Diétás palacsinta liszt, zabpehely és víz nélkül - hogyan kell recepteket főzni lépésről lépésre fényképekkel

A cikk tartalma

  • Hogyan főzzünk alacsony kalóriatartalmú palacsintát
  • A kefiren
  • Vízen
  • Nincs liszt
  • Tejben
  • Palacsinta recept diétával
  • Zab palacsinta
  • Palacsinta lenliszttel
  • Palacsinta zabpehellyel
  • Palacsinta korpával
  • Fitness palacsinta
  • Egész palacsinta recept

A legtöbb fogyási kísérlet kudarccal végződik a desszert utáni vágy és az otthoni sütés miatt. Emiatt a testsúlykereső nőknek el kell sajátítaniuk az alacsony kalóriatartalmú recepteket diétás palacsintával kefiren vagy zabon, ami remek kezdet ennek a lenyűgöző utazásnak. Lehet, hogy hagyományosnak tűnnek, sőt, szinte ugyanolyan ízűek, ha ismernek néhány kulináris trükköt.

Hogyan főzzünk alacsony kalóriatartalmú palacsintát

Miben különböznek a diétás palacsinták a klasszikusoktól? A sütés folyamán - semmi: meg kell sütni, csak vaj vagy zsír nem használható itt, és maga a tálca sem zsírozott. A szakemberek azt tanácsolják, hogy tapadásmentes mintákat alkalmazzanak, vagy egy kevés (szagtalan) olívaolajat fecskendezzenek közvetlenül a tésztába. Az összetevők egy része diétás lesz az ilyen sütéshez - használhat egészséges lisztet (azaz nem búzát), kicserélheti a tejet más folyadékkal, csökkentheti a tojások számát, és ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a fő felesleges terméket - a kristálycukrot.

A diétás palacsinták néhány alapvető árnyalata:

  • A sütés szempontjából a "diétás" szó nem szinonimája az "ártalmatlan" szónak - a palacsinták kalóriatartalma lehet szokásos, de a test előnyeinek mértéke az alkatrészek minőségének változása miatt megnő...
  • Csökkenti a tojások számát, de nem veszíti el a palacsintatészta rugalmasságát? Vegyünk egy evőkanál lenmagot, és negyed órán át áztassuk forrásban lévő vízben. A zseléből kapott tömeg helyettesíti a felvert tojásokat.
  • A diétás palacsintáknak minimálisnak kell lenniük a cukor mennyiségének, mivel ez a teszt legkárosabb összetevője. Alternatív megoldás - egy evőkanál méz vagy egy csepp stevia.
  • Diétás termékek készíthetők, ha csak fehérjét veszünk a tojásból (ez a lépés népszerű a fitnesz sütésnél, azaz szénhidrát nélkül) - alacsony kalóriatartalmúak, nem tartalmaznak zsírt és nem veszélyesek az alakra.

A kefiren

A kefirtej kicserélésekor a palacsintatészta szerkezete a növekvő sűrűség és némi gumírozás irányába változik. Csodálatosabbnak bizonyulnak, mint a klasszikus tejtermékek, de ugyanakkor az íze frissebbé válik és savanyúbb lehet. A kalóriatartalmú étrend révén a kefir palacsinták hasonlóak a tejtermékekhez, és ha alacsony zsírtartalmú terméket szed - egy kicsit könnyebb. Hasonlóképpen főzhet savanyú tejen, erjesztett sült tejen, hó buborékon, bifidkán, tésztán, ivójoghurton (azaz természetes, édesítőszer nélkül) stb...

Vízen

Ha a klasszikus palacsinta elsősorban a gazdag tejet ijesztgeti, helyettesítheti a vizet - tiszta vagy ásványi. Ez utóbbival légiesebbek lesznek, sütve sok buborékot kapnak. A vizes diétás palacsinta alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek és kisgyermekeknek, de fontos árnyalataik vannak - nagyon könnyen eltörnek. A pompa érdekében élesztőt használhat, de a szakértők tanácsot adnak a szódának - ez kevésbé káros az alakra. Ne feledje, hogy az ilyen diétás palacsintákhoz szükséges liszthez valamivel több kell, mint a tejtermékhez.

palacsinta

Nincs liszt

A palacsinta fő energiaértéke a liszt - olyan termék, amelyet nem lehet diétásnak nevezni. Egyszerűen megtagadhatja a búzát (különösen a legjobb minőségű, "üres"), de megtanulhatja, hogyan kell diétás palacsintát főzni liszt nélkül. Ezt az ingyenes komponenst részben vagy teljesen kicserélik:

  • keményítő;
  • búzadara;
  • korpa;
  • gabonafélék (zabpehely, rizs, hajdina stb.).

Az előnyök szempontjából a búzadara a legszerencsétlenebb lehetőség, mert ugyanaz az "üres" búza, szinte liszt, csak kissé durvább. Szinte a lehető legnagyobb mértékben tisztítják is, így nincs értéke. A keményítő, a korpa és a gabonafélék a legsikeresebb étrendi lehetőségek a liszt pótlására, de az utolsó terméket fel kell aprítani, különben a diétás palacsinták szerkezete durva lesz. A szakértők a három felsorolt ​​kombinálását javasolják, hogy ízletes és sikeres eredményt érjenek el.

