Önkísérlet Hogyan érzem magam 2 hét szénhidráttartalmú étrend után

Írta: Wengel Anna 2020. október 6., 6:08

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szinte nem tartalmaz szénhidrátot. Szerzőnk maga három fázisban meri kipróbálni: Nincs szénhidrát, Alacsony szénhidrát és visszatér a szénhidrátot tartalmazó étrendhez. A FITBOOK számára azt írja, hogy áll a teste és hogyan reagál az étrendi változásokra. A második részben megosztja tapasztalatait az alacsony szénhidráttartalmú étrendről. Szinte teljesen tetszik neki.

Jobb a bőr, karcsúbbak a lábak - alacsony szénhidráttartalmú önkísérletem második részét fizikailag kielégítő eredménnyel kezdem. Miután két hétig teljesen (vagy csaknem teljesen) elkerülte a szénhidrátokat, a kísérletnek ez a fázisa mindenképpen könnyebb lesz. Mivel két nélkülözés, elég korlátozó szénhidrátmentes hét után, amelyben túl kövérnek éreztem magam, most alacsony szénhidráttal kezdek. A számomra sokkal természetesebbnek érző diéta. Most megint megengedett, hogy több olyan dolgot fogyasszak, amelyet meg akarok enni, és amit kihagytam az alacsony szénhidráttartalmú kísérlet 1. részében. A szénhidrátokat vissza lehet tenni a tányérra - bár minimálisan. Mindenekelőtt gyümölcs és nagyobb zöldségválaszték.

Mit jelent az alacsony szénhidráttartalom?

De mielőtt nekilátnék, nézzük át még egyszer az alacsony szénhidráttartalmú fogalommeghatározásokat. Mint szénhidrát nélkül, itt is eltérőek az elképzelések. A „Diet Doctor” oldal a következőképpen különbözteti meg az alacsony szénhidráttartalmú diétát: a ketogén alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 20 gramm szénhidrátot tartalmaz. A szerzők 20-50 grammot mérsékelten alacsony szénhidráttartalmúnak írnak le, és egy nagyvonalúbb megközelítés az étrend, amely napi 50-100 gramm szénhidrátot tartalmaz. Nem akarok elköteleződni egyikük mellett sem, és a következő két hétben vadul keveredem mindhárom szint között, de mindig alacsony szénhidráttartalmúnak és ezért napi 100 gramm szénhidráttartalmúnak szeretnék maradni. Az ételválasztás során elsősorban a fehér liszt és más keményítőtartalmú ételek, például tészta, pizza, burgonya és így tovább, valamint az ipari cukor csokoládé, fagylalt, sütemények és édességek elkerülésére összpontosítok, amelyeket nagyon szeretek. Rokonok. Röviden, sok mindent, amit élvezek, még mindig kitiltják a tányéromról.

Az étrendkísérletem első részében további információkat olvashat a szénhidrátokról és azok számlálásának módjáról, valamint a megélt szénhidrátmentes diétáról: »2 hét (szinte) szénhidrát nélkül - fitt vagyok, de ...

Tehát most mit tehetek a tányéromra? Mindenféle zöldség és saláta, valamint sok hal, hús és tejtermék. Szénhidrátban gazdag gyümölcsdarab, amely nélkül soha nem szeretnék nélkülözni, az a banán. 100 grammnál 20 gramm szénhidrátról van szó, amelyet rendkívül magasnak találok szénhidrátmentes heteim után. E diétás kísérlet előtt a banán szinte szerves része volt az esti desszert szertartásomnak, és nagyon szeretném visszatenni őket az étrendbe (annak ellenére, hogy tudom, hogy banánt kell enni mértékkel). Még egy ok arra, hogy a szénhidrát a lehető legkevesebb legyen a nap folyamán.

Egy másik étel, amelyet hiányoltam az elmúlt hetekben, és most minimálisan megpróbálom újra, a teljes kiőrlésű kenyér. Szénhidrátbombákkal, mint teljes kiőrlésű zabpehely, tönkölybúza, rozs és tökmag. De csak mint teszt között, nem minden nap. A kísérlet egyik oka az a feltételezésem, hogy a lábamnak, különösen az alsó lábszárának van valami ellenjava a fehér liszttel, a gluténnel vagy általában a szénhidrátokkal szemben. Azt hiszem, mert mindig sűrűbben és feszültebben érzik magukat, miután sokat ettem belőlük. Még mindig nem tudom, pontosan mi duzzasztja őket, ezért ez a gabonateszt.

