Orosz konyha - nagyszerű ország, sokszínűséggel
Oroszország nagysága miatt az ország konyháját Kelet- és Közép-Ázsia, Szibéria, a Kaukázus, valamint Észak- és Kelet-Európa hatásai alakítják. Az orosz konyha ezen sokszínű jellege az itt élő etnikai csoportok nagy számával magyarázható.
Az alapítvány a a mezőgazdasági munkások egyszerű konyhája helyezett. Tekintettel arra, hogy gyakran zord éghajlat Különleges szerepet játszik a sertés, a hal, a baromfi, a gomba, a bogyós gyümölcs és a méz.
Különböző típusú gabonafélék, például rozs, köles és árpa, szintén rengeteg különféle kenyér, palacsinta és sütemény alapanyaga. Ezenkívül a levesek és a pörköltek az orosz konyha központi részét képezik.
A hagyományokkal ízesített sokszínűség
Az orosz konyhát a változatosság jellemzi etnikai csoportok meghatározza, hogy kik élnek ebben az országban. A hatások Kelet-Európától Kelet-Ázsiáig terjednek.
Oroszország mérete ellenére a konyha meglepően viszonylag egységes. Az ország konyhájának néhány összetevője és étele az egész világon ismert. Például vodka, pelmeni, kaviár és cékla.
A konyhát főleg a egyszerű viteldíj a mezőgazdasági dolgozók számára. Különleges szerepet játszik itt a baromfi- és sertéshús, a hal, a bogyós gyümölcsök, a méz és a gomba.
Különböző szemeket sokféle süteményhez, például kenyérhez és süteményekhez használnak, de alkoholtartalmú italok, például sör és vodka gyártásához is használják.
Ezenkívül nagy jelentőséget tulajdonítanak a teának, mint nemzeti italnak. Ezt gyakran édesítik mézzel vagy cukorral. A későbbi időkben finomították a konyhát, és füstölt húst, zöldségeket, süteményeket, valamint fagylaltot, csokoládét, bort és gyümölcsleveket importáltak.
Ez lehetőséget adott a felsőbb osztályoknak arra, hogy ezeket az új ételeket összekapcsolják a hagyományosan kialakított konyhával. A vidéki területeken az emberek gyakran ellátják magukat tejjel, zöldségekkel és gyümölcsökkel. Különböző szezonális és tárolható termékek szolgálnak a pörköltek és levesek kiindulópontjaként. Az étkezéshez gyakran szolgálnak kenyér is.
Orosz konyha - kiadós, egyszerű és mégis ízletes
Az orosz konyhára jellemző rusztikus, földhözragadt hozzáállás ki. Néhány ételük és összetevőjük világszerte ismert, például kaviár, savanyított uborka, vodka vagy sashlik. Oroszország nemzeti konyháját különböző régiók befolyásolják, az európaitól az ázsiai térségig.
Regionális konyha és különbségek
Oroszország mérete ellenére a konyhában alig vannak regionális különbségek. A vidéki vidéki élet, valamint a viszonylag kemény és hideg éghajlat alakítja. A nyári hónapok nagyon rövidek, ezért különösen fontosak a tárolt zöldségek, például a káposzta és a cékla. A hús nem olyan gyakori az asztalon.
A savanyú ízű ételek különleges preferenciája is megfigyelhető. A leveseket gyakran tejföllel finomítják, Oroszországban pedig a savanyúság és a savanyú káposzta rendkívül népszerű étel.
Klasszikus orosz konyha
Pelmeni
Vízben főtt gombócok, amelyeket vagy főételként, vagy levesben fogyasztanak. Pelmeni
Kijevi szelet
Van egy csirkés étel gyógynövényekkel.
Bliny
A Blinys vékony tészta sütemények, amelyeket különféle lisztről készítenek élesztővel. Orosz blinik
Borscht
Hagyományosan ezt a levest céklával készítik és tejföllel finomítják. Borscs leves
Erjesztett kenyérből készült ital.
Boeuf Stroganoff
Finoman apróra vágott marhahús filé hagymamártással, mustárral és tejföllel. Stroganoff bélszín
Kulebjak
Élesztő tésztával készített pástétom, különféle töltelékekkel (például hús, zöldség, savanyú káposzta stb.) Tálalva.
Káposztatekercsek
Darált hússal és rizzsel töltött káposztalevél, paradicsom és tejföl szószban főzve. Golubtsy
Gretnevaya Kasha
Hajdinából készült zabkása, amelyet gyakran vajhoz kevernek.
Okroshka
Hideg leves tejfölből, főtt tojásból, kolbászból, burgonyából, petrezselyemből, metélőhagymából, uborkából és kaporból.
Rassolnik
Savanyú ízű leves hússal vagy halzal és savanyított uborkával. Rassolnik
Syrniki
Sült kvarkatészta különböző összetevőkkel (például mazsola, szárított gyümölcs vagy dió).
Sakuska
Friss vagy pácolt zöldségekből készült előétel, saláták, kolbászos kenyér, hal és kaviár.
Shchi
Káposztaleves, amelyet húslevesben főznek - shchi
Soljanka
Uborka rétegben elkészített shchi és rassolnik kombinációja. Soljanka
Pas'cha
Túróból, tojásból, vajból, cukorból és tejszínből készült desszert.
Olivier saláta
Ez különösen népszerű az ünnepi napokon, és különféle összetevőket tartalmaz.
Hajdina lisztből készült tojásos étel, amelyet apró lepénykenyérben sütnek. Oladji
Édesített áfonyalé, amelyet nyáron hidegen és télen isznak.
Vatrushki
Élesztő tésztából készült gombócok, amelyek nyitottak és kvarkkal vannak feltöltve.
Pierogi
Töltött gombócok készíthetők tésztából, levélből vagy élesztő tésztából. Piroschki - pierogi
Kulitsch
Kerek torta, amelyet hagyományosan húsvétkor sütnek.
Egyenként áruk
Egyfajta folyékony lekvár egész gyümölcsökkel, amelyet akár tisztán, akár forró vízzel keverve fogyasztanak.
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Kína egzotikus konyhája
A kínai konyhát nehéz összefoglalni. A regionális ízek ugyanolyan sokfélék, mint az ország.
Az USA változatos konyhája
Az USA ismeretes társadalmi olvasztótégelyéről, és ez tükröződik a különféle ételek sokféleségében is.
Svájci konyha - nem csak sajt!
Csokoládé, fondü és sajt - ezek általában az emberek különlegességei Svájchoz -, de a svájci konyha nagyon változatos.
Osztrák konyha - finomságok az alpesi országból
Az osztrák konyha sokszínűségéről ismert. Kulinárisan Magyarország, Észak-Olaszország, Csehország és Franciaország hatásai alakítják ki.