Omega-3 és omega-6 zsír; urén - A zsír egészségügyi jelentősége; uren-Verh; ltnis im K;

Először is, néhány tudományos alapelv: az ember által megkövetelt esszenciális zsírsavak a többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak, az ALA (alfa-linolénsav), az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dosokahexaénsav), valamint a többszörösen telítetlen omega-6 zsírsavak "Linolsav". Az ALA a növényi termékekben található meg, az EPA és a DHA főként tengeri forrásokból származik (erről bővebben később). A valóban hatékony zsírsavak az EPA (főként a gyulladás ellen dolgoznak) és a DHA (támogatják a mentális fejlődést) - az ALA egy előzetes szakasz, amelyet a testnek először EPA-vá és DHA-val kell átalakítania.

Az omega-3 zsírsavakra a szervezetnek szüksége van

• hormonok termelésére
• fehérjeszintézishez
• a sejtek anyagcseréjéhez
• hogy az ízületeket kenőanyaggal látják el
• a gyulladás elkerülése érdekében
• a bőr és a haj nedvességéhez és rugalmasságához
• a test saját védősejtjeinek kialakulásához
• a fertőző betegségek elleni védelem érdekében
• az optimális agyi fejlődés érdekében (különösen fontos terhes nők, szoptató nők és gyermekek számára)
• az optimális agyműködésért (pl. koncentráció és memória)
• a pozitív hangulatért

Mivel modern étrendünk túl magas omega-6 zsírsavtartalmú, sokan szenvednek egyet Zsírsav egyensúlyhiány, amely egészségügyi problémákban, különösen krónikus gyulladásban nyilvánulhat meg. Ezeket tekintik a civilizáció számos betegségének, mint pl B. ízületi gyulladás, parodontális betegség és Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása. Most még azt feltételezik, hogy más betegségek is társulnak krónikus gyulladással, mint pl B. cukorbetegség, arteriosclerosis, fülzúgás, asztma, sclerosis multiplex, valamint Alzheimer-, Parkinson- és különféle ráktípusok. A test rejtett gyulladása felelős lehet krónikus fáradtságért, csökkent teljesítményért és rossz hangulatért is.

Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak bizonyos szempontból olyanok, mint egy szeszélyes pár: ideális esetben tökéletesen kiegészítik egymást, de ha az arány nem megfelelő, egymás legnagyobb ellenségei. Míg az omega-6 zsírsavak többek között összeszorítják az ereket és elősegítik a gyulladást, addig az omega-3 zsírsavak éppen ellenkezőleg hatnak. Az, hogy a Az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya 1: 1 és legfeljebb 2,5: 1 között, akkor ezek a hatások kioltják egymást, így a test nem szenved semmilyen egészségkárosodást az omega-6 zsírsavaktól. De ha az arány jóval meghaladja a 3: 1 értéket, a betegség kockázata drámaian megnő.

Ha növeli az omega-3 zsírsavak arányát az étrendben, és csökkenti az omega-6 zsírsavak mennyiségét, a tapasztalatok azt mutatják, hogy néhány hét elteltével pozitív változások észlelhetők, például: B. Mentesség a krónikus gyulladás ellen.

Sok gabonatermékben az omega-6 és az omega-3 zsírsav aránya legalább 10: 1 (pl. Rozs 11,5: 1; búza 14: 1). Mivel manapság a legtöbb ember sok gabonaterméket fogyaszt, ez hozzájárul a rosszabb zsírsavarányhoz.

Ami még súlyosabb, hogy sok hús és tejtermék hizlaló gazdaságokból származik. Az ottani állatokat elsősorban gabonával és szójával etetik. Mindkettő magas omega-6 tartalommal rendelkező anyag, amelyet végfelhasználóként továbbadnak az embereknek. A természetes takarmányból származó hús (legeltetés további takarmányozás nélkül) és a vad azonban fenntartás nélkül ajánlott. Egyébként a gazdaságokból származó lazac is lényegesen alacsonyabb omega-3 tartalommal rendelkezik, mint a vadon élő lazac.

