Ön is elhízásban szenved
A kóros elhízásban szenvedő emberek körülbelül 5% -a mutációt mutat az étvágyát szabályozó génjeiben, elegendő mutáció ahhoz, hogy elhízzanak.
Csaknem 70 olyan gént azonosítottak, amely a közös elhízásért felelős, de ezek hatása gyenge, és csak az elhízás kiváltásának genetikai hatásának egy részét magyarázza (4%). Ami az AMY1 gént tartalmazó genom régióját illeti, az elhízás genetikai kockázatának mintegy 10% -áért felelős.
A mezőgazdaság kezdete óta, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt, az 1. kromoszómán található nyálenzim „AMY1” génjének gyermekszáma nőtt az emberi fajokban, a nyálban több amilázt szekretáló emberek fontos előnyre tettek szert. táplálkozási szempontból.
A nyál amilázhiány miatti elhízás előmozdításával kapcsolatos hipotézis azt állítja, hogy az étel rágása és a szájban kezdődő emésztési folyamat olyan hormonális hatással járhat, amely alacsonyabb jóllakottságot vált ki azokban az emberekben, akik kevesebb amilázzal rendelkeznek. Egyszerűen jobban elfáradnak, következésképpen többet esznek.
Egy másik hipotézis azt állítja, hogy a keményítő gyenge emésztése a bélflóra megváltozásához vezethet, közvetett módon hozzájárulva az elhízáshoz és esetleg a cukorbetegséghez.
Így az alacsony nyálamiláz-szinttel rendelkező embereknek abnormálisan magas a vércukorszintjük keményítőtartalmú ételek fogyasztása után. A gabonafélék, a kenyér, a tészta, a rizs, a burgonya és a szárított zöldségek keményítőt tartalmaznak, amelyet "lassú cukornak" is neveznek.
Összegzésképpen elmondható, hogy azoknál az embereknél, akiknél a nyál egy bizonyos enzimben, amilázban szegény, és szerepet játszik a komplex szénhidrátok emésztésében, amelyet tésztában vagy rizsben találunk, nagyobb az elhízás kockázata.
Minden embernek több vagy kevesebb példánya van a nyálamiláz génből, ennek a génnek 1 és 20 példánya közötti eltérések vannak. Azok a személyek, akiknek a nyálamiláz gén gyermekei a legkevesebbek, és ennek az enzimnek a vérben alacsony az koncentrációja, tízszer nagyobb eséllyel szenvednek elhízástól - derül ki a lille-i Pasteur Institute kutatóinak tanulmányából. és a londoni Imperial College-ból.