Organikus recept tofu szárított gyümölcsökkel, rizs pilaf datolyával

300 gr fehér basmati rizst
1 nagy hagyma
3 evőkanál. hogy s. olaj
75 cl zöldségleves
1 C. hogy s. curry por
150 gr datolya
1 C. c-ig. harissa (vagy többé-kevésbé ízlés szerint)
Vaj
Só
Frissen őrölt bors

500 gr tofu
1 csomó koriander
75 gr pelyhesített mandula
50 gr fenyőmag
25 cl zöldségleves
1 C. hogy s. balzsamecet
Napraforgóolaj
Tejszínes rizs
Só
Frissen őrölt bors

Elkészítés: 0 perc

Recept

Öblítse le a tofut, ürítse le és vágja 3 cm-es kockákra. Forraljon 2 liter vizet a koriander felével egy csokorba.
Hozzáadjuk a tofu kockákat és 1 percig pároljuk. Lecsepegtetjük és félretesszük. Vágja le a koriander többi részét.
Kenje meg a mandulát és a fenyőmagot egy tepsire. Barna őket a sütőben 180 ° -on.
Melegítsünk 2 evőkanál. hogy s. olaj egy serpenyőben. Hozzáadjuk a tofukockákat és egy ideig melegítjük. Öntsük bele a húslevest. Pároljuk 2 percig. Adjuk hozzá az ecetet. Só, bors.
Oldjon fel 1 tk. c-ig. tejszín rizs egy teáskanálban. hogy s. vizet és ezzel a keverékkel kösse össze a mártást a serpenyőben.
Tálaljuk a maradék apróra vágott korianderrel, mandulával és fenyőmaggal.

Öntse a rizst egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le a csap alatt, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Hagyja lecsöpögni.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsük közepes lángon az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát. Keverés közben hagyjuk főni, amíg színezni kezd.

---