 100 kalória lenne. 50 gr salátához (a táskák fele, amiről fentebb meséltem) csak 2 evőkanál öntetet használok.
összetevők
Öltözködés mustárral
1 evőkanál mustár (25 gr)
25 ml hideg vizet
1 evőkanál ecet (itt inkább a sherry tartalék ecetet részesítem előnyben, amely 9 fok)
1 teáskanál reszelt méz (5 gr)
150 ml olaj (általában fél olívaolajat és fél napraforgót használ)
só
Választható: fekete bors, tejföl, fokhagyma vagy hagyma, zöldek (tárkony, petrezselyem vagy kapor)