Ön inzulinfüggő Mit egyen és miért kerülje el!
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők azt tapasztalhatják, hogy kényes egészségük egyik legnagyobb kihívása a jó étrend kialakítása.
Az American Diabetes Association szerint nincs olyan étrend vagy étrend-terv, amely a betegségben szenvedők számára előnyös lenne. Mindez több tényezőtől függ: testmagasságtól, testsúlytól, aktivitási szinttől, életmódtól, egyéb betegségektől és gyógyszerektől, amelyeket az inzulinfüggő szed.
Mivel az 1-es típusú cukorbetegek már nem tudják előállítani a saját inzulint, saját inzulint kell beadniuk. A vércukorszint állandó szinten tartása a szénhidrátok megfelelő dózisú inzulin asszimilálásával megakadályozhatja az 1-es típusú cukorbetegség hosszú távú szövődményeit. Az 1-es típusú cukorbetegség nem gyógyítható, de állítólag gyógyítható.
Ezért az egészséges táplálkozás általános célja a jó glükózszint elérése a vérben, az optimális vérnyomás és az egészséges testtömeg fenntartása.
Az étkezési idő nagyon fontos az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Valójában rendszeres étkezésnek kell lennie, és ezeknek meg kell egyezniük az inzulin adagokkal. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan és folyamatosan megemelik a vércukorszintet, és elegendő időt hagynak a test (vagy az injektált inzulin adagja) kiigazítására. Étkezés vagy késői étkezés hipoglikémiához vezethet.
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára alkalmas ételek közé tartoznak a komplex szénhidrátok, például a barna rizs, a teljes kiőrlésű búza, a quinoa, a zab, a gyümölcs, a zöldség, a bab és a lencse.
A komplex szénhidrátok további tápanyagokat, például rostokat, vitaminokat, valamint alacsonyabb mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak. Ezek a további tápanyagok lassítják a glükóz felszívódását és stabilan tartják a vércukorszintet. A rost nagyon jó, sőt ajánlott legalább 25-30 grammot enni naponta.
A zsírok közvetlen hatással vannak a vércukorszintre; ezek azonban hasznosak a szénhidrát felszívódás lassításában. Mindenesetre meg kell különböztetni az egészséges és az egészségtelen zsírokat.
Például az állati zsírok növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De úgy tűnik, hogy a tejtermékek és különösen az erjesztett termékek, például a joghurt, csökkentik ezt a kockázatot. Ugyanígy az olíva- vagy a vetőmag- és az avokádóolaj - amelyekhez alacsony kockázat társul.
Ami a fehérjéket illeti, hetente többször fogyaszthatók: hal, tenger gyümölcsei, csirke, pulyka. Kerülendő fehérjék a vörös hús és az ultrapasztőrözött tej, sajt és más tejtermékek.
Magnéziumban gazdag ételek is ajánlottak, mivel ez az ásványi anyag segíthet a vércukorszint szabályozásában. Szakértők szerint a cukorbetegség gyakran társul magnéziumhiánnyal. A spenót, a tökmag, a mandula, a joghurt és a fekete bab magnéziumot tartalmaz.
Az American Diabetes Association szerint az a legjobb módszer, hogy megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapjon, ha tápláló táplálékból származik, például gyümölcsökből, zöldségekből és magas fehérjetartalmú ételekből.
A sóbevitelt korlátozni kell, és az elkerülendő élelmiszereknek egyszerű szénhidrátoknak, azaz feldolgozott cukroknak, finomított ételeknek (fehér kenyér, sütemények, chips, keksz, tészta), transzzsíroknak és magas zsírtartalmú állati termékeknek kell lenniük.