Tejben

Akár azt a hagyományos receptet is használhatja, amelyet már megszokott, anélkül, hogy feladná kedvenc ízét, de a zsír nullára csökken, a tojások száma szükségszerűen csökken, és a cukor eltávolításra kerül. A tejre vonatkozó diétás palacsintákat akkor kapunk, ha annak minimális a zsírtartalma, és a kalóriatartalom nyilvánvalóbb csökkentése érdekében a szakértők vízzel való hígítását javasolják.

Palacsinta recept diétával

Megtanulja, hogyan kell mesterségesen főzni az egészséges péksüteményeket, megismerkedhet az alább felsorolt ​​lépésről lépésre elkészített receptekkel. A komponensek halmazát és a lehetséges eredményt (íz, megjelenés, szerkezet) tekintve a lehető legkülönbözőbbek, és az ötlet sikerességének biztosítása érdekében a diétás palacsinták minden receptjéhez tartozik egy fénykép, amely bemutatja, mi lenne meg kell kapnia.

Zab palacsinta

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 726 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A fogyás nem olyan nehéz, ha van otthon zabpelyhes palacsinta. Nem mondok ellent a diétának, mert az alacsony kalóriatartalmú és egyáltalán nem zsíros, cukormentes. Ha tölteléket szeretne velük tölteni, reszelje le az almát és néhány percig izzadjon egy kanál fahéjjal. A zabpehely kesernyés ízt ad a palacsintának, így rizzsel vagy hajdinával kombinálhatja. Kefir hiányában hígítson 2 teáskanálnyit. L krémet (10%) meleg vízzel, amíg azonos térfogatú folyadékot nem kapunk. Hogyan kell elkészíteni ezt a kezelést, írja le lépésről lépésre ezt a receptet.

  • kefir - egy pohár;
  • víz - 100 ml;
  • zabpehely - egy pohár;
  • tojás (fehérje) - 2 db;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • sütőpor - 1 evőkanál;
  • só;
  • vanillin.

  1. A kihűlt fehérjéket ostorral habzá alakítsa.
  2. A száraz és folyékony komponenseket (a tojás kivételével) keverje össze különböző tálakban.
  3. Óvatosan öntse a folyékony keveréket a szárazba - így a munkaasztal homogén szerkezetet kap.
  4. Utoljára fehérjéket vezetnek be, próbálva, hogy ne veszítsenek sokat a pompában.
  5. Anélkül, hogy hagyná az asztalt ülni, kezdje el sütni a palacsintákat.

liszt

Palacsinta lenliszttel

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 574 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Ez a recept mindenkinek szól, mivel a lenliszt megadja a tészta viszkozitását és sűrűségét, a sütés nem olyan vékony és finom, mint a klasszikus technológiában. A lenlisztes palacsinta hasonlít az amerikai palacsintához vagy palacsintához, de megjelenésében és ízében abszolút orosz. Ha tetszik az eredmény, és nem gondoskodik arról, hogy az ételek kizárólag diétásak legyenek, kipróbálhatja ezeket a palacsintákat tejföllel és házi gyógynövényekkel - meg fog lepődni az ízek kombinációján! Liszt hiányában a lenmagokat ledarálhatjuk.

  • 0,5% tej - 140 ml;
  • kefir 0,1% - 190 ml;
  • lenliszt - 125 g;
  • tojásfehérje - 2 db;
  • egy csipet só;
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
  • szódabikarbóna - 1/3 evőkanál.

  1. Verje fel a tojásfehérjét sóval, adjon hozzá olajat és egyéb folyadékokat.
  2. Öntsük a szódát a kefirbe.
  3. Injektáljon teáskanál lisztet, óvatosan üsse meg villával az alapot. A tömeg nem lehet túl folyékony, közelebb a töredékekhez.
  4. Egy kis figyelmeztetés: ha a folyékony és a száraz komponenseket összekapcsoljuk, hagyjuk a palacsintatésztát negyed órán át ülni.
  5. Öntse a munkalapot egy fűtött serpenyőre, egy lapáttal vagy szilikon kanállal egyengesse. A réteg nem túl vékony.
  6. Ezeket a kefir diétás palacsintákat sütjük meg, hogy sötétedésig fogyjunk mindkét oldalon.

diétás

Palacsinta zabpehellyel

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 559 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Ha tud "finomat" mondani a Herculesről, ezeknek a diétás palacsintáknak esélyük van arra, hogy örömet szerezzen neked. Kívülről teljesen klasszikusak, még a tölteléküket is problémamentesen be lehet csomagolni: nem törnek el, nem hajlanak meg könnyen. Emellett diétás jellegüket alig viszik el, kivéve a gabonafélék miatt csökkent édes édességet és a zab érintését. Ezt az alkatrészt le kell őrölnie (egy kávédaráló fogja megtenni), és ha olyan vékony pelyhei vannak, mint a nem forrásban lévő Nordic, egyszerűen összegyúrhatja őket.

