Omlett recept ételek receptjei

Az omlett elkészítésének elsajátítása nagyszerű főzési művészet, amelyet el kell sajátítania annak érdekében, hogy percek alatt elkészíthesse az egészséges, teli reggelit.

Az omlett a reggeli reggelinél szokásos, és imádom, milyen végtelenül testreszabhatóak és finomak.

Azt hiszem, gyakran beárnyékolják őket néhány „menő gyerek” étel, mint az író palacsinta vagy a banán-elősegítő-franc pirítós, de az omlett sokkal jobban képes stabilan tartani az energiámat, és ugyanolyan finom lehet!

Néha előre elkészítek bizonyos omlett töltelékeket, ha van kedvem, de az omlett ugyanolyan hasznos lehet a hűtőszekrényből származó elemek felhasználásához.

A pirított zöldség az egyik legjobb példa erre, vagy ha van egy maradvány sonkám egy vakációs vacsorából, a többit harapás méretű darabokra vágom, hogy gyorsan kiolvashassam és bedobhassam őket.

Omlett Hozzávalók:

Mindenféle omlett-összetevő kipróbálható, például kolbász, szalonna, sonka, paprika, karamellizált hagyma, paradicsom, gomba, sajt sokféle változatban és még sok más.

Csak meg kell győződnie arról, hogy előre elkészíti-e az összes olyan összetevőt, amelyet használni kíván, és amelyet nem lehet nyersen megenni.

A tényleges serpenyőben történő főzési idő meglehetősen rövid, legfeljebb néhány perc, és csak abban lehet biztos, hogy a tojások a tűz fölött megsülnek, és a töltelék összetevői kissé felmelegednek.

Hogyan készítsünk omlettet:

Az omlett indításához tegyen egy tojást, sót és vizet egy tálba:

Szeretem az omlettemet a vékonyabb oldalon (mondhatni inkább tojáskreppre), ezért egy 10 hüvelykes serpenyőben két tojást készítek egy omletthez.

Ha azonban vastagabb omlettre vágyik, használjon 3-at, ami hagyományosabb, vagy használjon kisebb serpenyőt.

Van, aki tejet is esküszik, és van, aki tejszínt is ad hozzá, de én teljesen bele vagyok hangolva a felvert tojásos vizes táborba.

Úgy találom, hogy a víz a legpörgösebb tojásokhoz működik, és tejmentesen tartja a dolgokat azok számára is, akik nem akarnak sajtot vagy más tejösszetevőket a töltelékbe.

Addig verjük a tojásokat, amíg jól fel nem habosodnak, és többé nem látunk tojásfehérje csíkokat.

Ezenkívül tapasztalataim szerint a habverő sokkal jobb, mint itt a villa (bár a villát néha könnyebb megfogni).

Az omlett főzéséhez melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a választott zsírt.

A vaj a legjobb módszer a serpenyő egyenletes elosztására, de használhat olajat is (én magam is sokat használok olívaolajat):

Tegye a tojást a serpenyőbe, és amikor az serpenyő elég forró, akkor néhánynak sistergnie és azonnal meg kell állnia.

Aztán szeretek spatulával felemelni az élét, és megdönteni a serpenyőt úgy, hogy a főtt folyékony tojás lefelé és a főtt tojás alá csöpögjön:

Főzés közben fedőt is tehet a gőz megfogására, és a tojást tovább felfelé főzheti.

Amikor a tojás majdnem megkötött, adja hozzá a választott tölteléket.

Itt főztem olasz sertéshúsból készült kolbászt, pirított Baby Bella gombát, apróra vágott friss paradicsomot és reszelt sajtot:

Hagyja a sajtot megolvadni, és melegítse át az összetevőket, majd zárja le az omlettet:

Az omlettet úgy is alakíthatja, hogy a töltelék középen legyen és félbehajtva legyen:

összetevők

2 nagy tojás *
2 evőkanál vizet
1/4 teáskanál kóser só
Vaj a serpenyő (vagy más étolaj) zsírozásához
kívánt töltelék komponensek (az ötleteket lásd a megjegyzésekben)

utasítás

Melegítsen elő egy nonstick serpenyőt ** közepes hőmérsékleten néhány percig, amíg az érintéséig meleg nem lesz, amikor néhány hüvelyknyire tartja a kezét a serpenyő felületétől.
Addig keverje össze a tojásokat, a vizet és a sót egy közepes méretű tálban habverővel. Nem maradhat tojásfehérje csík.
Adjunk hozzá annyi vajat, hogy megkenjük a serpenyő alját (1-2 teáskanál), majd gyorsan hozzáadjuk a felvert tojást. Kapcsolja le a hőt közepesen alacsonyra.
Miután a tojás egy része megkeményedett, emelje fel az omlett széleit, és döntse meg a serpenyőt, hogy a folyékony, főzetlen tojás érintkezésbe kerüljön a forró serpenyővel és megfőzzön.
Amikor a tojás majdnem megkötött, adjunk hozzá bármilyen tölteléket, és hagyjuk egy percig főzni, hogy a sajt megolvadjon, vagy átmelegítsük az egyik töltelék összetevőjén.
Hajtsa át az omlettet, hogy lezárja a tölteléket, majd tálalja és élvezze melegen.

Megjegyzések

* Szeretem a vékonyabb omlettet, és 2 tojást használok. Ha vastagabb, hagyományosabb omlettet szeretne, használjon 3 tojást és 3 evőkanál vizet.
** 10 hüvelykes serpenyővel főzöm az omlettet. Ha vastagabb omlettet szeretne, egyrészt adhat hozzá több tojást, de másrészt egy kisebb serpenyőt is, például egy 8 hüvelykes.
Az összetevők töltelékeként egyfajta sajt alkalmas az omlett „összeragadására”, valamint a nedvesség/íz megőrzésére is. Szeretek olasz kolbászt, szalonnát és sonkát adni a főtt húshoz. Számos zöldség kiválóan alkalmas omlettre, de a kedvenceim a párolt gomba, a párolt spenót, a frissen vágott paradicsom és a főtt brokkoli.

táplálás