Oolong tea - Tobias atya
Az enyhe éghajlat és a kiváló talajviszonyok által kedvelt Formosa (mai Tajvan) napsütése alatt az egyik legértékesebb teafajta nő, amelyet a kínai teahagyomány ismer. Az Oolong teát Kelet-Ázsiában sokan kincsnek tekintik, és külön odaadással élvezik. Ízét nemesnek, finoman malátásnak vagy diósnak írják le.
A koleszterin és az elhízás egészséget elősegítő tulajdonságai
Az Oolong tea nemcsak nagyra értékelt luxuscikk. A kínaiak és a vietnámiak bíznak benne az elhízás és az indolencia megelőzésének vagy leküzdésének eszközeként. Ezeket a megállapításokat a közelmúltban a kutatók megerősítették. A tea természetes tannintartalma fékezi a zsírt, mivel gátolja a táplálék lipidek metabolizmusát a májban. Az oolong tea levelekben található koffein más kémiai tulajdonságokat fejleszti, mint a kávé vagy a zöld tea, valószínűleg a speciális fermentáció eredményeként. Serkentő tulajdonságai kevésbé az idegekre, inkább a sejtek anyagcseréjére irányulnak.
Csökkentett zsírfogyasztás
A biokémikusok azonban a legnagyobb hatást az úgynevezett oolong szaponinoknak tulajdonítják. A szaponinok "szappanos" glikozidok, amelyek zavarják a zsírban oldódó hasnyálmirigy-enzimek aktivitását. Tehát az étrendi zsírokat a szervezet nem szívja fel, ehelyett újra ürül.
Testnek és bőrnek
Minden jó tea jótékony hatással van a vízháztartásra is. Ha vannak más hatások, mint például az oolong tea, vannak más, nagyon kívánatos nagy hatótávolságú hatások is. A bőrproblémák pl. B. gyakran elégtelen kiválasztódással jár. A száraz bőr gyakran irritált, vörös és viszkető. A zsíros bőr hajlamos a foltokra, pattanásokra stb. Aktív sportolás és sok ivás élénkíti és aktiválja a bőrt, és elősegíti az eliminációs folyamatokat. Az Oolong tea ideális kísérő ehhez, és klinikailag és kozmetikailag is bevált. Mennyit kell inni? Körülbelül napi négy csésze ideális azok számára, akik ki akarják használni az oolong tea pozitív tulajdonságait. Inni kell még egy kicsit, ha az oolong teát az étrend koncepciójának részeként használják.
Könnyen elkészíthető
Forralás után hagyja a vizet egy pillanatra lehűlni, majd hagyja a teát kb. 3 percig meredezni. Enyhe íze van, mégis teljes az aromája. Hagyja, hogy néhány percig tovább meredjen, az íze fokozódik, de legfeljebb 7-8 percig tart. A legjobb, ha az oolong teát cukor vagy más adalékok nélkül igyuk. Különösen a tejet kell kerülni, mivel a tejfehérje megakadályozza a szaponinok aktivitását.
Botanikai és történelmi információk
Az Oolong tea fő növénye a "kínai teacserje" (Camellia sinensis). A legjobb termőterületek, amelyek éghajlati szempontból is különösen kedvezőek, ma a tajvani Formosán találhatók. Az oolong teánk még mindig Formosából származik, és ebben a készítményben itták az ókori Kínában a császári korszakban.
A tea előállításának technológiája
A tea leveleit csak nyáron és ősszel szedjük. Betakarítás után könnyen elszáradnak, és mért ideig intenzív napfénynek vannak kitéve. Ez a hervadás meglehetősen nehéz, nagy gondosságot és pontos időzítést igényel, ezért csak tapasztalt teamesterek sajátítják el. A "hervadás" után pihenő szakasz következik. A nyugalmi fázist megújított szárítással szakítják meg, így 60% -os fermentációs sebesség lép fel. Az Oolong tea tehát "félig erjesztett", azaz enyhe tea.
Gyors üzembe helyezési útmutató:
Hozzávalók: Formosa finom oolong tea (Camellia sinensis) Elkészítési javaslat: Csészénként öntsön egy teáskanál (kb. 2 g) teát 70-80 ° C-os forró vízzel, és hagyja kb. 3 percig meredezni. Ajánlott bevitel: Igyon 3-5 csészét a nap folyamán. Egy másik tipp: Kérjük, mindig tartsa a teát ebben az ónban, hogy a tealevelek mikroklímája megmaradjon, amíg el nem fogy.