Önellátás a kertből 100% -os önellátás lehetséges.Gyökérrendszer
Csatlakozzon több mint 28969 egyéb kertész baráthoz és
HASZNÁLJA MEG HÁROM NÖVÉNYI KERTI ÚTMUTATÓT!
A gyümölcsöt és zöldséget családunknak szinte teljes egészében a saját kertünkben termesztjük. Ezért nagyon jól tudjuk ellátni magunkat ezen a területen. A kalóriákat tekintve azonban a gyümölcsökkel és zöldségekkel valójában nem sok minden jár. Még mindig sok kalóriát megvásárolunk az üzletekben, például gabona vagy olaj formájában.
Ebben a videóban egy gondolatkísérletre szeretnék meghívni benneteket. Folyton azt kérdezik tőlem, hogy lehet-e teljes mértékben ellátni magad saját kertjéből származó élelmiszerekkel - valóban száz százalékosan.
Számunkra az önellátás tiszta hobbi, mert imádunk igazán jó ételeket fogyasztani, mert a saját kertünkből származó zöldségek egyszerűen sokkal, sokkal, de sokkal jobban ízlik, mint amit vásárolunk, mert olyan régi fajtákat termeszthetünk, amelyeket akár a boltban is megtalálhatunk már nem kap ... Röviden: ezer okból - de nem azért, mert nem az a célunk, hogy bármit is vásároljunk.
De szerintem nagyon izgalmas végigjátszani, és átgondolni, mit tennék másképp, ha teljesen magamra tudnám vigyázni a családomra.
Csirketenyésztés az önellátás érdekében
A veteményeskertünk mellett vannak csirkéink is, ezért már nem kell tojást vásárolni a szupermarketben. De amit meg kell vásárolnunk, az a csirketakarmány. Nem vagyunk 100% -ig önellátók a csirketartás terén.
Ha százszázalékosan önellátó lennék, akkor kicsit másképp tenyésztenék csirkéket. Először is, a csirkéink kapják a legdrágább takarmányt: ez a regionális termesztésű ökológiai takarmány. Tesszük ezt, mert etikailag helyesnek találjuk. De az egész nem gazdaságos. Ha kitaláljuk, mibe kerül nekünk tojásonként csirkét tartani, az ár nagyjából megegyezik a szupermarketben található bio tojással.
Ennek oka az is, hogy sok öreg tyúk van, és nincs szívem levágni őket. Az ökológiai tojótyúkokat tömegtermelésben is levágják legkésőbb 16 hónap elteltével, mert akkor gazdaságosabb őket fiatalabb tyúkokkal helyettesíteni.
Tyúkjaink körülbelül fele hat évnél idősebb - alig tojnak többet. Nyolc tyúkunk van, és ha nehéz lesz a helyzet, napi három-négy tojást kapunk. Ha százszázalékosan önellátók lennénk, akkor saját takarmányt kellene termesztenünk. És akkor valószínűleg már nem tartanánk és etetnénk mindazokat az öreg tyúkokat, akik egyáltalán nem tojnak, csak azért, mert aranyosak és mert nagyon szeretjük őket.
Akkor valószínűleg "keményebbek" lennénk, és levágnánk az öreg tyúkokat - egyszerűen azért, mert sokkal több munka lenne olyan takarmányt termeszteni az állatok számára, amelyek már nem "dobják el" az élelmet.
Psst: Ha inkább videókat néznél, mint szövegeket olvasnál, íme a cikk YouTube-verziója:
Önellátás a kertből
Ha száz százalékig vigyáznánk magunkra, akkor a kertünket is nagyon meg kellene nagyítanunk. Jelenleg háromszáz négyzetméter tiszta zöldségfolt áll rendelkezésünkre három ember, azaz két felnőtt és egy gyermek számára.
Ez nem lenne elég, ha olyan növényeket termesztenénk, amelyek több kalóriát tartalmaznak, mint a káposzta, a saláta és hasonlók.
Jelenleg arra összpontosítok, hogy családomnak egész évben sokféle zöldséget biztosítsak. Természetesen, mint 100% önellátó zöldségkertész, szeretném ezt a zöldséges önellátó kertet is, de a gabona kukoricára, a hüvelyes hüvelyekre, a több burgonya termesztésére, a tök termesztésére is összpontosítanék.
Az első lépés minden önellátó kertben
De nem szabad megfeledkezni az évelő növényekről sem. Ami szintén sok kalóriát tartalmaz és igazán jóllakik, az a dió. Tehát először diófákat és gesztenyéket ültetnék, attól függően, hogy jól érzik-e magukat az éghajlaton.