További probléma, hogy sok, kivételesen magas omega-6 értékű zsírt és olajat használunk a konyhában. A napraforgóolaj 122-szer annyi omega-6-ot tartalmaz, mint az omega-3. De sok margarin (a típustól függően akár 80: 1-ig) és a rántott zsír is egyensúlyba hozza az egyensúlyt. Ezzel szemben az olívaolaj (11: 1), a szójaolaj (7: 1), a dióolaj (6: 1) és a repceolaj (2: 1) viszonylag jó értékeket nyújt. A lenolaj omega-3-tartalma a legmagasabb, 1: 4, de főzésre és sütésre sem alkalmas.

Ha egészségének jót akar tenni, akkor ezt a következő, természetesen omega-3 zsírsavakban gazdag ételekkel kell megtennie:

• Hal olaj
• Olajos hal
• Krill olaj
• Friss és kiváló minőségű lenmagolaj vagy lenmag
• Kender olaj
• Kendermag
• Chia mag

A tengeri eredetű omega-3 zsírsavaknak (zsíros tengeri halak vagy azok halolaja) lényegesen több pozitív tulajdonságot tulajdonítanak, mint a növényi alapú omega-3 zsírsavaknak (ALA), mivel ez utóbbit a szervezet csak az EPA-ban szívja fel, vagy .ADAH-t át kell alakítani. Ez csak 0,5–10% százalékig lehetséges, így az étrendben csak növényi eredetű omega-3 források nem elegendőek.

A Német Táplálkozási Társaság napi 2 g omega-3 zsírsav bevitelét javasolja az omega-6 és az omega-3 zsírsavak arányának hosszú távú stabilizálása érdekében. Ez napi 100 g hering, 150 g tonhal, 250 g lazac, 300 g makréla, 1,5 kg pisztráng vagy 3 kg tőkehal elfogyasztását jelentené - ez meglehetősen irreális cél. Találtunk egy jó alternatívát: San Omega-3 halolaj olívaolajjal. Biológiailag termesztett, hidegen sajtolt olívaolajat adnak antioxidánsként a romlandó halolaj védelme érdekében. A kiváló minőségű olajkeverék akár 35% omega-3 zsírsavat tartalmaz, optimális EPA/DHA aránnyal. Naponta egy evőkanál elegendő a test zsírsavarányának optimalizálásához. Az olaj kellemes ízű, nem okoz böfögést, ezért sok ételhez használható - beleértve a müzlit és a desszerteket is. A halolaj nem a szó szoros értelmében vett étrend-kiegészítő, hanem normális étel, amely hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez.

Sok fogyasztó már használ halolaj kapszulát, de nincs tudatában annak, hogy sok kapszula koncentráltan használja a halolajat. A koncentráció olyan ipari folyamat, amelyben az omega-3 zsírsavak megváltoznak és kevésbé hatékonyak. Ezenkívül a halolaj mennyisége a kapszulákban általában túl alacsony: a kívánt 2 g omega-3 zsírsav kívánt mennyiségének eléréséhez legfeljebb 25 kapszulát kell bevennie.

Az is lehetséges, hogy a test zsírsavarányát zsírsav-elemzéssel határozzuk meg (lásd pl. Www.sanomega.de/faq). A vérvizsgálat információt nyújt a zsírsav-arány állapotáról és arról, hogy intézkedésre van-e szükség. A legtöbb magán egészségbiztosítás fedezi ezen vizsgálati költségek nagy részét.

Novemberi ajánlatunk (érvényes december 15-ig):

San Omega-3 Total - Természetes halolaj olívaolajjal
("Természetes" vagy "Citromos" ízek)

Palack 200 ml 15% kedvezménnyel (20,60 EUR-nak felel meg a szokásos 24,00 EUR helyett)
3 üvegből 20% kedvezmény (19,20 EUR/üveg felel meg)

Egy üveg kb. Napi 25 adagra elegendő.