Omega-7 zsírsavak
Verseny az omega-3 és az omega-6 miatt: A még mindig viszonylag ismeretlen omega-7 zsírsavak összeállíthatók az emberi testben, de megtalálhatók olyan diófélékben is, mint a makadámia.
Míg az ismert Omega-3 és -6 zsírsavak, amelyek például a lazacban találhatók, elengedhetetlenek, vagyis nem maga a test termeli, ez nem vonatkozik unokatestvéreikre, az omega-7 és az omega-9 zsírsavakra. Az omega-7 zsírsavak minden állati szövetben megtalálhatók, különösen a felhalmozódott májban.
De ez nem azt jelenti, hogy kevésbé fontosak az egészség szempontjából: Különösen az omega-7 zsírsav palmitoleinsav gátolja a gyulladásos folyamatokat, és így a civilizáció számos betegségét, mint pl. Ateroszklerózis, 2-es típusú cukorbetegség és szívroham megelőzni. Ezenkívül a kezdeti vizsgálatok szerint az omega-7 zsírsavak biztosítják az alacsonyabb koleszterinszintet.
A test maga állít elő omega-7 zsírsavakat
A makadámiaolaj mellett a palmitoleinsav bőségesen - akár negyven százalékig - megtalálható a homoktövisben és a chilei mogyoró Gevuina avellana olajában. A hal tartalmaz omega-7 zsírsavakat is, de sokkal kevesebbet, mint a növényi ételek. A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy ne vásároljanak omega-7 zsírsavakból, például palmitoleinsavból készült étrend-kiegészítőket az egészséges élelmiszerboltokban. Végül is az emberi test önmagát palmitinsavból állítja elő.
A palmitoleinsav ellensúlyozza a cukorbetegséget, a gyulladást és a zsírmájat
Mielőtt hanyagul felborítanák ezt az egyensúlyt, a tudósok meg akarják várni, és megnézzék, milyen eredményeket hoz a Harvard Egyetem tanulmánya: Ott a kutatók jelenleg szorosabban dolgoznak a palmitoleinsav egészségügyi hatásain. A Harvard tudósai is felfedezték 2008-ban, hogy az omega-7 zsírsavak részt vesznek az anyagcsere szabályozásában.
Az első zsírsav, amely elvégzi a hormon feladatát
Ezenkívül a palmitoleinsav volt az első ismert zsírsav, amely a szervezetben megtalálható volt hormon cselekmények. A kutatók ezért "Cell" kiadványukban megnevezték az anyagot Lipokin, a „kövér” és a „mozgás” görög szavakból áll. Megfigyelték, hogy az omega-7 zsírsav az izom- és májsejtekben működik. Ennek megfelelően a palmitoleinsav növeli az iránti érzékenységet inzulin, amely ellensúlyozza a 2-es típusú cukorbetegséget és gátolja a máj zsírraktározását.