Két hét alacsony szénhidráttartalmú: mi van az étlapomon

Hús: csirke, sonka, bárány, marhahús, sertéshús
Hal és tenger gyümölcsei: lazac, tonhal, polip, tengeri keszeg, tőkehal, surimi, szardínia
Tojás
Zöldségek és saláta: paradicsom, avokádó, spenót, gomba, bazsalikom, zöldbab, római saláta, pimientos, hagyma, brokkoli, sárgarépa
Diófélék: dió, mandula, makadámia, kesudió (mind minimális)
Sajt: kecskesajt, ementál, mozzarella, camembert
egyéb tejtermékek: tejszín, kvark, vaj, tejföl, mascarpone, tej
kávé
Édes burgonya (minimális)
Gyümölcs: banán, füge, áfonya, eper, narancs
Teljes kiőrlésű kenyér (minimális)

A kísérlet 2. részében is gondoskodom arról, hogy csak olyan ételeket fogyasszak, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak szénhidrátot. Fókuszom a hal és a hús, valamint a tejtermékek és az egészséges szénhidrát-szállítók, például a zöldségek.

Végül megint (gyümölcs) cukor

Nagyon vártam ezt a pillanatot napokkal azelőtt. Az ok: Ez az első nap a szigorú szénhidrátmentes diéta után, amely idegekre kelt, főleg a vége felé. Jó hangulatban reggelit paradicsommal, avokádóval, serránóval és tojással kezdem. És különösen a paradicsom ma nagyon szórakoztató és jó hangulatú. Mennyire hiányzott neki reggel!

A második nap egyáltalán nem olyan szórakoztató, fáradtnak és kimerültnek érzem magam, és már reggel nagy nehezen tudok koncentrálni a munkámra. De ezt kevesebbet tettem a diétára, mint a PMS-re. Tehát már kezelem magam egy kis darab teljes kiőrlésű kenyérrel, mert tudom, hogy ez nemcsak boldoggá tesz, hanem fizikailag is erősít. Van spenótlevél, gomba, kecskesajt, paradicsom, bazsalikom és tojás lazacdal. Ez a reggeli jól indítja a napot, a "gyomoridegek" és a hülye hangulat ellenére. Még azt is elképzelem, hogy a reggeli elősegíti a koncentrációt - legalábbis jobb utána. Az estét néhány darab fagyasztott banánnal tejszínnel fejezem be, és a mostani gyomorgörcsök ellenére sem tudom levenni a vigyort az arcomról. Hiányzott ez a desszert.

A harmadik nap jobban indul: abszolút újdonság a PMS-hangulat közepén. Nagyon jól érzem magam, nyugodt vagyok, elégedett, kiegyensúlyozott és testem hihetetlenül egészséges. Összehasonlításképpen: manapság rendkívül ingerlékeny vagyok, nagyon vágyom a pizzára, a csokoládéra és más egészségtelen kényelmi ételekre, és tényleg csak el akarom zárni magam a világ elől. Nem így ezen a harmadik alacsony szénhidráttartalmú napon. Ez a kvázi keto elmúlt két hete miatt van? Vagy kenyér és banán desszert tegnap? Hiszek mindenben együtt - és elégedett vagyok vele.

Duzzadt lábak: kenyér vagy PMS?

Duzzadtnak érzem magam, mint mindig a ciklus ezen szakaszában. De most különösen az alsó lábakon. Ez a kenyér ellen szól, mert különben nem ismerek kiemelkedő láb öntözést. A lábak a következő napokban vastagabbak maradnak, ezért végül az ötödik napon mérek újra: nincs különbség a PMS és a kenyér előtti mérésnél. Nyilván én képzelem el, vagy csak jobban érzem magam. Vagy talán csak jobban figyelek rá. Hiszen általában nem mérem a testrészemet. Nagyon nyilvánvaló változást észlelek fent: örülök, hogy a bőröm rendkívül jó. Ellenkező esetben foltoktól szenvedek az egyik ciklusból a másikba való átmenetnél. Ebben a hónapban nem. Ellenkezőleg. Gyanítom: ennek oka a cukor vagy annak hiánya.

Másrészt a hangulatom kissé bizonytalanabb és kényelmetlenebb, ami most a PMS bukfenceket váltja ki, amint egy kis stressz vagy diszharmónia érzését érzem. Fizikailag jobban érzem magam, de az egészséges táplálkozásom nem ellensúlyozza a hormonokkal kapcsolatos hangulatváltozásokat. Ami: A cukor utáni vágy nem túl erős, ezt sokkal rosszabbul tudom. Ez mindenképpen eggyel kevesebb stressztényező.

A hatodik nap az utolsó rendes nap, amely sokat követel tőlem. Igyekszem minél nyugodtabban és tudatosabban átvészelni a napot, de a sok stressz miatt, amit túl keveset eszem és iszom, a testem azonnal fejfájással és hangulattal büntet.

