Orosz stílusú marhahúsgombóc (bitock) - aktuális konyha receptek
Hozzávalók 4 fő részére:
- 600 g darált marhahús
- 250 g spenótlevél
- 1 kis fehér hagyma
- 2 fokhagymagerezd
- 2 evőkanál. Liszt
- 70 g vaj
- 15 cl marhahúsleves
- 10 cl folyékony krém
- 1 csipet paprika
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál. vágott petrezselyem
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Húzza ki a spenótleveleket, mossa meg őket többször bő vízzel, majd engedje le és szárítsa meg. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
- Hevítsen 30 g vajat egy nagy serpenyőben. Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát izzítsuk kis lángon színezés nélkül. Hozzáadjuk a spenótot. Sózzuk és főzzük 3 percig nagy lángon, kevergetve őket. Öntsük le egy szűrőedénybe, és hagyjuk kihűlni. Amint kihűlnek, nyomja össze a kezei között, hogy kivonja az összes vizet, majd durván aprítsa fel őket
- Tegye a darált húst a spenóttal egy tálba. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával, majd gyorsan összekeverjük.
- Alakítsa ezt a tölteléket nagy dió méretű golyókká. Mártsuk bele a lisztbe, és főzzük 5 percig egy serpenyőben 40 g forró vajban. Tartsd melegen.
- Készítsük el a mártást: cseréljük ki a serpenyőben a vajat a húslevessel. Csökkentsük felére, adjuk hozzá a folyékony tejszínt, és hagyjuk 1 percig forralni. Hozzáadjuk a szerecsendiót és az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze és öntsük a mártást mártásos csónakba. Tálaljuk a húsgombókat a mártással.