Öregedésgátló: táplálkozással megakadályozza a ráncokat
Az étrend központi szerepet játszik a ráncok elleni küzdelemben. Sok étel tartalmaz antioxidánsokat és más anyagokat, amelyek késleltetik a bőr öregedését. Teljesen természetes módon öregedésgátló hatást nyújtanak.
Minden test öregszik - ezt még az optimális táplálkozás sem tudja megakadályozni. De segít késleltetni az öregedési folyamatot. Azt, hogy az öregedés miként zajlik le sejtszinten, tudományos szempontból még nem vizsgálták teljes körűen. Eddig különféle elméletek léteznek a szervezet öregedéséről, beleértve a szabad radikálisok. Ezek kémiai molekulák, amelyek a normális anyagcsere-folyamatok során képződnek a szervezetben. Ezek képesek károsítani a sejtek különböző struktúráit, beleértve a sejtmembránt vagy a genetikai anyagot (DNS). E sejtkárosodás összege idővel felgyorsítja a sejtek öregedési folyamatát.
Antioxidánsok, mint öregedésgátló fegyver
A testnek saját öregedésgátló stratégiái vannak a káros gyökök kivédésére, például azokra, amelyek UV-sugárzás vagy szennyezés útján jutnak be a szervezetbe. Ezek a gyökfogók, az úgynevezett antioxidánsok, magukban foglalják a A-, C- és E-vitaminok, valamint fitokémiai anyagok, amelyeket táplálék útján juttatunk a testbe. Segítenek kordában tartani a szabad gyököket. Ily módon megakadályozzák a sejtek felbomlását, megvédik a betegségeket és segítenek a korai öregedés ellen.
Németországban a valódi vitaminhiány viszonylag ritka. Gyakran azonban az étrend egyoldalú, és ezután nem biztosít elegendő mennyiségű ilyen fontos létfontosságú anyagot. Eddig a kutatók még mindig sötétben vannak, amikor az antioxidánsok specifikus ajánlott mennyiségéről van szó. Az azonban biztos, hogy az öregedési folyamat jelentősen lelassulhat gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű termékekben gazdag étrenddel.
Öregedésgátló ételek: ránctalanítók az étlapon
Vizsgálatok szerint a növényi étrend gátolja az emberekben a ráncosodást. Azoknál, akik sok húst és zsírt esznek, idősebb korukban lényegesen mélyebb a ránc, mint azoknál az embereknél, akik ehelyett sok zöldséget, hüvelyeseket, olívaolajat, de halat is fogyasztanak - derül ki a Melbourne-i ausztrál Manash Egyetem tanulmányának eredményéből. Val vel.
A szervezet megfelelő és kiegyensúlyozott mennyiségű vitamin, nyomelem és másodlagos növényi anyag ellátása érdekében Gyümölcsök és zöldségek a szivárvány minden színében hogy megválasztják. Például a piros, a zöld és a sárga paprika különböző létfontosságú anyagokat tartalmaz. Minden benne van.
Fontos hozzájárulást nyújt az öregedésgátláshoz is Többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezek a sejtmembrán építőelemét képezik. A test maga képes előállítani néhány zsírsavat. Más úgynevezett esszenciális zsírsavak azonban nem. Ezek tartalmazzák Omega-3 és Omega-6 zsírsavak. Különösen úgy tűnik, hogy az omega-3 zsírsavak pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét és ezáltal az arteriosclerosis (az artériák megkeményedése) kockázatát. Főleg lenmagolajban és zsíros tengeri halakban találhatók, mint például a lazac, a szardínia vagy a hering. A növényi olajok, például a búzacsíraolaj vagy a napraforgóolaj szintén gazdag E-vitaminban, amely szintén gyökfogó. Elsősorban a sejtmembránok többszörösen telítetlen zsírsavakat védi.
A legfontosabb öregedésgátló hatású tápanyagok
C vitamin serkenti az immunrendszert, biztosítja az erek erős falait, segít megbirkózni a stresszel és erősíti a sejtek szerkezetét. Homoktövis, guava, csipkebogyó, fekete ribizli, petrezselyem, brokkoli és paprika gazdag C-vitaminban.
E-vitamin fontos antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől, és serkenti a lipid anyagcserét is. Megtalálható diófélékben, búzacsírában, napraforgóolajban, májban és halakban.
cink- részt vesz a lipid anyagcserében és erősíti az immunrendszert. Stabilizálja a DNS-t, részt vesz az anyagcsere és a nemi hormonok működésében. A cink jó forrásai a tenger gyümölcsei, a diófélék, a lencse, a sajt és a zöld tea. A nyomelem megtalálható a vörös húsban is. Tanulmányok szerint azonban maga a hús nem alkalmas öregedésgátló ételként (lásd fent), ezért mértékkel kell enni.
karotin hatékony gyökfogó, amely támogatja a bőr működését és növekedését, és csökkenti az UV-sugárzás által a szervezet számára jelentett kockázatokat. Különösen a béta-karotin biztosítja mérhetően kevesebb ráncot - fedezték fel a Charité Berlin kutatói. Rengeteg sárga, narancssárga és sötétzöld zöldségekben mint a sárgarépa, tök, sárgabarack, édesburgonya, kelkáposzta, édeskömény, spenót és még sok más.
szelén gátolja a sejtekben a káros folyamatokat és megvédi őket a degenerációtól. Gyulladáscsökkentő hatása van, és megvédi a sejteket a szabad gyökök támadásaitól. Az ásványi anyag főleg a teljes kiőrlésű termékekben és a hüvelyesekben található. A szelénben leggazdagabb ételek elsősorban a diófélék, különösen a pekándió.
