Omlós tészta recept; jó

csodálatosan omlós, skót klasszikus

Omlós tészta

Hozzávalók:

  • 150 g puha édes tejszín vaj
  • 75 g cukor
  • 1 csipet só
  • 150 g 405. típusú búzaliszt
  • 75 g rizsliszt

Munkaórák:

ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ 30 perc.
SÜTÉSI IDŐ 16 perc.

Készítmény:

Az édes tejszín vajat, a cukrot és a 2-3 csipet sót habosra keverjük, összekeverjük mindkét típusú lisztet és gyorsan összegyúrjuk.

Felezd a tésztát. Az egyik felét a sütőpapírral bélelt tepsire karikázzuk körbe (Ø kb. 14 cm, 1 cm vastag), lisztezett késsel jelöljük meg a nyolcadokat. Alakítsa a másik felét egy téglalapra (kb. 5 x 20 cm), vágja kb. 1 cm vastag szeletekre és terítse a tepsire.

Szúrd le többször villával az omlós tésztát, és süsd a 160 fokos sütőben a középső rácson kb. 16 percig, majd hagyd teljesen kihűlni a tepsien - kb. 5 perces lehűlési idő után a kör alakú tésztát nyolcaddá vágd a megjelölt pontokon. Töltse az omlós tésztát dobozokba vagy üvegekbe, és hűvös helyen tárolja.