Néhány évbe telik, mire a diófák elkezdenek hordozni, így nem lehet elég korán elkezdeni a dió- és gyümölcsfák ültetését az önellátó kertedbe.
Ha a fák készen állnak, rengeteg kalóriát termelnek, kevés erőfeszítéssel. Csodálatosan ledarálhatja a diót és belekeverheti kenyérbe. Vannak olyan módszerek is, amelyek segítségével sok diót egyszerre kézzel feltörhet.
Ha 100% -ban önellátó akarok lenni, akkor a lehető legkorábban elkezdenék gyümölcs- és diófákat ültetni, hogy az első betakarításokat mielőbb be lehessen hozni.
Indítsa el az önellátást - Ingyenes útmutató
Nagyon kevesen közületek valószínűleg jogosultak arra, hogy 100% -ban önellátóak legyenek. De talán többet akarsz menni az önellátás irányába. Akkor szívesen letölti az ingyenes kezdő útmutatómat: „Önellátás megkezdése”.
Az útmutatóban felsoroltam, hogyan lehet megközelíteni önellátási projektjét, az első tervektől kezdve, amelyet önellátásként kell megtennie az állatokig vagy az önellátó kertig.
Iratkozzon fel itt ingyenes önellátó útmutatómra:
A gabona termesztése önellátó
A kukoricán kívül nem termesztek más gabonát, ha 100 százalékban önellátó akarok lenni. Természetesen lehetséges lenne tönköly, rozs, búza vagy bármilyen más gabona termesztése a kertben, de a cséplés és a feldolgozás rendkívül időigényes.
A kukoricával ez kevésbé bonyolult. A dugattyú szemcséinek lazításához vannak egyszerű, régi kézi gépek, amelyeket néha a bolhapiacon kap. Nemrég vettem egyet, mert szeretnék kipróbálni kemény kukoricát ebben az évben. Nagyon izgatott vagyok látni, hogy fog menni.:)
Sok kenyeret sütünk már vásárolt kukoricával. Ez egyfajta hibrid, amelyet beszerezhet ebben a boltban. Elolvastam a kukoricatermesztő, Carol Deppe nagyon izgalmas könyvét. Nagyon különböző kukoricatípusokat termeszt, és azt mondja: A magasan tenyésztett hibrid kukorica, amelyet a boltban kap, nem olyan jó ízű, mint azok a fajták, amelyeket nemcsak termés, hanem ízlés szerint is tenyésztettek.
Ezért válogattam néhány fajtát, és ebben az évben szeretném kipróbálni, hogy milyen a saját kukoricánk termesztése - és hogy a kukorica valóban ennyivel jobb ízű-e. A jelentés természetesen következik.;)
A Milpa ágy az önellátás érdekében
A kukorica termesztése nagyon jól kombinálható a Milpa vegyes tenyészettel is. Talán már hallottál róla - néha ezt a vegyes kultúrát „indiai ágynak” vagy „a három nővérnek” is nevezik. Ez azt jelenti, hogy kukoricát, futóbabot és tököt együtt kell egy ágyban termeszteni.
A sütőtök eltakarja a földet, szépen árnyékolva és nedvesen tartja, és egészen jól növekszik a felfelé növő kukoricaszárak között. Tehát jól elosztják a teret - és a futóbabot a kukorica köré ültetik, hogy a kukoricát mászóként használhassák. Ugyanakkor nitrogénnel gazdagítják a talajt, amelyet tök és kukorica egyaránt nehéz fogyasztóként felhasználhat.
Így három nagyon tápláló növény van egy ágyban. A Milpa vegyes kultúrája ezért nagyon alkalmas mindazok számára, akik a kertjükből a lehető legnagyobb mértékben önellátóak akarnak lenni.
Ha többet szeretne megtudni a Milpa vegyes kultúrájáról, tekintse meg itt!
Kecsketartás az önellátás érdekében
A kecskéink azok, amelyek valóban megkapják a kalóriákat itt. Tejet és húst tartunk kecskéknek, és ez igazán jó dolog, ha a kalóriákról van szó. Kecskéinket soha nem etetjük koncentrált takarmánnyal, a tejeskecskéknek csak kis mennyiségű vásárolt takarmányt adunk.
Így nem érünk el szuper bombasztikus tejhozamot, de ezt nem várjuk el a kecskeinktől sem. Étrendjük nagy része fűből és levelekből áll, amelyekből tej, sajt, joghurt és hús válik.
Családunkban csak én eszem húst. Tavaly két kecskét vágtam le, egy nagy és fél éves gyereket. Számomra ez teljesen elegendő volt a hússal való önellátáshoz.
Természetesen, ha mindhárman húst ennénk, akkor még néhány kecskét kell tartanunk és levágnunk.
