Onkruid om op te eten

Ön is úgy gondolja, hogy a gyomok nem kívánt növények, amelyek haszontalanok? Gondoljon újra, mert sok vadon élő növény létezik, amelyek hasznosságát évszázadok óta bizonyítják ... a konyhában! A pitypang, a csalán, a köszvényes gyom és a sóska csak néhány példa az ehető gyomokról. "Szeretem a kertemet" azt kutatta, hogy milyen gyomokat ehet és hogyan.

adjon hozzá

Csalán a tányérján

A legtöbb ember összerezzent, amikor a gyomokról mesélnek nekik, de úgy gondoljuk, hogy itt az ideje, hogy reflektorfénybe helyezzük ezeket a "nem kívánt" növényeket. A gyomok tökéletes ízesítők lehetnek főzéskor. A legjobb az egészben, hogy könnyen megtalálhatók és semmibe sem kerülnek! Csak akkor vigyázzon, ha olyan helyet keres, ahol szedheti őket. Soha ne szedjen gyomot egy út mentén, de lehetőleg tiszta helyeken, például a kertjében. Kerülje továbbá a herbiciddel kezelt vadon termő növényeket, és alaposan öblítse le vadon élő növényeit vagy fűszereit, mielőtt az ételekhez keverné őket.

Pitypang

Mindenki ismeri ezeket a jellegzetes sárga virágokat, amelyek pitypangok. A pitypang nemcsak gyönyörű, de nagyon tápláló, sőt gyógyhatású is. A pitypang serkentené a máj működését, elősegíti az emésztést és enyhíti a reumát. Ha pihenni akarsz, a pitypang is segíthet. Adjon hozzá egy marék virágot a fürdőjéhez, és lazítson !

Mersz pitypangot adni étrendedbe? A leveleket apróra vágjuk, és hozzáadjuk a salátához. Ne dobja el a virágokat, mert azokból lekvár készíthető. Keverjünk össze 100 gramm pitypangot (szár nélküli és levél nélküli) reszelt citrommal, 1 facsart narancssal, 150 gramm cukorral vagy helyettesítő cukorral és 200 ml vízzel. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk 4 percig, majd hagyjuk kihűlni.

Csalán

Egy másik gyom, amelyet ismer és meg tud enni, a csalán. És nem, ne aggódjon, miután a levelek megfőttek és megszáradtak, már nem csípnek, mert szúrós szőrük elveszítette hatását. A csalán különösen népszerű a leveseknél. Csak a leveleket használja. 250 gramm csalánt és 2 hagymát főzünk vajban, és adjunk hozzá 1,5 liter vizet és 4 burgonyát. Pároljuk fél órán át, és ízesítsük korianderrel, sóval és borssal. Adj hozzá egy csipetnyi crème fraîche-t és voila-t, készen áll !