Országos Táplálkozási Központ - Táplálkozási Tudás
- Kezdőlap
- > tudja
- > Táplálkozási információk
- > Táplálkozási ismeretek
- Kezdőlap
- > tudja
- > Táplálkozási információk
- > Táplálkozási ismeretek
Elegendő alkoholfogyasztás - idős korban is
A napnak vége, és nem ivott megint eleget? Ez nagyon sokszor előfordul, főleg az idősebb embereknél. A szomjúság fontos jelzés a testből. Idős korban azonban csökken az érzés, ami észrevétlen folyadékhiányhoz vezethet. Több
Szénhidrátok, zsír és fehérje - három fő tápanyag áttekintése
Három fő tápanyag szolgáltatja a test energiáját: szénhidrátok, zsír és fehérje. De milyen jelentőségük van az anyagcserének? Milyen ételeket tartalmaznak és mennyit fogyasszunk naponta? Több
Élvezetes az életen keresztül érzékszervi gyakorlatokkal
Az élvezetes ételek és italok az életminőség része, és közvetlenül kapcsolódnak érzékeinkhez. Az érzékszervi gyakorlatok segítik az érzékszervek edzését, az étel és annak ízes változatosságának tudatos érzékelését és a minőségbeli különbségek felismerését. Ez az élvezetet is elősegíti. Több
Élelmi rost - bármi, csak az élelmi rost
Az étrendi rostokat tévesen nevezik el róla. Mivel nem előtétek, hanem elengedhetetlenek a működő emésztéshez. Védenek a vastagbélrák és az alacsonyabb koleszterinszint ellen. Napi 5 adag gyümölcs és zöldség, valamint rengeteg teljes kiőrlésű termék segítségével kielégítheti igényeit. Több
Miért olyan sikeresek a táplálkozási trendek?
Legyen szó paleo-ról, szakaszos böjtről vagy tiszta étkezésről - a táplálkozás speciális formái életünk szerves részévé váltak, és mindig újakkal egészül ki. Honnan ered ez a régóta tartó trend? Több
Igyál, mielőtt szomjas leszel
Az elegendő ivás legalább annyira fontos az egészség és az erőnlét szempontjából, mint a kiegyensúlyozott étel - különösen a gyermekek számára. A hidratálás azonban egyesek számára túl rövid. Több
Túlsúly és alulteljesítés egyszerre - ez lehetséges?
Kalória- és tápanyagtartalom - mindkettő fontos a kiegyensúlyozott étrendhez. A jól táplált test még mindig éhes lehet. Mi rejtőzik az éhség fogalma mögött, és hogyan lehet megakadályozni? Több
Ülés - kényelmes, de egészségtelen
Semmi sem érzi magát pihentetőbbnek, mint egy hosszú nap után a kanapén heverészni. A passzivitás és a hosszú ülési idő azonban nem kényelmes testünk számára, veszélyes. Mi olyan rossz az ülésben, és hogyan lehet elkerülni az órákon át tartó munkát a munkahelyen és a mindennapi életben? Több
Egészséges és fitt az otthoni irodában
Az otthoni irodában végzett munka megváltoztatja a mindennapi szakmai és magánéletet. Az ételeket most magának kell megszerveznie vagy elkészítenie. Néhány egyszerű trükkel könnyen önellátóvá válhat. Néhány tipp segít abban is, hogy fizikailag fittek maradjanak az otthoni irodában. Több
A bélbaktériumok: egyedülálló élő közösség
A bélmikrobák helytelen keveréke elősegítheti az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, az elhízás vagy a depresszió. Ezért a világ minden táján található kutatóközpontok foglalkoznak azzal, hogy a bélcsíkok miként egészségesek és fittek. Több
Csak hallgassa a bél érzését
Képzelje el, ha nem lenne több szabály, szabály vagy korlátozás az evésre. Egyszerűen lakomázzon, és élvezze, amit csak érez ... ésszerűtlen álom? Nem, egy modell, akinek egészsége és sikere van! Több
Nitrát zöldségekben - ez igazán aggasztó?
