Omlós tészta Engel - sütőkeverék magam készítettem
A mottó szerint a karácsonyi kalóriák nem számítanak ... fantasztikusak és finomak Omlós tészta angyal. Ezek a klasszikus skót péksütemények nem sok összetevőből állnak - cukor, vaj és liszt -, és Angliában és Skóciában gyakran teával rágcsálják őket. Ez egy omlós tészta, amely sok vajat tartalmaz: -) - ezért egyszerűen elhagyjuk a kalóriákat. De mindenképp megéri, mert a tésztában található dió, valamint a díszítésre szánt lekvár és dió karácsonykor is csak finomak. Ha akar, egyszerűen hozzáadhat néhány speculoos fűszert a tésztához vagy a sütőkeverékhez.
A diókat magam is gyorsan felaprítottam turmixgépben, mert néha nehéz apróra vágott kesudiót és makadámiadiót szerezni. Egyébként a makadámiadió sós változatát használtam. Ha nem akarja magát a diót felaprítani, akkor természetesen válthat más dióra, például mandulára vagy mogyoróra.
Hozzávalók körülbelül 30 omlós tészta angyalhoz és egy sütőkeverékhez 850 ml-es tégelyben:
- 250g tönkölyliszt
- 125g barna cukor
- 50g őrölt mandula
- 50g kakaó
- 130 g apróra vágott dió (kesudió és makadámia)
- 2 teáskanál őrölt vanília
Kérjük, adja meg:
- 250g hideg vaj
- kb. 6 evőkanál málna lekvár (vagy bármilyen más, tetszés szerint)
- 75g apróra vágott dió (kesudió és makadámia)
Az omlós tészta angyalainak elkészítése:
A sütőkeveréket a hideg vajjal együtt homogén tésztává gyúrjuk. Csomagolja be ételfóliába, és hűtőszekrényben legalább 30 percig hűt.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Húzza ki a tésztát és vágjon ki angyalokat. Helyezze az angyalokat sütőpapírral bélelt tepsire, megkenje lekvárral és megszórja az apróra vágott dióval.