Omega 3-k, táplálék az agy számára ... - Santé rendeltetési hely

„A hal okossá tesz! Ki ne hallott volna róla? Mi lenne, ha ez a meggyőződés nem lenne megalapozatlan, és közvetlenül kapcsolódna az omega 3-okhoz? Noha ma olyan népszerűek, hosszú időbe telt, míg felismerték ezeket a többszörösen telítetlen zsírsavakat. És különösen az általuk képviselt agytevékenység szempontjából. Dr. Jean-Marie Bourre-t, a Nemzeti Orvostudományi Akadémia tagját az agyra alkalmazott táplálkozás egyik „atyjának” tartják. Elmeséli ezt a történetet, amelyet ő maga nagyon "köldöknézőnek" tart, mivel annyira személyes munkájára összpontosít.

táplálék

Az agynak élelemre van szüksége ... „Az agy a test legvédettebb szerve. Ez egyben a legfontosabb prioritás ”- bizakít minket Dr. Bourre. És könnyen kitalálhatjuk, miért. „Nincs értelme a legnagyobb sportolókhoz méltó szívnek, sem nagy teljesítményű májnak, és még bajnok izmoknak sem, ha az agy nem követi. Következésképpen, amikor egy esszenciális tápanyag korlátozott mennyiségben található meg az étrendben, az agy veszi először, és ha szükséges a saját érdekében. Mert ha az agy a testtömegnek csak 2–3% -át képviseli, akkor ez egyedül az energiafelhasználás 15–20% -át teszi ki! "

Omega 3, a szívtől az agyig

Az 1950-es évek közepe óta az olajos halak fontos helyet foglalnak el tányérjainkon. És ez egészséggel kapcsolatos okokból. Különböző kutatók igazolták az inuitok és az eszkimók alacsony szívbetegségét. Az étrendjükben lévő valaminek meg kellett őriznie őket tőle. Fogyókúra, emlékezzünk a tengeri emlősök hal- és húsgazdagságára. "Akkor éppen az omega 3-ok kerültek a lemezünkre az 1970-es években." Összegzésként elmondható, hogy az akkor F-vitaminnak nevezett anyag nagymértékben hozzájárul a miokardiális infarktus és a stroke megelőzéséhez ...

Az 1980-as évek elején Jean-Marie Bourre munkája ezekre az omega-3 zsírsavakra összpontosult, majd tanulmányai 4 megfigyelésen alapultak, amelyek társulása szintén megmutatta érdeklődésüket az agy iránt.

  • Az első az volt, hogy az emberi agy a test legzsírosabb szerve, a második csak maga a zsírszövet. Ezek a lipidek azonban nem képeznek energiatartalékot. Közvetlenül részt vesznek a szerv felépítésében, és a biológiai membránok alapját képezik;
  • Másodszor, még eredetibb megfigyelés: az agy jelentős mennyiségben tartalmaz omega 3-at;
  • A harmadik az a tudat volt, hogy az anyatej is nagy mennyiségben tartalmaz, ellentétben az állati tejjel. Ennek a különbségnek az egyik magyarázata a születés utáni agyi változások megfigyelése volt: csak az emberi agy fejlődik jelentősen, úgy viselkedik, mint egy igazi omega 3 „porszívó”. Ezért nem volt túlságosan vonzó azt sugallni, hogy ha az gép "rosszul van felépítve (omega 3 hiánya), működése megváltozik;
  • Végül a negyedik megfigyelés, "az anyatej-helyettesítő tápszer (akkor anyatej-helyettesítő tápszer), csak ötvonalnyi mennyiséget tartalmazott (sic) ... Ennek eredményeként lehet, hogy kicsinyeink agya nem működik a legjobban. Ikonoklaszt javaslat! Ez megnehezítette a téma kutatását. "