Orosz saláta recept - "Olivier saláta" (könnyű, gyors)

2016. március 4

Az orosz saláta olyan kockákra vágott zöldségekből és majonézes mártással kapcsolatos egyéb élelmiszerekből készült saláta. Oroszországban, Ukrajnában, Iránban és az Egyesült Államokban "Olivier-salátának" hívják. Ezt a salátát az 1860-as években találta ki Lucien Olivier, a híres moszkvai L'Ermitage étterem belga séfje, a Troubnaïa téren. Az orosz saláta az orosz kulináris hagyományok része. Minden nagyobb családi ünnepségen, különösen újév napján szolgálják fel. Ennek a salátának a híre sok országot és mindenekelőtt Franciaországot ér el, ahol sok orosz arisztokrata találkozik; Divatos előétel, a saláta elterjed Angliában, Olaszországban és Spanyolországban, ahol széles körben fogyasztják ensaladilla rusa néven. És Románia is, ahol marhaszalátának hívják. További képek a "Le Blog de Cata" oldalon: http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/04/salade-russe-salade-olivier.html

5 burgonya
2 sárgarépa
200 gramm extra finom borsó
200 gramm kockára vágott sonka
1/2 pirospaprika
8 savanyúság
3 evőkanál. majonéz
1 C. mustár
só
bors