Az állatok önellátás miatt gyilkolnak - ez az érzés
Valószínűleg el tudod képzelni: A saját állataid megölése és elfogyasztása nem könnyű. Szeretem az állataimat, nagyon szeretem mindegyiket. Jómagam sokáig vegán voltam és nagyon radikális állatvédő aktivista, tehát valójában pont az ellenkezője annak, amit most teszek.
De valamikor újra húst ettem. Egyik napról a másikra annyira megéheztem a húsra, hogy azt hittem, valahogy a testem meg akarja mutatni, hogy szükségem van rá. Valahányszor elsétáltam a szupermarketben a húspult mellett, hirtelen köpködtem a számba, pedig korábban csak holt testrészeket láttam. Ezért kezdtem el újra vadat enni.
És valamikor azt gondoltam magamban: A saját állatainak tartása - a szabadon élő vad után - az egyik legetikusabb lehetőség, ha húst akar enni. Tehát nem kell attól tartanom, hogy az általam elfogyasztott állatokat hogyan tartották, illetve hogyan vágták le őket. Az elejétől a végéig tudom, hogy minden úgy ment, ahogy szerettem volna.
A húsból kolbászt készítünk, én is leforráztam és fagyasztottam a húst. Minden szervet megeszünk és az egész állatot tetőtől talpig hasznosítjuk. Azt hiszem, tartozol az állatoknak, hogy megfelelően kezeljék a húsukat, és ne engedjenek semmit pazarolni. És azt is, hogy a lehető legfinomabb ételt készítsék a húsból, így ha meghalnak, még mindig mélyen megbecsülik őket.
Az állatok levágásakor a hús mellett sok a zsír is. Természetesen ezt is megtartjuk, mert használhatjuk pörkölésre is.
Ha 100% -ban önellátó lennék, nem termesztenék olajgyümölcsöt, hanem a levágott állatok zsírját használnám fel. Egyébként a kecske zsírunk egyáltalán nem ízletes. Szeretek sült krumplit vagy rántottát készíteni kecske zsírban.
A kecskék fejése önellátó
Sajnos a fejési szünet jelenleg zajlik, ezért az összes tejterméket rendesen a szupermarketben kell megvennünk. Amikor még fejtünk, napi négy liter tejünk volt két tejelő kecskéből, minimális koncentrált takarmány felhasználással.
Ez sok embernek sok, amiből sok krémsajtot, fetát, mozzarellát, fagylaltot, joghurtot és így tovább tudtunk készíteni, és így teljesen ellátni magunkat.
Juhokkal is működne. Valahogy kissé bájosabbnak tartom a kecskéket, mint a juhok, ezért vannak kecskéink. Ha a juhokat kedveli, menjen előre.;)
100% -os önellátás a saját kertjéből lehetséges?
Úgy gondolom, hogy teljesen lehetséges, hogy száz százalékig ellátja magával az étellel - de nem úgy, ahogyan a szupermarkettől megszoktuk. Sokat kellene változtatnia étrendjén, és sokat kellene támaszkodnia a hüvelyesekre, a kemény kukoricára, a burgonyára, a dióra és a sütőtökre - azokra a növényekre, amelyek valóban feltöltenek.
A kecskéket mindenképpen 100% -ban önellátónak tartanám. Nincs gyorsabb vagy könnyebb módszer saját kalóriák előállítására.:)
Természetesen a készételek nem nőnek a kertben - ez biztos! Az önellátó konyha valószínűleg nagyon máshogy nézne ki, mint amit sokan megszoktunk. De ha hajlandó engedelmeskedni ezeknek a korlátozásoknak, véleményem szerint mindenképpen sikerül százszázalékosan ellátnia magával az ételt.
Természetesen csak addig, amíg nincs természeti katasztrófa, és az aratás teljesen kudarcot vall. Sok olyan dolog van, amely nem a saját kezedben van. Például egy esős nyár veszélyeztetheti az egész burgonya betakarítást. Ezért mindig fontosnak tartom, hogy a lehető legszélesebb helyzetbe hozza magát, ha a saját kertjéből szeretne enni.
Például, ha csak kukoricával akartam etetni a családom, az valószínűleg nem lenne elsőre olyan remek, kiegyensúlyozott étrend - és mindent egy menübe tennénk. Ha nyár végén hetekig esik az eső, és a növény kukoricamagjai nem tudnak megfelelően megszáradni és penészesedni, akkor már nincs saját termésük.
Éppen ezért mindig jó szélesen elhelyezkedni és minél többféle kalóriaforrással rendelkezni, ahonnan táplálkozni lehet. Így sokkal jobban megbirkózhat az egyes terméshibákkal.;)