A Pastel de Nata incidens

A hetedik napon rájövök, hogy nem terveztem meg jól az étrendkísérletemet: ma van a születésnapom - és ez magában foglalja a süteményt is. Kezdem a napot egy kis beszélgetéssel a fejemben, mérlegelve, hogy valahogy nem, talán, csak egy kicsit ... Közben kitör egy barátom, és ad nekem egy pasztell de natát (a pudinggal töltött tipikus portugál leveles tészta darabot), benne egy gyertyával az orr előtt. Az agyam születésnapi és cukorimádó része nyer. A mai nap kivétel. És a mini torta is olyan kicsi. Eszem és szeretem - és nem tudom elhinni, milyen jó íze van. És milyen nagyon aranyos.

Néhány nap múlva megnézem, mennyire voltam itt diétázva. Végül is nem volt olyan rossz: A Pastel de Nata súlya körülbelül 70 gramm - sok a vélemény és sokféle állítás. Ugyanez vonatkozik a táplálkozási táblázatra is. Egy lehetőség (az FDDB-től): 100 grammra számítva a puding torta 40,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 24 gramm cukor. Ez azt jelentené, hogy egy 70 grammos tartletben 28,5 gramm szénhidrátom volt, beleértve 16,8 gramm cukrot. És még az sem: a mini torta majdnem felét a barátomnak adtam. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta esetében azt gondolom, hogy ez még mindig megbocsátható. Mostantól még mindig nincs cukor és alig van szénhidrát ezen a napon, de annál inkább tengeri keszeg és polip vacsorára.

A nyolcadik napon észreveszem a kis kirándulásomat a cukorországba. Többet akarok. Torta. Csokoládé. Jég. Cukrot akarok. És lehetőleg sok. És megmarad a vágy a cukor után. Napokig. Azt hiszem, érzem a lábamon a cukrot is. Legalábbis a cukorfugó előtti két napban ismét sokkal karcsúbbnak érezték magukat. Most úgy tűnik, ismét kissé duzzadtak.

A test jó érzés, a só rossz

Ez másnap megváltozik. Az alsó lábaim sokkal keskenyebbek. És összességében nagyon lefogytam. De ez csak részben igaz. Még egyszer megmérem a lábam - és nagyon meglepődök: Az alsó lábszáram ugyanaz maradt, bár annyira különbözőnek érzik magukat. De a combom jó két centit veszített a kilenc nappal ezelőtti utolsó mérés óta. És nemcsak a lábam veszi észre az étrendet: általános közérzetem jobb. Kiegyensúlyozottnak, igazán egészségesnek és fittnek érzem magam. Ez a diéta nekem pont megfelelő. És a bőröm is ezt erősíti.

Az egészséges érzés egy kivétellel megmarad: Kilencedik nap este túl sok sót kaptam, és nemcsak a gyomromban vettem észre, hanem másnap az egész testemben. Különös hangulatban duzzadt arccal, lábakkal és ujjakkal ébredek. Eddig nem gondoltam a sóra a duzzadásra, de ma egyértelmű. A tizedik nap ennek megfelelően alacsony sótartalmúvá válik, és néhány óra múlva a duzzanat is eltűnik. A sok friss halból, salátából és brokkoliból készült vacsorának köszönhetően boldogan, szuper jó, egészséges testérzéssel megyek lefeküdni.

Rossz, rossz cukor

A tizenegyedik napon megszűnt a duzzanat, a testem nagyon egészségesnek érzi magát, a bőröm még mindig remek. Hangulatát tekintve csak annyira közepes, hogy egy kicsit belefáradok ebbe a diétás kísérletbe. Nincs kedvem már szabályozni magam, és csak azt szeretném megenni, amit szeretnék. Szigorúan nézegetem az ételeimet, és megtiltom, hogy ezt tegyem, ez és ez ma egyáltalán nem felel meg nekem. Úgy érzem, hogy van egy kis süteményem, és nem kaphatom meg Szerintem ez csak hülyeség. Tehát nem csoda, hogy mi történik este.

Barátokkal és ismerősökkel eszem, és mindenféle finomságot felszolgálok, amire hébe-hóba "nem" -et kell mondanom (a fenébe is, a leveles tészta dolgok hihetetlenül ízletesnek tűntek!) És akkor jön a desszert: egy kis pohár valamilyen édes sajttorta desszerttel. Ott áll előttem. A kanál egyesével belemerül a poharába. "Mmmmhh" és "Ohhh" körülöttem. Átkozott! Csak próbáld ki egyszer - és ez megtörtént helyettem. Túl jó. És hihetetlenül aranyos, azt akarom mondani. Talán egy órán keresztül energikusnak és boldogan izgatottnak érzem magam, aztán a fáradtságklub megüt. Cukor és két pohár fehérbor befejez engem. Le kell feküdnöm. Aznap rossz lelkiismerettel és boldog gyomorral fekszem.

