Orthorexia A legegészségesebb betegség
Répát rágcsál, a gyógyteát önti a kötése mögé - és még mindig betegek: Azok, akik orthorexiában szenvednek, csak egészséges ételeket fogyasztanak.
Bankett ortorektikához: saláta Kép: dpa
Reggelire ropogós almát és körtét reszel a tányérjára. A szomszéd biogazdálkodótól. Ebédidőben finom salátát szolgálnak fel dióval és apróra vágott gyógynövényekkel a kertből. Házi zsemlével. Frissen őrölt gabonából készült. Mmmhhh! Este kockára vágott paprikát és sárgarépát szolgálnak fel barna rizzsel. Ember, élj egészségesen! Olyan egészséges, hogy csak a vásárláson és az órákon át tartó étkezésen gondolkodnak. Organikus banán és bircher müzli. A tápanyagtartalom és a természetes termesztési módszerek szempontjából.
Olyan egészséges, hogy több órát tölt az egészséges élelmiszerboltban, és tanulmányozza az ínyenc csemege csomagolásán található információkat. Olyan egészséges, hogy a táplálkozási és függőségi tanácsadók valamilyen betegségről beszélnek. Orthorexia: az egészséges táplálék kóros rögzítése.
Az ortorektikusok saját zöldségeket és gyümölcsöket ültetnek el, vásárolják őket egészséges élelmiszerboltokban, a piacon vagy közvetlenül a gazdáktól. A hal és a hús többnyire tabu, a tojást, a sajtot és más tejtermékeket is egészségtelennek tartják. A rizst közvetlenül Ázsiából kell behozni, a köles Afrikából származik. A zöldségek főzése vagy sütése túl sok tápanyagot roncsol. Jobb: egyél a zöld takarmányt egyenesen a fáról. "Nem voltam hajlandó olyan zöldségeket fogyasztani, amelyeket több mint negyed órája szüreteltek" - mondja dr. Steven Bratman, egy amerikai orvos, akit maga is érintett, és aki 1997-ben alkotta meg az "orthorexia nervosa" kifejezést. Hasonló kényszeres függőség, mint az "anorexia nervosa" (idegi étvágytalanság), anorexia.
Miért esznek egészségesen az egészséges táplálkozók? Sylvia Baeck, a "Dick & Dünn" berlini tanácsadó központ szerzője és ügyvezető igazgatója "túlélési stratégiának" minősíti. "Az emberek el akarnak rejteni valamit egészséges ételekkel, vagy elterelni a figyelmet a valódi problémákról" - mondja. Példa: Az elhagyott nő ahelyett, hogy megölte volna magát, mert a házasság felbomlott, saját kezébe veszi az életét, és szabályozza étkezési szokásait, lemond mindenről, ami egészségtelen, odafigyel a vitaminokra és csak tisztességes termékeket vásárol. Legalább az élet egy része megmentettnek tűnik. Teljesen ellenőrzése alatt áll. Az anorexiával ellentétben feltűnően sok férfi található meg az ortorektikusok között. Megszállottan tökéletes, örökké fiatal, egészséges és ropogós, a maratoni ember, Baeck leírja az ételáldozatokat, akik többnyire nem tizenéves korban vannak, mint anorexiában, inkább 30 és 40 között vannak.
Németország mint a zsírok országa, a szépségőrület, a biohullám, a BSE, a madárinfluenza és a sertéspestis csak egy látszólag egészséges ellenmozgás erősítője - mondja Kerstin Woite, alternatív orvos és szakács. Növekvő trend. Az egészséges táplálkozás kényszerét egyfajta táplálkozási vallásnak tekinti. Egészséges táplálékkal az ortorektikus elérhet valamit, lefogyhat, sikeres lehet, jobban élhet és jobban érzi magát, mint mások. Az orthorectics a táplálkozás és az áruk terén abszolút szakember, ismeri a szójatej fehérjetartalmát és a póréhagyma mangántartalmát. Ők azonban már nem képesek kívülről gondolkodni. Inkább alagútba kerülnek, csak az egészséges táplálkozásra koncentrálnak, gondolataik a következő étkezés és annak összetevői körül forognak. "Nem jönnek, amikor kiviszed őket vacsorázni, és már nem is mennek ki" - mondja Baeck. Minden más számukra "rossz ételfaló", sőt a barátságok is veszélybe kerülnek. Néha hiánytüneteket és anorexiát adnak hozzá.
A Bratwurst és a sült krumpli a végső horror vízió az orthorectics számára. Viszonylag nehéz átállni olyan gonosz ételekre, mint a csokoládéfagylalt és a Wiener Schnitzel. Mert: Az ortorektikus ember egészségesen él és nem igényel semmilyen terápiát: "Mit gondol egy családról, aki egészségesen étkezik, sportol és egészséges élelmiszerboltokban vásárol, de túlzásba viszi?" - kérdezi Baeck. Mikor rendellenes az étkezési viselkedés? Mikor beteg az egészséges étel? Mikor van kényszer? "Az átbillenés szakaszát nehéz átlátni" - mondja Woite. Az ortorektikusok általában véletlenül kerülnek önsegítő csoportokba, mivel ők is anorexiásak vagy anorexiásak, vagy anorexiás gyermekeik vannak - magyarázza Baeck. "Egészségesen táplálkozom, és vigyázok a testemre. Mi a baj tőle" - panaszkodnak az étel áldozatai. És maradjon önmagában ahelyett, hogy kezelnék. Itt megkérdezik a baráti kört. "Beszéljen emberekkel, és kérdezze meg tőlük, miről van szó" - tanácsolja Woite. Típustól függően kalapácsos módszerrel vagy empatikusan. "Megkérném az embereket, hogy lássák, mit veszítenek, és keresnék a kényszer egyéni pótlóit" - folytatja a nő.