Orthorexia Amikor a táplálkozási tudatosság rögeszmévé válik, SWP Online - AMP
Az egészséges táplálkozás nem lehet baj, nem igaz? Elvileg ez igaz. Vannak azonban emberek, akiknek éppen ezzel vannak problémáik - amikor megszállottjaiknak tűnik a helyes étrendnek.
Vannak, akik zöld turmixokra esküsznek, mások a tiszta étkezésre feldolgozott ételek, vegán ételek vagy a kőkorszak mintájára készült paleo diéta nélkül. Sokan intenzíven foglalkoznak a kérdéssel: Mi a megfelelő étel számomra? De ez minden dolog kórossá válhat - amikor az egészséges étel utáni vágy megszállottsággá válik. Ezután a szakértők ortorxiáról beszélnek.
"Az orthorexia a kizárólag egészséges ételek fogyasztásának rögzítése" - magyarázza Friederike Barthels a Düsseldorfi Egyetem Kísérleti Pszichológiai Intézetéből. Ezzel van egy probléma: "Az egészséges definíció személyenként eltér. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy ez már nem egészséges, hanem nagyon egyoldalú és nagyon szélsőséges."
Jordan Younger amerikai blogger például szenzációt váltott ki, amikor nyilvánosságra hozta étkezési rendellenességeit. A fiatal szőke nő az interneten az egészséges táplálkozásról és a vegán életmódról ír. De ez problémává vált számára: "A lemondás buborékjában éltem" - írja blogján, amelyet ma "Balanced Blonde" -nek hívnak. "Teljesen vegán, kizárólag növényi eredetű, csak glutén-, olaj-, cukor-, liszt-, öntet és szósz nélkül." Összehangolta életét azzal, amit megehet és mit nem ehet.
"Az érintettek gyakran elvesztik a társadalmi kapcsolatokat, mert alig tudnak étterembe menni a barátokkal és a családdal" - mondja Helmut Schatz, a hormonokkal és az anyagcserével foglalkozó német endokrinológiai társaság korábbi sajtóreferense. Az orthorexia az étkezés különlegessége. "De ha kényszer van és az ember szenved tőle, akkor az kórossá válik."
Egy ponton Younger csak frissen facsart gyümölcslével ismerkedhetett meg barátaival - és akkor kerülhetett bajba, ha a gyümölcslé bárban nem volt "saját" fajtájuk. Közben azt mondja, hogy legyőzte az orthorexiát, és kiadott egy könyvet étkezési problémáiról.
"Mindig akkor beszélünk mentális zavarról, amikor az uralja az érintettek mindennapjait" - mondja Cora Weber, a berlini Charité pszichoszomatikus orvoslásának szakembere. A pszichológiai szempont mellett vannak olyan fizikai problémák is, mint az alsúly. "Egyre több ételt hagynak ki, ami hiányosságokhoz vezethet. A hormon hormon helyzete megváltozik."
Az orthorexia nem elismert klinikai kép. Szakértők szerint azonban szorosan összefügg az anorexiával, az anorexiával. "Mindkét esetben az érintettek nagyon körültekintően választják meg étrendjüket, és sok ételt vágnak ki az étlapról" - mondja Barthels. "Alapvetően az étkezés elhagyásának különböző aspektusai." Weber szerint ez is zeitgeista jelenség, amely a természetbe való visszatéréshez és az étkezési botrányokhoz kapcsolódik. "Ez az ellenőrzés és az egészség iránti vágy." Peter Wippermann trendkutató nemrégiben közzétett értékindexe is azt mutatja, hogy az egészség a legfontosabb a németek számára - még a szabadság és a siker előtt.
Az orthorexia még nem terjedt el Németországban. Tanulmányok szerint a résztvevők 1-3 százaléka szokott ennek megfelelően viselkedni - írja Barthels. Egy százalék rendkívül viselkedik. Különösen a fiatalabb nőket érinti.
De valójában mi az egészséges? "A német táplálkozási társaság ajánlásai iránymutatóak" - mondja Barthels. A növényi ételek mellett rengeteg gabonaterméket és burgonyát, valamint napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Barthels: "Egy darab csokoládé nem a világ vége. A heti egyensúlynak megfelelőnek kell lennie."