A fáradtság másnap is fennáll, a testemnek ma nagy pihenésre van szüksége. Ennek ellenére mentálisan nagyon jól érzem magam. Egész nap jó kedvem van és jól tudok koncentrálni. Nem vagyok nagyon éhes, de este éhes vagyok. Örülök a friss lazacnak, a pimientosnak és a salátának. A második cukor faux pas után a kísérlet további részét a szénhidrátmentes szint közelében akarom tartani, mintegy kompenzációként.

Most megint azt akarom enni, amit akarok

Az utolsó előtti és az utolsó nap ugyanolyan fizikailag nem látványos: továbbra is fittnek érzem magam, elégedett vagyok a szokásos reggeli tojás-paradicsom-gomba-serrano-sajt rutin étkezésemmel, ebédre és vacsorára pedig halakkal, felváltva zöldséggel és salátával. És desszert banánból és adott esetben tejszínből (vagy igen, ez lesz a visszavonásom) mascarponéből. A bőr most kissé rosszabb, és összességében kicsit fáradtabbnak és újra felfújtabbnak érzem magam. Úgy döntök, hogy teljes mértékben megszüntetem a sót ezen és a diéta utolsó napján.

Különösen a kísérlet utolsó napján nő a várakozásom (és a türelmetlenségem). Mert holnap minden egészségtelen dolog tesztjével kezdődik, amelyet egy hónapra kitiltottam magamnak. Mohón várom ezt. De nem hiszem, hogy maguk a dolgok miatt - valójában nem hiányzik a pizza, a tészta, vagy bármi más, ami keményítőt vagy fehér lisztet tartalmaz. Leginkább azt az érzést hiányolom, hogy csak azt eszem, amit akarok. Mert még ez a nem, majd alacsony szénhidráttartalmú hónap előtt ésszerűen alacsony szénhidráttartalmú és mindenekelőtt egészséges táplálkozásom volt. Általában azt eszem, amit érzek, és mit akar a testem - és nagyon jól csinálom vele. Ennek az egész kísérletnek a legnagyobb kihívása határozottan nem engedhető meg. Utálom megtiltani magamnak a dolgokat. Tehát jó teszt volt, de jó, ha vége.

A mérési eredmény

Két hét elteltével, akárcsak az első résznél, megmértem a test összes lehetséges részét és a mérlegre álltam. És mint az 1. résznél, itt is meglepő eredményt értem el. Ami a súlyt illeti: még másfél kilót fogytam. A méréseket illetően: Az alsó lábszáram teljesen ugyanaz maradt, bár itt folyamatosan ingadozásokat éreztem. De mivel még mindig egy centiméterrel kevesebbet mérnek, mint az első rész első napján, bátorítottnak érzem magam abban a feltételezésemben, hogy itt a fehér liszt és keményítő termékek befolyásolják. Ezt részletesebben a 3. részben tesztelem. Örömömre a combom még centimétert veszített, így most két centivel karcsúbbak, mint négy hete az elején voltak. A fenekem két centit is elvesztett ebben a két hétben.

Ennyit a meglehetősen boldog eredményről, most pedig a bosszantóról: vagy rendkívül kétszer mértem meg magam, vagy - és sajnos ez reálisabb - valóban három centimétert gyarapodtam derékig. Intuitívan tudom: ez a mascarpone. Csak hülye ötlet volt. Általában nem eszek olyat, ami kalóriát tartalmazna, és biztosan nem több napig egymás után. Valójában egyértelmű, hogy hízni fogok tőle. De a mérési eredmény mindennél jobban megmutatja azt is, hogy nekem az a legjobb, ha intuitívan és tudatosan étkezem, és nem próbálom megtiltani magamnak, hogy tegyek valamit, majd máshol becsapom magam. Tehát távol a kalóriabombától, és most visszatérek a szokásos étrendhez.

Alacsony szénhidráttartalmú következtetésem

Abszolút pozitív. A zsír- és fehérjében gazdag étrendben kevés egészséges szénhidrát érzi igazán jól magát. Összességében elmondható, hogy a testem egészséges és fitt, és a cukor hiányának köszönhetően a bőröm nagyon jó. Ami az alsó lábam duzzadását illeti, eddig rendelkezem ezzel a tudással: A cukor, a só és a teljes kiőrlésű kenyér (itt a jövőben részletesebben tesztelem, hogy mely szemek, vagy hogy maga a glutén) mindezek hatással vannak. Ha igen, csak kis mennyiségben szabad ennem őket. Most izgatott vagyok a harmadik rész miatt: a teszt fehér liszttel és keményítőbombákkal, például pizzával, tésztával és társával.