Omega olaj és avokádó olaj az egészséges szépség titka
A növényi olajok választéka nagy. A fajták sokasága különbözik ízében, tápértékében és előállítási folyamatában. A legnépszerűbb és legelterjedtebb az olívaolaj, a kókuszolaj és a repceolaj. Kétféle olaj azonban kiemelkedik a széles választék közül: az omega- és az avokádóolaj. Itt megtudhatja, mitől olyan különlegesek az étolajok.
Forró az avokádóolajjal!
Az avokádó az elmúlt években igazi fellendülést tapasztalt. Akár hússal, salátával, akár reggel kenyérrel: az egzotikus szuper gyümölcs minden eddiginél népszerűbb. Diós ízével az avokádó nem csak igazi kulináris élvezet. Vitaminokkal és telítetlen zsírsavakkal vannak tele, amelyek biztosítják az egészséges szív- és érrendszert, és alkalmasak alacsony koleszterinszintű étrendre.
Avokádóolajunkat érett avokádó zöld-sárga pépéből nyerjük. Nagyon sok tápanyagot kínál, amelyek az egyszeresen telítetlen zsírsavak miatt magas hőmérsékleten történő sütés és főzés során is megmaradnak. Más, natív étolajokkal, például olívaolajjal vagy repceolajjal az úgynevezett füstpont 130 és 175 fok között van. Ahhoz azonban, hogy az előkészítés során a hús puha és lédús legyen, 150–200 fokos hőmérsékletre van szükség. Az avokádóolaj füstpontja 255 Celsius fok. Ez azt jelenti, hogy az olaj értékes összetevői nem pusztulnak el ilyen gyorsan.
Annak oka, hogy az avokádóolaj sokkal jobban felmelegíthető, az a magas olajsav- és fitoszterol-tartalom. Az olajsavat omega-9 zsírsavnak is nevezik, és megakadályozza az olaj oxidatív lebomlását. Az eredmény: forrón pörkölve kevesebb káros melléktermék keletkezik. Ezenkívül az avokádóolaj csodálatos íze és értékes vitaminjai nagyrészt megmaradnak.
A magas hőmérséklet főleg a grillen keletkezik, amikor hús és zöldség sisterg a rácson. Az Új-Zélandi Ház enyhén krémes avokádóolaja tökéletes alapot kínál a pecsenyék és filék lédús pácolásához. Az olaj különösen hideg konyhákban bizonyítja valódi erejét. A ropogós, színes salátákat enyhe aroma kerekíti, a mediterrán fogásokat pedig diós ízzel finomítják. Az olivadói avokádóolajok, bazsalikommal vagy rozmaringgal ízesítve, különleges fogást kölcsönöznek ételeinek.
Vegán omega-3 ellátás
A vegetáriánus vagy vegán étrendet követők hús és hal nélkül élnek. A kiegyensúlyozott étrend azonban magában foglalja az omega zsírsavak megfelelő bevitelét is. Különösen az omega-6 zsírsavak találhatók sok növényi olajban. Az omega-3 viszont nagy mennyiségben található magas zsírtartalmú halakban. A vegetáriánus vagy vegán étrend omega-3 hiányának megelőzése érdekében ajánlott a magas omega-3 értékű natív növényi olajok keveréke, például lenmagolaj.
Az Új-Zélandi Házból származó vegán omegaolaj tanúsított bioolajok keveréke, tisztességes kereskedelmi pecséttel. 55% avokádó, 45% olajbogyó és 5% lenmag összetétele puha, de ízigényes étolajat eredményez, magas telítetlen zsírsavtartalommal. Az omega-6 és az omega-3 előnyös arányát a fitoszterolok, a karotinoidok és az E-vitamin kombinációja kerekíti. A telítetlen olajsavak pozitív hatással vannak az érrendszer egészségére és a koleszterinszintre.
Akár konyhai, akár kozmetikai cikkek: avokádóolaj, mint univerzális
Főzés és grillezés során az avokádóolaj továbbra is az egyik bennfentes tipp. A természetes kozmetikumokban azonban a kiváló minőségű növényi olajat régóta ismerik és értékelik. Az avokádóolajban található telítetlen zsírsavak nemcsak a belső jólétet biztosítják, hanem a bőr és a haj javát is szolgálják: Avokádóolaj a szépségért kívül és belül.
Rendszeres használat esetén a bőr szerkezete észrevehetően puhábbá és rugalmasabbá válik. Az avokádóolaj jó E-vitamin-forrás. Az E-vitamin antioxidáns, amely megvédi az érzékeny bőrt az UV-sugarak szabad gyökeitől. Napozás után az avokádóolajjal való ellátás is ajánlott. Nedvességgel látja el a bőrt, és visszaadja a nap folyamán elvesztett erőt.
Tippünk: Hajkezelés avokádóolajjal
A közvetlen napfény azonban nem csak a bőrünket károsítja. A haj nyáron is szenved a rendkívüli hőségtől, száraz és unalmas lesz. Az avokádóolajjal való ellátás itt különösen gazdaságos. Masszírozzon három evőkanál gazdag növényi olajat a hajába, hagyja 15-20 percig hatni a természetes csodaszert, és öblítse le egy enyhe samponnal. A kisimult és megnyugodott hajszerkezet azonnal észrevehető. Ennek oka a magas foszfolipidtartalom és a növény saját emulgeálószerei, amelyek garantálják a sejtek optimális tápanyagellátását.
Reméljük, hogy élvezi a főzést és jól érzi magát.
A zene- és filmkedvelő a média menedzsment szakán végzett, szabadidejében szeret utazni. E világ országaiban különleges pillanatokat örökít meg kamerájával, és új (étkezési) kultúrákat tár fel.