Orosz „borscs” szmetanával és kenyérrel - monte kanca

Novemberben a wellness-világutazás Szibériába vezet bennünket. A tipikus orosz étel, a „borscht” tökéletes kísérője ennek. Szakácsaink elmondják, hogy mi ez, és mindenekelőtt hogyan kell főzni.

Hozzávalók 2 adaghoz:

A „Smetana” tejfölt jelent, és ideális az étel frissítéséhez és krémesítéséhez.

• 100g fehér káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 burgonya
• 200g marhahús
• Leves zöldek
• 100g tejföl
• 100g cékla
• 100g paradicsompüré
• Fűszeres tasakok
• friss fűszernövények
• só, bors
• bagett

Készítmény:

Tegye a marhahúst és a leveszöldet két külön edénybe a tetejére, és puhára főzze a húst. Adja át a húslevest, vegye ki a húst és vágja a húst harapásméretű kockákra. Lereszeljük vagy csíkokra vágjuk a hagymát, a céklát, a sárgarépát és a fehér káposztát. Vágja kockákra a burgonyát. Egy nagy serpenyőben mindent megizzasztunk, és a paradicsommal leégetjük. Öntsük hozzá a marhahúslevest, hagyjuk forralni, és közben fűszeres zacskóval ízesítsük. A „Smetana” tejfölt jelent. Egyszerűen beletehet egy foltot a kész ételbe, és köresszel díszítheti.

---