Oregano - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
oregano
Oregano (Origanum vulgare)
oregano (Kiejtés: [oˈʁeːganoː]) (Origanum vulgare) a menta család (Lamiaceae) egy faja. A triviális nevek spanyolul "orégano", portugálul "orégão/orégano", olaszul "origano", görögül "ορίγανον [oríganon]", görögül "ρίγανη [rígani])", és németül is Dorst, Dost, Igazi dost, Common Dost vagy Vad majoránna. Gyógynövényként és gyógynövényként használják.
Eredet és eloszlás
Az „oregano” név az ókori görögből származik (τὸ ὀρίγανον, szintén ἡ ὀρίγανος), és az olasz „origano” közvetítésével kölcsönvették a német nyelvbe. Az etimológia nem világos; az ókori görög nyelvben ismeretlen eredetű idegen szónak számít. A mountainρος "hegy, hegység" és "γάνος" levezetése ragyog; A frissítés „puszta népetimológia, ezért el kell utasítani. Az eredetileg a Földközi-tengeren őshonos növény a görög, spanyol, török és olasz konyha része. Ma az oregánót világszerte meleg és mérsékelt szélességeken termesztik és használják. Természetes előfordulások szinte egész Európában megtalálhatók. Az oregano a meleg helyeket kedveli a meszes altalajon. Szereti gyarmatosítani a száraz és nyitott erdőket, például a tölgy- és fenyőerdőket, vagy a hó-heather-pine erdőket. Az ösvények és erdők szélén lévő bokrok, napos lejtők és sövények, valamint a szegény és száraz gyepek a szokásos élőhelyei közé tartoznak.
leírás
Megjelenés
Az oregano egy évelő lágyszárú növény, amelynek magassága 20-70 cm. Jellegzetes, fanyar, aromás illata és íze jellemző. Az egyenes, szögletes és villás szár, amely gyakran fás rizóma (köznyelven "gyökérállomány"), kihajt. A többnyire vöröses, túláradó ágakhoz hasonlóan ez is enyhén szőrös.
lap
A száron lévő ellentétes levelek 2-7 milliméter hosszúak. Az egyszerű levéllemez általában 25–40 (10–45) milliméter hosszú és körülbelül 15 (4–30) milliméter széles, hosszúkás tojás alakú, és általában egy pontig keskenyedik. A levél alsó oldalán észlelhető egy mirigy szúrása. A levélszél kissé fogazott vagy sima lehet. Néhány példányon finom szőrszálak is kialakulnak a levélszéleken.
Virágzat és virág
A gömb alakú hamis panikákba csoportosított terminális vagy oldalsó, sűrűn tömött részleges virágzatokban számos virág fejlődik július és szeptember között.
A hermafrodita virág zigomorf és ötszörös, dupla virágborítékkal. Az öt sötétzöld színű, körülbelül 3 milliméteres csészelevelet összeolvasztják. Az öt csészefog ugyanolyan kialakítású, és - hasonlóan a lapokhoz - általában enyhén lilás színű. A csésze lényegesen rövidebb, mint a corolla tubus. Az öt rózsaszín-ibolya színű, ritkán fehéres szirom harang alakú, 4–6 milliméter hosszú corolla tubusba van olvasztva, amely két ajkával végződik. Az alsó ajak három karéjos, a függőleges felső ajak pedig éles és két sziromból áll. A négy porzó közül kettő rövidebb, kettő hosszabb; a corolla csövön ülnek. A két hosszabb porzó kiáll a corolla tubusból, a két rövidebb általában közvetlenül a felső ajak alatt végződik. Két szőnyeg összenőtt egy felső petefészket alkotva, amelyet egy hamis partíció négy részre oszt. A petefészek hosszú tollgá válik, amely két kis hegben végződik.
gyümölcs
A Klausen gyümölcs körülbelül 1 milliméter hosszúságban szétesik, hosszúkás, ovális, barna és sima felületű diófélék.
ökológia
Az oreganót rovarok - különösen a mézelő méhek - beporozzák. A beporzás itt a rovar hátán keresztül történik. De számos pillangófaj, például a nagy ökörszem, a sakktábla pillangó vagy a kis réti madár értékeli a bőséges és cukorban gazdag (76%) nedűt.