A levél- és gyökérzöldségek sok nitrátot tárolnak, amely önmagában ártalmatlan az emberre, de az egészségre ártalmas nitritekre és nitrozaminokra bontható. Most bizonyíték van arra, hogy a nitrátnak pozitív egészségügyi hatása is van. Melyek a valódi egészségügyi kockázatok, és mire kell figyelni? Több
Jó felbontások a több testmozgáshoz
Több hetes karácsonyi süteményekkel, libasültekkel és más ünnepekkel teli hét után általában januárban következik a felismerés: "Többet kellene gyakorolnom ...". Mennyi testmozgásra van szükség valójában a betegség kockázatának csökkentése érdekében, és hogyan mentheti meg magát annak a frusztrációnak, hogy néhány hét múlva nem teljesíti saját magas elvárásait? Több
Ha nem bírod a tejet
A tej számos tápanyagot tartalmaz - a fehérje és a kalcium, a jód és a sok vitamin mellett. Ezért a kiegyensúlyozott étrend fontos tápanyagforrása. De nem mindenki tudja elviselni őket: vannak, akik a tejfehérjére, mások a tejcukorra (laktózra) reagálnak. Több
Fruktóz intolerancia - amikor a gyümölcs hangsúlyozza a beleket
A gyümölcs fontos része az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Ha azonban egy korty narancslé vagy egy darab alma gyomorgörcsöt és gázt okoz, annak oka lehet a fruktóz-intolerancia. Több
Nyers tejtermékek - nem terhes nők számára
A terhesség alatt a kiegyensúlyozott étrend nagyon fontos mind az anya, mind a gyermek számára. Ez idő alatt a terhes nő nemcsak saját testét látja el, hanem gyermekének is tápanyagokat. A kórokozók táplálékon keresztül is felszívódhatnak, például nyers tejjel, és továbbjuthatnak a születendő gyermekre. Annak érdekében, hogy ez a kockázat a lehető legkisebb legyen, a terhes nők ne igyanak nyers tejet és ne egyenek nyers tejtermékeket. Több
Jód - túl kevés, túl sok, vagy legalábbis jól van ellátva?
A pajzsmirigyhormonok részeként a jód fontos funkciókat tölt be a szervezetben, és nélkülözhetetlen az egészségünk szempontjából. Mennyi jódra van szükségünk a testünknek? Megfelelően látunk-e már el ételt, vagy Németország még mindig jódhiányos terület? Több
Sajt héja: melyik ehető?
Csak Németországban több mint 150 különféle sajt létezik. Ezen fajták közül soknak kérge van. Akkor keletkezik, amikor a sajt érlelődik. De melyik sajttal fogyaszthatja a héját? Több
Könnyű, gyors, jó étel!
Az íróasztal túlzsúfolt, a határidőre nehezedő nyomás növekszik, és a gyomor morgolódik. Most csak ne kövesse el azt a hibát, hogy kihagyja az ebédszünetet, vagy csak gyorsan uzsonnázik az íróasztalánál. Ha a stressz szintje magas, akkor a büfébe járás nem segít az újrakezdésben, hanem csak egy szilárd étkezés jó tápanyagokkal. Több
Böjt - sokkal több, mint kevesebbet enni
Akár vallási okokból, akár azért, hogy valami jót tegyen a saját testének, a betegségek megelőzése érdekében, akár azért, hogy megtalálja önmagát - az emberek évezredek óta böjtölnek sokféle okból. A böjt nem csupán étel nélkül megy. Több
Időszakos böjt: az ételtől való tartózkodás óra után
Számtalan útmutató, jelentés és videó mutatja, hogy az időszakos böjt divatos. Az ételek ideiglenes elkerülésének erőt kell adnia a testnek, enyhítenie kell a különféle betegségeket és betegségeket, és mindenekelőtt segítenie kell a fogyást. Van benne valami, milyen típusú szakaszos böjtölés van, és mit kell figyelembe venni? Több
B12-vitamin: fontos a vér és az idegek számára
Testünk nagy mennyiségű B12-vitamint tartalmaz. Ezért a hiány gyakran csak éveken át tartó alultápláltság után észlelhető. Különösen a vér és az idegek károsodnak. Mi történik B12-vitamin hiány esetén, mennyi szükségünk van e tápanyagra, és nem fordul elő-e az állati eredetű élelmiszerek mellett a növényi eredetű élelmiszerekben is? Több
Északi étel - ahogy nekünk is tetszik
Regionális, szezonális, kiegyensúlyozott, ízletes és fenntartható: ezek a tulajdonságok alakítják az új skandináv étrendet, amelyet jó tíz évvel ezelőtt alakítottak ki skandináv táplálkozási szakemberek, környezetvédelmi szakértők és csúcsszakácsok, és amelyet ma már mindennapi használatra alkalmas étrend-trendként ünnepelnek. Az egyoldalú gyors diétákkal ellentétben az új skandináv étrend táplálkozási koncepcióként lehetőséget kínál a lemez végleges meghódítására. Több
Erős levesek: lassú főzés és indulási idő
Egy jó csirkeleves segít a megfázásban - a nagymamák gyakran használták ezt a tippet, hogy továbbadják gyermekeiknek. Tudták, hogy a régóta főtt csirkehúsleves segít enyhíteni a torokfájást vagy az orr szippantását. De vajon tudományosan bizonyítható-e ez a megfázás hatása, és mi az igazság a nagyon dicsért gyógy- és erőteljes levesekről? Több
Anyatej - varázsital az immunrendszer számára
A szoptatás a csecsemő számára a legjobb. Az anyatej számos előnnyel jár - mind az anya, mind a csecsemő számára. Az anyatej különleges hatással van a gyermek immunrendszerére. Több
Élelmiszerek hozzáadott fehérjével: felesleges vagy szükséges?
