Organikus héjas hajdina (425 g) közvetlenül a Culinaries termelőtől
Faenum
Organikus héjú hajdina (425 g)
Valószínűleg már ismeri, de minden esetre még egyszer elmondjuk: a hajdina vagy a hajdina nem gabonafélék, hanem egy (a spenót és a sóska családjába tartozó) poligonacea magja. Nagyon tápláló, fehérjében, magnéziumban, rézben gazdag, és sok esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezenkívül finom íze van: gyenge talaj termése, amely a történelem során számos populációt táplált. Hámozva könnyen főzhető: kb. 15 perc kétszer akkora vízben. Pörköltekhez is adható, ahol felszívja a mártást. Ízének finomítása érdekében megpiríthatjuk zsír nélküli serpenyőben vagy főzés előtt a sütőben.