  • zabpehely - egy pohár;
  • 0,5% tej - 200 ml;
  • víz - 200 ml;
  • vagy 2 kat.
  • őrölt fahéj;
  • méz - 1 evőkanál;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • növényi olaj - 5 ml.

  1. Öntsön zabpelyhet meleg tejjel (40 fokig). Öntsön egy csipet fahéjat, keverje össze, hagyja állni fél órán át.
  2. A duzzadt puha massza a jövőbeli palacsinták alapja. Ehhez hozzá kell adni vizet (keverés közben részletekben felönteni), tojást, mézet, sót.
  3. A zabpelyhes palacsintákat ugyanolyan klasszikus módon sütheti: az első adag előtt enyhén kenje meg a serpenyő alját, fordítsa meg, amikor a tészta teljesen összeállt.

liszt

Palacsinta korpával

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalória típusok: 429 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A korpa palacsinta nagyon népszerű a ducani étrendben, ahol tojásból készítik őket, és egyenlő arányban (kb. 2 teáskanál) korpát kevernek össze sajtpürével. Kiderült, hogy sűrű palacsinta, amely kényelmes töltelék kiszabására, vagy zöldséges tányérként használható. Ha kissé diverzifikálja a receptet tejjel és hajdina liszttel, vékonyabb, kevésbé sűrű, de nagyon ízletes palacsintákat kap, amelyek jól passzolnak az alma- és fahéjas töltelékhez.

  • korpa - 4 teáskanál. l.;
  • alacsony zsírtartalmú lágy sajt - 50 g;
  • tojás;
  • sovány tej - 200 ml;
  • sütőpor - 1/2 evőkanál;
  • hajdina liszt - 3 teáskanál. l.;
  • só;
  • olívaolaj - 5 ml.

  1. Rázza össze az összes száraz terméket, különösképpen próbálja megkenni a sütőport.
  2. Forró tejet adnak hozzájuk, azonnal keverni kezdik. Hagyja egy darabig ülni.
  3. Öntsük a felvert tojásokat a masszába, tegyük bele a túrót.
  4. Keverje jól össze, hogy sűrű keveréket kapjon.
  5. Megsütjük, csak megkenjük a serpenyő alját az első palacsinta előtt.

liszt

Fitness palacsinta

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 812 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

Amikor az egészséges táplálkozás divatja elérte a csúcspontját, elkezdtek megjelenni a fitnesz palacsinták receptjei. Legfontosabb különbségük a hagyományosaktól a fehérje bázis, ezért az ilyen palacsinták alternatív neve a fehérje. A klasszikus recept szerinti főzésüket tojásfehérjéből, túróból (zsírtartalom minimum vagy nulla) vagy csirkéből, speciális fehérjeporból és gabonafélékből (főleg zabpehelyből) nyerik. Használhat banánt (édes palacsintához), kókuszt. Mindegyik sűrűségében és alakjában hasonló a palacsintához - vagyis a tölteléket nem lehet beléjük csomagolni.

  • tojásfehérje - 2 db;
  • csirke filé - 350 g;
  • zabpehely - 1/2 csésze;
  • zsírmentes kefir - 100 ml;
  • lomb;
  • só.

  1. Készítsen alapot a palacsintához kefirpehely öntésével.
  2. Vágja le és forgassa el a csirkét turmixgépben - nagyon puha, hús nélküli darált húsra van szüksége a darálóból. Ha van fehérjepor, adjon hozzá néhány evőkanálnyit, de nélküle a palacsinta étrendjében finom lesz.
  3. Keverje össze az összes ételt, pirítsa meg a diétás palacsintákat egy tapadásmentes serpenyőben, tegye közepes lángra.

palacsinta

Egész palacsinta recept

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalória típusok: 1017 kcal.
  • Cél: reggelire.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A diétázó nők számára előnyös lesz a palacsinták receptje, amelyeket rizzsel és teljes kiőrlésű liszttel sütnek. Csak a legutóbbi elkészítése nehezebb, mint a kombinált változatnál, mert a tészta nagyon sűrű, nehéz és sajátos ízű lesz, ami nem mindenkinek tetszik. A rizs komponens megkönnyíti a sütést, ezért ezek a teljes kiőrlésű kefir palacsinták lágyak és dúsak.

  • teljes kiőrlésű liszt - 1/2 csésze;
  • rizsliszt - 1/2 csésze;
  • kefir - 200 ml;
  • méz - 1 evőkanál;
  • tojás;
  • só - 1/2 evőkanál;
  • olívaolaj - 1 evőkanál.

  1. Verje fel a mézet a tojással, kissé melegítve (csak azért, hogy a méz folyékonyabb legyen).
  2. Öntsön kefirt, olajat.
  3. Sózzuk, mindkét típusú lisztet.
  4. Keverjük össze, száraz serpenyőben pirítsuk meg a vékony palacsintákat.

Óvatos! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek önálló kezelést. Csak szakképzett orvos állíthat fel diagnózist és ajánlhat kezelési javaslatokat egy adott beteg egyedi jellemzői alapján.