Olyan finom és kifinomult
Az uborka sokat kínál, amit az ínyencek, a táplálkozási szakemberek és a hobbikertészek értékelnek. De ezek növekedése kihívást jelent.
Írta: Dorothée Waechter, dpa
Mühlheim/Rheinberg. Az uborkát a 2019/20-as évek zöldségének választották. Ilyen címet általában azok a növények kapnak, amelyek valamilyen módon rászorulnak, vagy csak ismertté kell tenni őket. Úgy tűnik, egyik sem vonatkozik az uborkára. De: Az uborka nagyon változatos - és a korábbi sokféleség nagy része eltűnt - magyarázza a Növényi Sokféleség Megőrzéséért Egyesület.
Az uborka tökfej - magyarázza Kim Sharon Leary, a Mühlheim an der Ruhr-i kertek szaktanácsadója. A vad forma eredetileg Indiából származik, ahol bizonyíték van arra, hogy a zöldséget 3000 éve termesztették növényként. Az idők folyamán sokféle változat alakult ki - különösen szeretjük a szabadon tartott uborkákat konzervek készítéséhez vagy pörköltekhez, valamint kígyóuborkákat salátákhoz.
Nincs sok helyem a kertben - melyik uborkát választom?
Ha csak egy változatra van hely, a rheinbergi Theo Reintges kertészmester a kissé szúrós és csaknem 300 gramm nehéz uborkát ajánlja. "Ezek a kisebb uborkák jobban megfelelnek az otthoni kertnek, mert kevésbé hajlamosak a betegségekre, és alacsony hőmérsékleten is kielégítően nőnek." A robusztus 'Delicatess' fajta jó az első tapasztalatokhoz.
Hol van a legjobb hely az uborka termesztésére?
Leary azt tanácsolja, hogy a fajtától függően döntse el, hogy a szabadban vagy az üvegházban lévő ágyat részesíti-e előnyben. Különösen a kígyóuborkánál vannak olyan fajták, amelyek jobban megfelelnek az üvegháznak - ilyen például az F1 hibrid „Dominica”. Az erkélyen is vannak fajták a kádhoz, például a „Silor F1” és az „Iznik” uborka.
Ha az uborkát mászási segédeszköznek adja?
Az uborka hosszú hajtásokat fejleszt. "Amikor az indák tartást találnak, a növény mászva felhúzza magát" - magyarázza Leary. Valójában a szakértő azt javasolja, hogy kínáljon mászási segédeszközt, mert ez jobb fényt biztosít a növény számára.
Milyen gondozásra van szükségük az uborkának?
A legfontosabb az uborka egyenletes vízellátása. Ha száraz, a pépben lévő keserű anyagok megnőnek. Reintges kertészmester azt tanácsolja, hogy öntsön alulról - azaz közvetlenül a földre. Az uborkáknak laza, humuszban gazdag talajra van szükségük, jó vízvisszatartó képességgel - teszi hozzá Reintges. Ugyanakkor nem szabad vízképződést kialakulnia. Mivel az uborka sokat fogyaszt, ezért magas tápanyagtartalmú talajra is szükségük van. Tehát friss komposzttal vagy rothadt trágyával kell elkészíteni, hogy a növények jól növekedjenek és gazdag termést hozzanak.
Vannak-e uborkabetegségek?
"A gyökérbetegségek főleg a kígyó és a mini uborka esetében fordulnak elő" - mondja Reintges. A tök alapon növő oltott fiatal növények nem annyira fogékonyak. A lisztharmat gyakran érinti az uborkát is. Reintges szerint a peronoszpóra akkor fordul elő, ha a levelek hosszú ideig nedvesek. "A lisztharmatnak nedves levelekre is szüksége van a kezdeti fertőzéshez, de akkor fejlődik a legjobban, ha száraz sarok van huzattal vagy széllel" - magyarázza Reintges. Az olyan kártevők ellen, mint a pók atkák, a fehér legyek és a tetvek, hasznos rovarokkal lehet küzdeni. Kultúrákat lehet vásárolni.
Mikor szüretelem?
Jobb, ha ezzel nem vársz túl sokáig. "A fiatal gyümölcsök rendszeres szedése ösztönzi a növényt új gyümölcsök termelésére" - magyarázza Reintges. Ezenkívül a magok és a körülöttük lévő vizes szövetek idővel a gyümölcs belsejében fejlődnek.