Országinformációs kiadás - PDF ingyenes letöltés
Landinfo 4. szám 2013 Tájékoztató a mezőgazdasági adminisztráció számára Fő téma: hús
Fő téma 1991 2010 2. ábra Az állatállomány sűrűségének változása (GV/ha UAA) 1991 és 2010 között Szarvasmarha Sertés 3. ábra Szarvasmarha és sertés sűrűség 2010 Az állatfajok szerint differenciálva a szarvasmarha eloszlása még egyenletesebb, mivel a szarvasmarha-tenyésztés szorosabban kötődik a gyepekhez (1. ábra). 3). A sertések esetében Hohenlohe és Felső-Svábia fő régiói sokkal egyértelműbben azonosíthatók. Az Ulmer és a Heidenheimer Alb is kiemelkedik. A korábban erősebb sertéstenyésztés a Fekete-erdő keleti lejtőjén és Ludwigsburg területén alig ismerhető fel. Szerkezetek Baden-Württembergben az állattartók száma lényegesen jobban csökkent, mint az állatok száma (4. ábra). A szarvasmarha-tenyésztők száma 1975 óta 83% -kal, 18 393-ra csökkent. Különösen a legfeljebb 20 szarvasmarhát tartó kisgazdaságok 90% -a tűnt el (5. ábra). 1975-ben mindössze 300 szarvasmarha-gazdálkodó volt, több mint 100 szarvasmarhával, 2012-ben pedig 3227 gazda volt, akik a szarvasmarhák 54% -át tartották. 7.
Vidéki terület 1. ábra Példa a LEL Maps térképmegjelenítésére 2. ábra Térkép az aktív lekérdező eszközzel, a lekérdezés eredménye a térképen látható (sárga, cián) Lekérdezés eredménye táblázatablakként jelenik meg 34
Farmok és piacok Az automatikus fejőrendszerek nagyobb szabadságot adnak a családi gazdaságoknak. De magas költségeket is okoznak Kép: R. 1. táblázat felett A gazdaságok jellemző értékei A robotok jellemző értékei (20 gazdaság, Ø 79 tehén/robot egy- és kettős dobozos rendszereken) Egység-Ø ingadozások A gazdaságok 80% -a Tejtermelő gazdaságok tej/tehén 8588 7024- 10 244 sejtszám tenyész sejt/ml 202800 127 000-300 000 tehén (száraz tehenekkel együtt) fejőállomásonként 67 46-85 tejmennyiség fejőállomásonként évente kg 554,873 291,088-770,150 naponta kg 1,520 797-2,110 fejési kg 10,15 9,15- 11,61 fejés robotkaronként 174 130-208 tehénnapon 2,5 2,26-2,90 sikertelen fejés fejősdobozonként/nap 4,4 1-10,2 koncentrátum minimum kg/nap 1,14 0, 5-1,6 maximális kg/nap 5,6 3-8 glicerin/propilén-glikol tehénenként ml/nap 177 0-400 dörzsölés utáni erőfeszítés mentes CT-szám/nap 4,9 1,8-8,7 irányított CT-szám/nap 0,7 0,3-1 A szabad CT-szám helytelen kiosztása/nap 122 7-170 irányított CT-szám/nap 0,83 0-2,5 *) Az ingadozási tartomány, amelyben az értékek 80% -a, 10% -a minimum és maximum értéke található felső határa 36
Növényi és állattenyésztés 4. ábra Nyersfehérje-tartalom [átlagos DM vagy átlag] a márciusi helyszínen 5. ábra N min tartalom [kg nitrát N/ha 0 és 90 cm között] a Forchheim helységben 6. ábra N min tartalom [kg nitrát- N/ha 0 és 90 cm között] a március 54. helyen
Kertészet és különleges növények 2. ábra Súlyos fertőzés a gyümölcsösökből származó fákban 3. ábra Diffúz, fekete-szürke foltok a levél felső oldalán, mint a Marssonina coronaria fertőzés első tünetei 4. ábra Konvergáló, fekete foltok a klorotikus levélterületeken a Marssonina coronaria fertőzés következményeként 5. ábra Vörös-ibolya szegéllyel rendelkező levelek nekrotikus foltjai különösen a levél felső oldalán Marssonina coronaria támadás, a levél nekrotikus foltosodása (5. ábra), az egyes kis nekrózisokat piros-lila szegéllyel veszik körül. Ezek a levélhintések később is összefuthatnak. Mindenesetre a levél felső oldalán lévő nekrotikus foltok sokkal hangsúlyosabbak, mint az alsó rész (5. ábra). A levél nekrózisának területén kis, kerek vagy ovális, fekete termőtestek (acervuli; 6. ábra) törik át a levél fölötti kutikulát. Amikor a levélfelület körülbelül fele megbarnul, ami már két hét is lehet az első tünetek megjelenése után, a levél lehull. A 2013 tavaszán történő tárolás során süllyedt, kerek (legfeljebb 1 cm átmérőjű), sporuláló acervulusú fekete foltokat találtak az egyes gyümölcsökön (7. ábra). 64.
