Orosz párolt káposzta; Könnyű és egészséges recept!

orosz

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Ez a párolt káposzta egy klasszikus kényelmi étkezés, amelyet szinte minden orosz vagy ukrán otthonban készítenek, és 3 éves gyermekünk imádja. A múlt héten több kérést kaptam erre a párolt káposzta receptre, Vadim pedig csak úgy gondolta, hogy meg kell csinálni. Két receptet kombinált: egyet az édesanyjától és egyet Tanya húgomtól.

Aztán rátért (de az én segítségem nélkül). Készítette a fotókat, és még a receptet is megírta. Éppen befejeztük a maradékot, amelyet kihagyott, miközben a farmakológiát tanulmányozta. Szép munka Vadim, finom volt !

Hozzávalók párolt káposztához:

1 fej káposzta 1/2 font vagy legfeljebb 1 font sertéshús 1 közepes hagyma 2 nagy sárgarépa 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál paradicsomszósz 1 evőkanál barna cukor 2 babérlevél 2 teáskanál só elosztva 1/2 teáskanál bors 6 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítsünk párolt káposztát:

1. Mandolinnal vékonyan szeletelje fel vagy vágja ketté vagy negyedbe a káposztát, majd mindegyik darabot köszörítse a káposzta lapos végével a pulthoz. Tegye a szeletelt káposztát egy nagy keverőtálba. A káposztára szórjunk 1 teáskanál sót, és a káposztát mindkét kezével 30 másodpercig nyomkodjuk, hogy megpuhuljon.

Kövess minket PINTEREST!

2. Felkockázzuk a hagymát, és reszeljünk mindkét sárgarépát. Melegítsen elő egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Süsse a hagymát és a sárgarépát 5 percig, gyakran kevergetve. Ha majdnem kész, keverj össze 2 evőkanál tejfölt. Ürítse ki az edény tartalmát a káposztával együtt a tálba.

4. Vágja a sertéshúst kis kockákra. Ugyanazzal a serpenyővel adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és főzzük a sertéshúst közepes lángon 5 percig, időnként megkeverve. Amikor megsült, tegye a tálba a káposztával, sárgarépával és hagymával.

6. Adjon hozzá 1 evőkanál barna cukrot, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot, 4 evőkanál paradicsomszószt és keverje össze a tál teljes tartalmát.

7. Tegyen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy holland sütőbe. És a káposzta keveréket, és fordítsa a hőt közepesre. Adjunk hozzá 2 babérlevelet.

8. Fedje le a káposztát és főzze 35-40 percig, 15 percenként kevergetve. 20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet közepesen alacsony hőmérsékletre. Adjon hozzá még paradicsomszószt vagy sót, ha úgy tetszik. Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket.

Megjegyzések:

A főzési idő változhat: ha nem holland sütőt használ, akkor további 5 percet kell hozzáadnia, ha a káposzta nem elég puha.

Orosz párolt káposzta

Elkészítési idő: 20 perc.

Teljes idő: 1 óra 10 perc

Nehézségi szint: könnyű/közepes

Kulcsszó: párolt káposzta

Konyha: orosz, ukrán

  • 1 közepes méretű fej káposzta
  • 1/2 lb vagy akár 1 lb sertéshús
  • 1 közepes hagyma
  • 2 nagy sárgarépa
  • 2 evőkanál tejfölt
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 2 babérlevél
  • 2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 6 evőkanál olívaolaj

  1. A káposztát vékonyra aprítsa mandolinnal, vagy vágja félbe vagy negyedbe. Ezután finomra vagdossa az egyes darabokat a káposzta lapos végével a pultnál. Tegye a szeletelt káposztát egy nagy keverőtálba. A káposztára szórjunk 1 teáskanál sót, és a káposztát mindkét kezével 30 másodpercig nyomkodjuk, hogy megpuhuljon.

    Felkockázzuk a hagymát, és reszeljünk mindkét sárgarépát.

    Melegítsen elő egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Süsse a hagymát és a sárgarépát 5 percig, gyakran kevergetve. Ha majdnem kész, keverj össze 2 evőkanál tejfölt. Ürítse ki az edény tartalmát a káposztával együtt a tálba.

    Vágja a sertéshúst kis kockákra.

    Ugyanazzal a serpenyővel adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és főzzük a sertéshúst közepes lángon 5 percig, időnként megkeverve. Amikor megsült, tegye a tálba a káposztával, sárgarépával és hagymával.

    Adjunk hozzá 1 evőkanál barna cukrot, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot, 4 evőkanál paradicsomszószt és keverjük össze a tál teljes tartalmát.

    Tegyen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy holland sütőbe. És a káposzta keveréket, és fordítsa a hőt közepesre. Adjunk hozzá 2 babérlevelet.

    Fedjük le a káposztát és főzzük 35-40 percig, 15 percenként kevergetve. 20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet közepesen alacsony hőmérsékletre. Ha tetszik, adj hozzá még paradicsomszószt vagy sót. Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket.

    A főzési idő változhat: ha nem holland sütőt használ, akkor további 5 percet kell hozzáadnia, ha a káposzta nem elég puha.