A fehérjetartók és a fehérjeturmixok sokáig csak az edzőtermi sportolók körében voltak népszerűek. Időközben egyre több termék van hozzáadott fehérjével a szupermarketben. Van értelme az extra adagnak? Szükségünk van több fehérjére? Több
Szénhidrátok - a megfelelőek számítanak!
Nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben. A tápanyagcsoport az egyszerű, könnyen emészthető szőlőcukortól a rendkívül összetett, emészthetetlen növényi rostokig nagy és változatos. Ma a szénhidrátokat általában „jónak” vagy „rossznak” értékelik. Valóban ilyen könnyű értékelni ezeket a tápanyagokat? Érdemes kritikusan szemügyre venni a szénhidrátok világát
Zsírok az ételekben - a minőség kérdése
Hosszú ideig a zsírok hízótápanyagként elismertek voltak. Szervezetünknek azonban szüksége van rájuk, valamint szénhidrátokra, fehérjékre és vitaminokra. A mennyiség mellett a legfontosabb az összetétele. Olvassa el, mi a fontos az étrendben lévő zsírokról. Több
Vissza az evési intuícióhoz
A csecsemők pontosan tudják, mi a jó nekik. Egyszerűen követik (még) működő megérzésüket. Ha éhesek, ennivalót kérnek. Ha jóllakott, hagyja abba az evést. Megfigyelhetjük azonban - gyakran önmagunkban is -, hogy minél idősebbek vagyunk, a döntéseket egyre inkább fejjel és egyre ritkábban béllel hozzuk meg. Több
Superfood - mindig nagyszerű?
Mikor nevezhető egy étel „szuperételnek”, és miben különbözik a hagyományos ételtől? A szuperétel valóban mindig szuper étel? A szakértők megvitatták ezeket a kérdéseket a Német Táplálkozási Társaság szuperéttermi konferenciáján. Több
És hogy eszel?
Manapság a táplálkozás átfogó megállapítás, különösen serdülők és fiatal felnőttek számára. „Te vagy az, amit eszel” - erről van szó. Mely trendek játszanak szerepet jelenleg? Több
Ayurveda - az egészség ősi ismerete
Az ayurvéda az utóbbi években hatalmas trend lett. Sokan masszázsajánlatok vagy homloköntések révén ismerik meg a hagyományos indiai orvosi rendszert. De az ájurvéda sokkal többet tartalmaz, mint puszta manuális terápia: Az indiai gyógyító művészet a világ eddigi legkiterjedtebb és legrégebbi orvosi rendszere. Több
Gondolkodjon gyorsabban az agyi tápláléknak köszönhetően?
Energiaitalok, bölcsességtabletták és ginzengteák - olyan anyagok, amelyek állítólag növelik a koncentrációt és a szellemi teljesítményt. Így hirdetik az úgynevezett agytáp gyártói. Kizárólag marketing stratégiákból eredő kifejezés.
De nincsenek olyan ételek, amelyek hajtják az agyunk anyagcseréjét? Több
Diéta - a hit kérdése is
Különböző vallások - különböző emberek - eltérő étrend. A hit befolyásolja étkezési viselkedésünket. A speciális étrendi ajánlások szinte minden vallási közösségben szerepet játszanak. Több
Tudatosan tapasztalja meg az ízlést
Az ízérzékelés egy gyors teszt, amellyel egyszerűen teszteljük ételeinket: értékes energiát és összetevőket biztosít (édes, sós, umami, zsíros), vagy ehetetlen (különösen savanyú, keserű)? Az azonban, hogy valami ízlik-e, sok tényezőtől függ, és nagyon egyedi. Több
Vega - a flexiből a vegánig
A zöldség trend folytatódik. A vegetáriánus étrend több, mint hús és hal elfogyasztása, más állati termékek gyakran kizárva. A vegetáriánus étrendnek nemcsak különböző formái vannak, hanem számos oka, valamint előnyei és hátrányai. Több
Mire kell figyelni a táplálkozási alkalmazásokban?
Most sok táplálkozási alkalmazás létezik. Megszámolják a naponta elfogyasztott kalóriákat, segítenek a vásárlásban vagy rengeteg különböző receptet kínálnak. Tényleg hasznosak? Mitől jó táplálkozási alkalmazás? Több