Olyan vagyok, mint a tibeti tea körül
". Olyan vagyok, amilyen vagyok. Olyanná tettem. Mit akarsz még. Mit akarsz tőlem." Jacques Prévert
2008. február 18., hétfő
Egy tibeti tea körül
Tehát a körül Tibeti tea (tea tejjel és sós vajjal), összejöttünk ... nos, igaz, hogy egyedül én kínáltam magamnak ezt az italt, a szerető inkább az indiai lasit választotta.
De milyen nagy felfedezés, hogy ez Tibeti tea (bod cha, po tcha, bod ja, su you cha, cha süma). Rettegtem ettől a zsíros íztől, mégis igazi öröm volt. Igaz, hogy az ital krémes, gyönyörű okker, még arany színű is. Meg kell merni kóstolni a felületén található kis "olajos" buborékokkal. De ne érts félre, jó és édes, sós, de nem nehéz. Kerülnünk kell a zöld tea gondolkodását, de a szájban való kóstolás megéri.
Ennek a tibeti teának, amelyet egy párizsi étteremben szolgálnak fel, még mindig jelen kell lennie különbségeket azzal, amit itt ihatunk: Jak vaj? Vajon avas. mindenesetre a felhasznált vajat nem fordított jak bőrbőrben tartották, és egyetlen jak szőr sem destabilizálja azt a kis nyugati embert, aki vagyok. Egy túrán vagy nomádon álmodtam magam, ott a csúcstalálkozók népeivel.
„Tibetben a teát keverőben készítik. Tálalás után hagyja egy ideig ülni, mielőtt megitta. Minden reggel három-öt csésze bevétele minden tibeti számára elengedhetetlen. És mindig feláldozó imát mondunk, mielőtt meg isszuk. Ezután vesszük a csészét, és ráfújunk, hogy a teán úszó vaj a másik oldalra csúszhasson. Ha sikerül tartani egy kis vajat, amikor befejezte a teaivást, akkor igazi öröm egy kis tsampát keverni.
A csészék nagy része fából készült. A nap folyamán többször vegyen egy kis vajat a csésze aljáról, és dörzsölje meg a külső falat; ez megakadályozza, hogy a fa megrepedjen, amikor forró teát öntenek, és a csésze fényes megjelenést kölcsönöz. Néhányan vajat is vesznek, hogy dörzsöljék az arcra, a fül mögé vagy akár a kézbe. "