Polifenolok másodlagos növényi anyagok. Erős antioxidáns hatással bírnak, és főleg sötét gyümölcslevekben, zöld- és fekete teában vagy vörösborban találhatók (igyál mértékkel!). A test akkor tudja legjobban hasznosítani a polifenolokat, ha folyadékokon keresztül adják hozzá. Ugyanakkor sokféle gyümölcs és zöldség is alkalmas beszállítóként.
Szulfidok, például a fokhagymában vagy a hagymában találhatóaknak erős illata van, de jót tesz a szervezetnek. Erősítik az immunrendszert és támogatják a testet a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. Antioxidáns hatással is rendelkeznek, és így védik a sejteket a lebomlástól.
Fitoösztrogének növényi hormonok, amelyek főleg a szójatermékekben találhatók, de kisebb mennyiségben a lenmagban, a vörös lóhere és a teljes kiőrlésű gabonatermékekben is. A fitoösztrogének megvédik az öregedő betegségeket, például az oszteoporózist, a szív- és érrendszeri betegségeket, és úgy tűnik, hogy csökkentik az emlőrák kockázatát is. A kutatók azt is feltételezik, hogy a növényi hormonok pozitívan befolyásolhatják a menopauza tüneteit, például a depressziót, a hőhullámokat és az alvászavarokat.
Likopin (vörös paradicsomban) a berlini Charité tanulmánya szerint az egyik legjobb ránctalanító: A vizsgálatban résztvevőknek, akiknek magas volt a bőr koncentrációja, mérhetően kevesebb ráncuk volt. Ennek oka valószínűleg a likopin antioxidáns hatása.
Biotin (B7-vitamin) támogatja a testet a hosszú láncú zsírsavak átalakításában, beleértve a Bőrünk vízháztartása szabályoz. E tekintetben az egyensúlyhiány a bőrt érzékeny a káros környezeti hatásokra.
víz elengedhetetlen a feszes bőr számára. A német táplálkozási társaság (DGE) azt javasolja, hogy minden nap fogyasszon legalább 1,5 liter kalóriamentes vagy alacsony kalóriatartalmú italt, például vizet vagy teát.
Vigyázat: A vitamin-kiegészítők károsak lehetnek
A rendszeres testmozgás és a változatos étrend nem elegendő ahhoz, hogy hosszú ideig fiatal maradjon, legalábbis az öregedésgátló terápiák hívei. A vitamin- és ásványi anyag-kiegészítők elengedhetetlenek az öregedés elleni küzdelemben. Az étrend-kiegészítők azonban tízszer annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmazhatnak, mint a DGE által ajánlott napi dózis.
Komoly tudósok és fogyasztóvédők ezért figyelmeztetnek a tabletták és porok kritikátlan kezelésére. Ha egyidejűleg különböző készítményeket szednek, akkor az akár egyes anyagokkal is lehet Túladagolás vagy negatív interakciók jön. Például a nagy mennyiségű foszfor gátolja a kalcium felszívódását a szervezetben. A túl sok kalcium viszont gátolja a vas felszívódását. Azok a dohányosok, akik napi 20 milligrammnál több béta-karotint fogyasztanak, valóban növelik a tüdőrák kialakulásának kockázatát.
Kevesebb kalória, kevesebb ránc?
Nemcsak a vitaminok és a mikroelemek nem kielégítő mennyisége gyorsíthatja fel az öregedési folyamatot: bizonyos élelmiszer-összetevők túlkínálata az öregedést is elősegíti, és negatív hatással van az egészségre. Különösen a magas kalóriatartalmú és magas zsírtartalmú étrend, amely sok telített zsírsavat tartalmaz, elsősorban az állati termékekben (például húsban vagy vajban), negatív hatást gyakorol.
Úgy tűnik, hogy a kalória-megtakarítás összességében érdemes: a Göteborgi Egyetem kutatói azonosítani tudták az egyik enzimet, amely nyilvánvalóan kulcsfontosságú az öregedésgátló hatás szempontjából. "Megállapítottuk, hogy a kalóriabevitel korlátozása megakadályozta a peroxiredoxin 1 (Prx1) enzim inaktiválását." magyarázza Mikael Molin a göteborgi Sejt- és Molekuláris Biológia Tanszékről. Ez az enzim lelassítja az öregedési folyamatokat.
Korábbi tanulmányaikban a kutatók már megállapították, hogy a majmok a vártnál több évvel tovább élnek a cukor- és fehérjebevitel fokozatos csökkenése miatt. Ugyanez a módszer - kevés táplálékfelvétel - korábban élesztővel, legyekkel, halakkal és patkányokkal is működött.