Ballonrepülőként a szórványokat a szél terjeszti. A vegetatív szaporodást a földalatti futók biztosítják.
Szisztematika
Az első kiadás Origanum vulgare 1753-ban került sor Carl von Linné által Faj Plantarum, 2., 590. oldal. [1] Sok szinonima létezik.
Nak,-nek Origanum vulgare L. körülbelül hat alfajról ismert: [1]
összetevők
Illóolajok, például timol, karvakrol és p-cimén, cserzőanyagok és keserű anyagok. A friss gyógyszer C-vitamin-tartalma 267,2 mg/100 g friss súly.
használat
Oregano a konyhában
Az oreganót legalább 300–400 éve használják fűszerként. A nem teljesen világos római forrásokon kívül csak egy 17. századi bázeli recept idézhető meg, amelyben az oregánót a palacsinta összetevőjeként említik. Egyébként a botanikai könyvek, még a 20. század elején is, csak azt hagyták figyelmen kívül, hogy az oregano gyógy- és varázsnövény volt, és hogy a gyapjút vörös festékével lehet festeni.
Az oregano kisebb szerepet játszik fűszerként a német konyhában. Nagyon fontos fűszer az olasz és a spanyol konyhában, de széles körben használják a Földközi-tenger többi részén is. Az oregano jól passzol omletthez, olasz szószokhoz, paradicsomételekhez, bárány- vagy zöldséges rakottal, valamint pizzához.
A tex-mex konyhában az oreganót gyakran köménnyel, chilivel, fokhagymával és hagymával együtt használják. Többek között a Chili con Carne fontos alkotóeleme. Ugyanakkor gyakran kíséri mexikói oregánó (Lippia graveolens), egy közép-amerikai aromás növény. Ez csak távoli kapcsolatban áll a tényleges oregánóval, de hasonló, de erősebb íze van. A legintenzívebb ízt az igazi görög oregano kínálja (Origanum vulgare spp. pásztorlány) mivel a majoránna (Origanum majorana) íze kevésbé intenzív. Török oregánó (Origanum onites) használt.
Kultúra és szüret
Az oregano a száraz és napos helyeket kedveli. Mérsékelt szélességeken szívós. Az egész szárat levágják egy kézzel a föld felett, és sötét szobában felakasztják száradni. Szárítás után a leveleket lehúzhatjuk a szárról és szárazon tarthatjuk.
Oregano a gyógynövényekben
Dostot a görögök már orvosként ismerték. Dioscurides munkájukban beszámol róluk De materia medica [2] Kr. U. 1. századtól ennek legendás hírneve volt, különösen a középkorban. A koszasi Hippokratész ezt a növényt a születés felgyorsítására és az aranyér gyógyítására használta.
A modern gyógynövénygyógyászatban a közönséges Dostot ritkán használják teakeverék részeként görcsszerű gyomor- és bélproblémák ellen.
Oregano illóolaj
Az oreganoolajat nagyon magas fenoltartalma miatt hatékonynak tekintik az aromaterápiás baktériumok ellen. Mivel irritálhatja a bőrt, csak belsőleg használható és hordozóolajjal (pl. Napraforgóolaj) hígítva. Egyetlen 50 mg-os adagot (két csepp) naponta tízszer adnak be.
Az emésztési problémákra és a felső légúti megbetegedésekre gyakorolt pozitív hatás szintén bizonyított. A karvakrol összetevő gyulladáscsökkentő hatású.
Oregano babonában
A középkorban a doszt fontos boszorkányirtóként tartották számon, és az ördög ellen kellett volna védenie. A boszorkányok orra alatt tartották őket, hogy kiszabadítsák őket az ördögtől. A Dost állítólag az a gyógynövény, amely megszünteti a bánatot, újjáépíti az elvesztett bátorságot és boldoggá teszi az embereket. Emiatt a növény Wohlgemut nevet is viseli.
Oreganót vagy Dostot a menyasszonyi cipőbe helyezték a gonosz erők elleni védelemként, és beletették a menyasszonyi csokorba. Tömjén formájában a dostot már az ókorban démonriasztóként használták. Ha egy gyermek sokáig nem kezd beszélni, adjon neki egy kanál oregánó vizet. Az epilepszia ellen a páciensnek megengedett az ujjaival összezúzott Dost szaga.