Az adminisztráció jelenleg összeomlott - Michael Heck javítási területe LVG gyakorlati tanfolyamok a száraz szőlőfalak felújításáról 2012. november 16-án és 17-én az LVG Heidelberg irányításával zajlott az első gyakorlati tanfolyam a száraz szőlőfalak felújításáról. Az alaptanfolyam a természetes kőből készült száraz kőfalak építése és karbantartása teraszos meredek lejtőkön című gyakorlati kiadvány eredményeként jött létre, amely 2011-ben jelent meg. A tanfolyam célja olyan multiplikátorok képzésével kezdődött, akik megtanulják, megőrzik és pl. továbbadni a szakemberek következő generációjának. A Stuttgart-Mühlhausen melletti szőlőben kétnapos tanfolyam keretében 11 résztvevő megtanulta a szőlő száraz kőfalának vagy újjáépítésének alapjait, a kőfeldolgozást és a téglafalat. A szőlőt a Mühlhausen szőlőtermesztők szövetsége bocsátotta rendelkezésre. Edzőként a stuttgarti Martin Bücheler nyerhető meg
Az adminisztráció naprakész Figyelem - magyarázza jó hangulatban Martin Bücheler - a sajtó az első sorból beszámolt Koncentrált - A sarkok különleges kihívást jelentenek A mag - csak a hátsó fal ad stabilitást Michael Heck LVG Heidelberg Tel eszközök és anyagok biztosítását is megszervezte. Az elméleti részhez a mühlhauseni járási városháza terme állt rendelkezésre. A résztvevők között voltak kertészeti és tereprendezési szakemberek, valamint a környező régiók borászai is. A média iránti érdeklődés örvendetesen nagy volt. A szakirodalomban és a napi sajtóban történő beszámolás mellett rádiójelentést is sugároztak az SWR 4-en. A Rebe und Wein szaklap főszerkesztője maga is résztvevő volt, és első kézből tudott beszámolni. Az optimális keretfeltételek és az időjáráshoz való szerencse garantálta a sikeres pályát elégedett résztvevőkkel. Az igények miatt 2013 márciusában és szeptemberében további tanfolyamokat tartottak. Megjegyzés A következő tanfolyamra 15/16-án kerül sor. 2013. november Stuttgart-Mühlhausenben. A bámészkodókat nagyon szívesen látjuk. 92
Hús - egy darab életerő. Sok társadalomban a test a férfiasság kiemelkedő szimbóluma. Mint semmilyen más ételt, ezt is egy olyan aura veszi körül, amelyben az erő, az erő és az erő kvázi mágikus egységgé sűrűsödik. Ezek az elképzelések az állati életerő beépítésének mítoszából fakadnak: egy darab hús a tányéron azt jelenti, hogy győztesként léptél ki a természettel folytatott harcban (Ulrike Setzwein, UGB)