Orthorexia, amikor a jólétre való törekvés megszállottsággá válik
Ella Olsson
Nincs glutén, nincs laktóz, nincs hús, nincs zsír, az egészséges trend elfoglalta a tányérjainkat. A legkevesebb elfogyasztott "rossz" ételnél bűnösnek érzed magad ... Spagetti és gluténja, chips és pálmaolaj, lazac és higanyja. Ez az egészséges táplálkozás utáni törekvés nem válik rögeszmévé? ?
Egyél egészségesen: egyszerű divat vagy valódi mögöttes trend ?
Egyenesen Kaliforniából, ahol az önimádat a király, az egészséges jelenség "egészséges táplálkozást" jelent. Eredetileg a kifejezés azokra az emberekre vonatkozik, akik elfogadják a vegetáriánus étrend, lásd vegán ("vegán": se állati hús, se tojás, se tejtermék, se méz), és megőrizzék fizikai alakjukat. "Ez a jelenség a közösségi hálózatokon keresztül terjedt el, kezdetben a modellek, a befolyásos emberek osztották meg mindazt, amit tettek" - magyarázza Amélie, a vegán blog és az Amelie Tahiti YouTube-csatorna készítője.
Több mint életmód, az egészséges jelenség mindenek felett állna elme állapot. "Ez egy módja annak, hogy harmóniában legyél önmagaddal, és táplálékon megy keresztül, természetesebb ételek, gyümölcsök, zöldségek és sport beépítésével" - mondja Amélie.
A közösségi hálózatok ezen őrületén túl az egészséges életmód elfogadása része a általános tudatosság. Ismételt botrányok egyrészt a peszticidek, másrészt a hús miatt arra késztetett bennünket, hogy másképp együnk. Különösen ez motiválja sok vegánt e diéta elfogadására. "Tudtam, hogy ez jobb a bolygónak és az állatoknak" - mondja Amélie.
De Jacques Fricker táplálkozási szakember szerint ez a mozgás végső soron csakdivat.
"Ezek a gluténmentes, zsírmentes étrendek divat, mert meg kell félelmek és bűnbakok amelyek többnyire nem indokoltak ”- magyarázza nekünk.
"Nem" jól étkezni ", ha figyelembe vesszük, hogy vannak olyan ételek - hús, laktóz - vagy olyan étkezési szokások, amelyek nagyon-nagyon rosszak másokhoz képest.".
Ezzel ellentétben Emma Sawko, a Wild & The Moon alapítója, a Marais egyik legfelkapottabb növénye és gluténmentes menza, nem hajlandó a divatról beszélni. Gyerekkorától fogva impregnálta ezt az étkezési módot - "amikor hazajöttem az iskolából, zöldség és magok voltak a hűtőszekrényben" - javasolja e koncepció hitelességét, és egy nagyon egyszerű dologgal magyarázza a sikerét: "az embereknek elegük van a rossz ételből".
"Mindez akkor jön létre, amikor nem is tudjuk, mit is tartalmaz valójában ez az "egészséges" kifejezés. Különböző dolgokat jelent a különböző emberek számára. ”- mondta Sarah Ginestro, a Fortune amerikai magazin által tavaly decemberben megrendezett és a legbefolyásosabb amerikai nőket az üzleti szektorban tömörítő Legerősebb Nők konferencia vezetője.