Orosz stílusú kolbász és zöldséges pörkölt Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| K-vitamin | 14,2 ug | (24%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 15,9 mg | (133%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 80 ug | (27%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 7 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3,7 ug | (123%) | több |
| C vitamin | 155 mg | (163%) | |
| kálium | 1,093 mg | (27%) | több |
| Kalcium | 59 mg | (6%) | több |
| magnézium | 66 mg | (22%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 38 ug | (19%) | több |
| cink- | 4,6 mg | (58%) | több |
| telített zsír | 18,2 g | ||
| húgysav | 88 mg | ||
| koleszterin | 125 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja csíkokra a kolbászt és a füstölt sertéshúst. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk csíkokra. A fazékban felmelegítjük a vajat, megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a kolbászt, a füstölt sertéshúst és a húst, szintén megpirítjuk, belekeverjük a paradicsompürét és az alaplével leégetjük.
Vágjuk az uborkát csíkokra. Mossuk meg a felére vágott paprikát, vegyük ki a magokat, a kockákat és adjunk hozzá mindent a leveshez kevés uborkalapléval, a babérlevelekkel és a burgonyával. Hagyja párolni jó 30 percig.
Adjuk hozzá a kapribogyót. Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával és cukorral, és belekeverjük a tejföl felét. Mossa le a citromot forró vízzel és vágja szeletekre. Rendezzük a szoljankát tányérokra, és 1 citrom ékkel, 1 krém tejszínnel és kapros hegyekkel díszítve tálaljuk.