Orecchiette - Marie Claire

marie

Add hozzá a kedvencekhez

Az Olaszország által kínált különféle tészták közül az orecchiette az egyik legeredetibb. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell az orecchiette-ről, ez az étel nagyon eredeti névvel

Mi az orecchiette ?
Az Orecchiette sokféle tészta, mint a kis fül. Egyébként az orecchio olaszul "fül" -et jelent.

Az orecchiette eredete és felfedezése
A tisztán olasz eredetű orecchiette pontosabban a dél-olaszországi Puglia régióból származik. Ezek a tészták évek óta léteznek ebben a régióban, és megfelelnek a kulináris hagyományoknak. Valamikor úgy készültek, hogy a hüvelykujjával sodrófára húzták őket, hogy homorú és lekerekített alakjuk legyen. Ez a fajta gyártás ma is megmaradt. Ennek a paszta sajátos alakjának nagy szerepe volt hírnevében a kíváncsiság felkeltésével. Az orecchiette így fokozatosan Európa-szerte ismertté vált, miközben Puglia egyedülálló specialitása maradt.

Az orecchiette főzése és elkészítése