Sch; ne barna hagyma; nélkül; Kövér - de mint az egészséges táplálkozás fórum

Tag 2009.08.29-től
6 071 hozzászólás (1,48/nap)

Jelenleg nagyon kevés zsírt eszem, sőt elkezdtem tornázni.
12 kiló elment!

De imádom a szép barna párolt hagymát, pl. B. (hagyma) szelethez.
Kérem, tudná valaki megmondani, hogyan tudok hagymát nagyon szépen és barnán kapni zsír nélkül (és anélkül, hogy égne és feketévé válna)?
Zsír nélküli burgonya a sütőben - ez működik, csak a hagymával vannak problémáim!

Tag: 2005.04.04
13 916 hozzászólás (ø2.43/nap)

Szia, hogy őszinte legyek, legyen az bevont serpenyővel, rozsdamentes acél. Még nem sikerült. Úgy érzem, hogy a hagyma a leggazdagabb zsírban van. lg morgaine

Idézet és válaszok

Tag 2006.02.14-től
2,962 hozzászólás (ø0.55/nap)

rendben van. Tegye a hagymát egy bevont serpenyőbe, és hébe-hóba öntsön bele egy kis húslevest - így hagyja elpárologni, és töltse újra, amíg a hagymája meg nem pirul, mint szeretné.

Tag 2008.04.13-tól
298 hozzászólás (ø0.06/nap)

Ezt egy jó, bevont serpenyővel tettem. Tegye a hagymát a nagyon forró serpenyőbe, adjon hozzá vizet és párolja puhára, majd fordítsa le a hőt, tegyen 1-2 teáskanál olajat vagy derített vajat a serpenyőbe kevés sóval, és hagyja megbarnulni.
Jó étvágyat!

2004. június 19. óta tagja
2,691 hozzászólás (ø0.45/nap)

vagy megsütjük ásványvízben.

2004. június 8. óta tagja
1,967 hozzászólás (ø0.33/nap)

Zsírmentes? Ne gondold, hogy beválik.

2009. május 31. óta tagja
279 hozzászólás (ø0.07/nap)

Tag: 2008.11.07
5,129 hozzászólás (ø1.13/nap)

Nem látok ott problémát.
Kb. 1 teáskanál repceolajat bevont serpenyőben
Hagyja felmelegedni, először adja hozzá a hagymát és egy kicsit
Hagyja forralni melegebbnél, majd alacsonyabb hőmérsékleten.

Ha szükséges, adj hozzá egy csipet cukrot a "karamellizáláshoz", majd add hozzá a fűszereidet
Ízlés szerint.

Számomra a hagyma soha nem kövér.
Ma a hagymát a fentiek szerint megsütöttem a szeletelt húsomhoz.

Tag: 2009.05.07
8 537 hozzászólás (ø2.05/nap)

Teljesen őrült javaslatot teszek:

Szerintem a legjobb pirított hagymakarikák, amelyeket a mélysütőből kapsz.

Enyhén lisztezzünk vékony hagymakarikákat, és kis adagokban süssük meg. Jól lecsepegtetjük, és ha szükséges, ízesítjük sóval. Krepppapíron tárolja, amíg az összes hagyma étvágygerjesztő barnának tűnik.

A kérdés nem a legjobb, hanem a legalacsonyabb zsírtartalomra vonatkozik, de jól el tudnám képzelni, hogy ez a módszer még alacsonyabb zsírtartalmú, mint egy serpenyőben sütés zsírral - bár kicsit -, egy kis zsír még mindig szükséges és gyors több zsír a serpenyőben, mint amennyit akart. És a végén hozzáadod a serpenyő tartalmát az összes zsírral, pl. A sajtfürdőn vagy a far steaken.

Kétlem, hogy a gyűrűk elkészíthetők-e teljesen zsír nélkül - azt hiszem, inkább feketévé válnak, mint barnává, és a főzési folyamatot nehéz ellenőrizni, mert a vékony területek gyorsan elveszítik a folyadékot, és először barnává, majd feketévé válnak, míg a vastagok még mindig pelyhesek.

---