Onkológia Rheinsieg Mennyire hatékony az egészséges étrend
Mennyire hatékony az egészséges táplálkozás ?
Túlértékelik az egészséges táplálkozás hatását? Az egészséges étrendnek a rák kialakulására gyakorolt hatását általában túlbecsülik. Röviden: ez több tanulmány következtetése, amelyeket néhány hónappal ezelőtt neves orvosi folyóiratokban publikáltak.
Hogyan jönnek létre az ilyen kutatási eredmények? Hogy a lényegre térjünk: a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része az egészséges életmódnak; Kevés hús- és rosttartalma is legyen. A tanulmányok azonban nem bizonyítják, hogy a kiegyensúlyozott étrend önmagában képes megakadályozni a rák kialakulását.
Hogyan befolyásolják a gyümölcsök és zöldségek az emlőrákot?
Ez egyértelműen az emlőrákra vonatkozik. Egy európai kutatócsoport több mint 280 000 25 és 70 év közötti nőt kérdezett meg étkezési szokásaikról, majd átlagosan több mint öt évig figyelték meg őket. Kiderült, hogy a gyümölcsök és zöldségek étrendben történő fogyasztása nem befolyásolta az emlőrák kialakulását.
Vörös hús és vastagbélrák
Ezzel szemben az amerikai ráktársaság kutatói kimutatták, hogy az egészségtelen étkezési szokások növelhetik a vastagbélrák kockázatát. Összesen 150 000 50 és 74 év közötti felnőttet kérdeztek húsfogyasztásukról, és legfeljebb 20 évig figyelték meg, hogy a marha- és sertéshús fogyasztása mennyiben járult hozzá a vastagbélrák kialakulásához. Eredmény: azok, akik hosszú ideig minden nap vörös húst esznek, 50 százalékkal növelik kockázatukat; azok, akik minden nap 60 grammnál (nők) vagy 90 grammnál (férfiak) több húst fogyasztanak, 70 százalékkal növelik a vastagbélrák kockázatát.
Ezek a következtetések azonban végső soron túl elhamarkodottak lehetnek; Szigorúan véve a tanulmányok csak azt mutatják, hogy két jellemző - például a rák és a magas húsfogyasztás - egyszerre fordul elő egy csoporton belül. Ez azonban nem bizonyítja, hogy az egyik (magas húsfogyasztás) a másik oka (rák).
A csörgő gólya hozza a gyerekeket?
Egy másik példa: A hatvanas években a születési arány drámai módon csökkent. Ugyanakkor ebben az országban drasztikusan csökkent a gólyák száma. De aligha következik ebből valaki, hogy a csörgő gólya hozza a gyerekeket. Sokkal inkább a hormonális fogamzásgátló tabletta bevezetése volt a felelős a születési arány csökkenéséért.
Tehát mi a következtetés? A táplálkozási vizsgálat minden eredménye ugyanolyan jó, mint az alkalmazott kutatási módszer. Néhány évvel ezelőttig az úgynevezett eset-kontroll tanulmányok mindennaposak voltak a táplálkozástudományban. Például a rákos betegeket egészséges emberekkel hasonlítják össze. A kutatók mindkét csoportot megkérdezték életmódbeli szokásaikról, és olyan különbségeket kerestek, amelyek megmagyarázhatják a betegség lefolyását. A betegeket többek között arra kérik, írják le, hogyan ettek, amikor még nem voltak betegek.
Egy ilyen áttekintés még egészséges emberek számára is nehéz, és a rákos betegek - általános tapasztalat - utólag úgy ítélik meg, hogy étrendjük sokkal rosszabb, mint amilyen valójában volt. Ily módon az (állítólag) rossz táplálkozás okozati összefüggésbe kerül a betegség kialakulásával. Ezzel szemben az egészséges táplálkozás akkor tekinthető rákmegelőzőnek.
Leendő kohorsz vizsgálatok
Az a tudat, hogy a rák kialakulása önmagában diétával nem akadályozható meg, módszertanilag jobb úgynevezett prospektív kohorsz vizsgálatokból származik. Egy adott időpontban olyan csoportok (kohorszok) alakulnak ki, amelyek tagjai csak étkezési magatartásukban különböznek, de életkorukat, testsúlyukat és életstílusukat tekintve a lehető legnagyobb mértékben hasonlóak. A csoport tagjait ezután évekig megfigyelik. A kutatók rögzítik a előforduló betegségeket, és összefüggésbe hozzák őket az étrenddel.
Ha a csoportok valóban úgy oszlanak meg, hogy csak étkezési szokásaikban különböznek egymástól, akkor meglehetősen nagy a valószínűsége annak, hogy a bekövetkezett betegségek az étkezési szokások eltérései miatt következnek be. A leendő kohorszvizsgálatok módszertanilag jobbak, mint az esetek-kontroll vizsgálatok, de az ok-okozati összefüggés valójában nem bizonyítható (amint azt a csörgő gólya példája mutatja).
Intervenciós vizsgálatok
A táplálkozási szakemberek inkább csak intervenciós tanulmányok révén szereznék ismereteiket. Ilyen vizsgálatok során az egyik vizsgálati csoport bizonyos ételeket kap, amelyek védenek a rák ellen, a másik csoport nem. Elvileg az új gyógyszerjelölteket ugyanúgy tesztelik. Az étel azonban sokkal összetettebbből áll. Ezenkívül aligha talál olyan embereket, akik hajlandóak elmenni olyan élelmiszerek nélkül, amelyek évekig egészséget elősegítőek lehetnek. Az intervenciós vizsgálatok ezért nagyon ritkák a táplálkozástudományban.
Egyél egészségesen és élvezetesen
Mit jelent mindez gyakorlati szempontból a rákos betegek számára? Nem szabad hagynod magad nyugtalannak lenni. A gyümölcsök és zöldségek nagyon egészségesek. Az egészséges táplálkozás önmagában nem akadályozza meg a rák kialakulását. De azok az emberek, akik általános egészséges életmódot folytatnak - elegendő testmozgást végeznek, jól étkeznek, rendszeresen biztosítják a mentális kikapcsolódást - a legjobbat teszik önmaguk és egészségük érdekében.
Ezenkívül az egészséges táplálkozás több, mint szolgai módon követi az étrendi szabályokat, vagy kényszeresen tanulmányozza a táplálkozási táblázatokat. Első és legfontosabb, hogy élvezze az ételét. Hívjon meg barátokat, készítsen egy kis szertartást minden étkezésből, próbáljon ki különféle készítményeket és fűszereket, fedezzen fel új ételeket és kedvenc ételeket.