Orosz saláta Thermomix - Cookomix

thermomix

Akár ez is tetszhet:

Piemonti saláta

Strasbourgi saláta

Solterito

Oroszországban nem lehet étterembe menni a nélkül orosz saláta a La carte. Nem tudod ? hát ezt orvosoljuk! Ez egy saláta, amely kockákra vágott zöldségekkel és egyéb összetevőkkel készült, majonéz alapú mártással kombinálva. Ha orosz salátának hívjuk, akkor tudnia kell, hogy egy francia-belga Lucien Olivier fejlesztette ki. Az 1860-as években valóban a híres moszkvai L'Ermitage étterem séfje volt. Más országokban a receptet "Olivier salátának" is nevezik.

Ez a saláta az étterem egyik jellegzetes étele volt, és az ügyfelek nagyon igényelték. A pontos receptet a szakács előtt titokban tartották, amíg asszisztense kémkedett rajta, hogy levonja a saláta és a szósz hozzávalóit. Zavartalanul eladta receptjét különféle kiadóknak, amelyek hozzájárultak népszerűsítéséhez. Az eredeti recept drága, ritka vagy nehezen elkészíthető összetevőit olcsóbb és hozzáférhetőbb ételek váltották fel.

A 20. század közepe óta az orosz saláta leggyakrabban főtt, kockákra vágott, lehűtött zöldségekből áll. Ezek általában burgonya, borsó, sárgarépa, savanyúság és tojás, amelyekhez csirkét vagy bolognát adnak. Az egész egy majonézből készült szószhoz kapcsolódik. Itt van a Thermomix recept 🙂

Jelenítse meg a receptet a Thermomix-en

  1. Tegyen 400 gramm vizet a Thermomix-be.
  2. Tegye hozzá a főzőkosarat.
  3. Adjon hozzá 4 tojást a Thermomix-hez és főzze meg 15 perc/120 ° C/sebesség 1 majd vegye ki a főzőkosarat.
  4. Hagyja kihűlni a tojásokat, és ürítse ki a tálat.
  5. Adjon 500 gramm vizet a Thermomix-hez.
  6. Tegye hozzá a főzőkosarat.
  7. Helyezzen 500 gramm kockára vágott burgonyát és 150 gramm kockára vágott sárgarépát a főzőkosárba.
  8. Add hozzá a varomát.
  9. Adjon hozzá 300 gramm kockára vágott csirkecsíkot a Thermomix-be.
  10. Tegyen 2 csipet sót, 2 csipet borsot a csirke darabokra.
  11. Helyezzen 150 gramm fagyasztott zöldborsót a Varoma tálcára és főzze meg 25 perc/120 ° C/sebesség 1 majd távolítsa el a varomát.
  12. Vegye ki a főzőkosarat.
  13. Ürítse ki a vizet a tálból.
  14. Helyezze a burgonyát, a borsót és a sárgarépát egy nagy tálba, és hagyja kihűlni. Tegye ugyanezt a csirkével egy másik tálban.
  15. Hámozzuk meg a kemény tojásokat és kockára vágjuk.
  16. Adjunk hozzá 100 gramm orosz savanyúságot a Thermomix-hez, és keverjük össze 2 mp/sebesség 5 . Ezután a spatula segítségével kaparja meg a tál oldalait.
  17. Adjon hozzá 180 gramm tejszínt, 60 gramm majonézt, 1 teáskanál sót és ½ teáskanál borsot a Thermomix-be. Keverd össze 5 mp/sebesség 3 .
  18. Tegyen 2 vékony karikára vágott újhagymát a salátástálba.
  19. Vágd az ujjaiddal a csirkét kisebb darabokra, még akkor is, ha ez kissé koptatja, és tedd a salátástálba. Keverjük össze és adjuk hozzá a kockákra vágott tojásokat.
  20. Vigye át a mártást a salátástálba.
  21. Óvatosan keverje össze, és ha szükséges, fűszerezze újra sóval és borssal.
  22. Tartalék 60 percig.
  23. Tálalás előtt óvatosan keverje össze.