Orosz lepényfilé recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 2,2 ug | (11%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 35,6 ug | (59%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,7 mg | (106%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 38 ug | (13%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 4,9 ug | (11%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,3 µg | (77%) | több |
| C vitamin | 16 mg | (17%) | |
| kálium | 694 mg | (17%) | több |
| Kalcium | 228 mg | (23%) | több |
| magnézium | 91 mg | (30%) | több |
| Vas | 1 mg | (7%) | több |
| jód | 59 μg | (30%) | több |
| cink- | 1,3 mg | (16%) | több |
| telített zsír | 13,9 g | ||
| húgysav | 245 mg | ||
| koleszterin | 152 mg | több | |
| Összes cukor | 3 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Alaposan öblítse le a lepényhal filét hideg víz alatt, majd óvatosan szárítsa meg egy kis konyhai papírral. Mindkét oldalon csepegtesse le citromlével. Hagyja 15 percig meredek. Ezután szórjuk meg sóval és borssal.
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá zsemlemorzsát és sütjük meg benne. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk finom kockákra és izzadjunk aranyszínűvé. Keverés közben adjuk hozzá a tejszínt. Finomítsd sóval és borssal.
Osszuk a halakat három darabra, és osszuk el a zsemlemorzsa tetején. Helyezze a fedelet a serpenyőbe, és főzze 15 percig alacsony hőfokon.
Dekoratív módon rendezzük el egy tálban. Díszítsük megmosott, szárított petrezselyem vagy kapor hegyekkel (mosva és szárítva is), és tálaljuk.