Orthorexia, amikor l; az egészséges táplálkozás vágya betegséggé válik
Hogyan válhat az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megszállottsága kóros, sőt veszélyes ?
Írta: Juliette Montilly
Feladva 2017. május 17-én 15: 20-kor. Frissítve 2017. július 26-án 9: 02-kor.
Az # orthorexia (DR) hashtagnek megfelelő Instragram eredmények
Nem is olyan régen, amikor a családommal voltam, valami megdöbbentett. Aki szerint a családtalálkozó szerint nagy asztal, egész nap felvonuló ételek: egy igazi maraton.
Mindenki beszélgetett, ivott, evett, nevetett. Kivéve az unokatestvéremet. Manon unokatestvérem és ezer kérdése:
Érdeklődni a tányéron lévő dolgok iránt eleve jó ötlet. Kivéve, hogy Manon az étkezés közben nem nyelte le a falatot (ha érezné apám marhahúsának bourguignon illatát, megértené, hogy ez egy eredmény).
Még azt is sejtette, hogy nem kellett volna eljönnie, hogy ennie kellett volna nála. Valójában az unokatestvérem viselkedése nem új keletű, a nagynéném mérges lesz:
- Orthorexiás!
Társadalmi-relációs elszigeteltség
A szó a görögből származik: "orthos", helyes, helyes és "orexis", étvágy, étel. Steven Bratman amerikai orvos 1997-es "The Health Food Eating Disorder" cikkében jelenik meg először, és 2012-ben debütált Larousse-ban.
Az orthorexia az ételek minőségének megszállottsága: meg kell felelnie azoknak a követelményeknek, amelyeket az evő saját maga állít fel annak érdekében, hogy jó egészségnek örvendjen, egészen addig, amíg ennek a fix elképzelésnek alávetik.
Ez rejtélyes magatartáshoz vezet: egy ételt 50-szer megrág, mielőtt lenyelni tudná, és meg kell követelni, hogy az elfogyasztott gyümölcs csak néhány perccel ezelőtt lett leszedve stb.
Természetesen dicséretes az egészséges táplálkozás, és ha az orthorexia iránti érdeklődésünket ennek a magatartásnak a fokozódásával magyarázzák (Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács), akkor továbbra is elterjedt a "gyorsétel" iránti megszállottság és annak közegészségügyi következményei.
Hasonlóképpen, az ötlet nem azt jelenti, hogy bizonyos speciális táplálkozási megközelítések, mint például a vegetarianizmus, a veganizmus vagy más "ingyenes" étrend, orthorexia alá esnek.
Nem, a probléma a viselkedés túlzott volta, amely súlyosbodva étkezési rendellenességgé válik: amikor az étel elárasztja az összes többi aggodalmat, és táplálkozási hiányosságokhoz vezet, amelyek egészségtelenek, és társadalmi-relációs elszigeteltséghez vezetnek a pszichés számára.
"Valami nem stimmel"
A fórumok megkeresésével rájövünk, hogy sok embert érint, különösen a nőket. Mint Katechou:
"Hunyorogok a címkéken, saját kenyeret és joghurtot készítek, elmegyek a piacra gyümölcsért és zöldségért, használok megfelelőbbnek tűnő főzési módszereket, három adagot elköltözök az étel elkészítéséhez.
Már nem felel meg, ha meghívnak, mert olyan ételeket kellene fogyasztanom, amelyek táplálkozási tulajdonságai nem érdekelnek. Bent mélyen gyanítom, hogy valami nincs rendben. "
21. századi megszállottság
Honnan származik ez a patológia? Joyce Maynard "És előttem, a világ" óta tudjuk, hogy JD Salinger aszketikus étrendet követett: nyers zöldségfélék, hormonmentes bárány, 150 foknál alacsonyabb hőmérsékleten főzve, napraforgómag, pasztörizálatlan méz.
Korát megelőzte ?
Beszélgettünk Nathalie Dumet klinikai pszichológussal, az "Eszméletlenség a tányéron, 12 kis történet, hogy megszabaduljunk az étkezési zsarnokságoktól" szerzővel:
"Az orthorexia a huszonegyedik század rögeszméinek specifikus patológiája. Összefüggést lehet megállapítani az uralkodó kortárs beszéddel és a kiegyensúlyozott étrend szükségességének bűntudatával."
A legutóbbi élelmiszerbotrányok is magukban vállalják a felelősséget. A fogyasztók-fogyasztók erőteljes megjelölésével fokozták az étrend szorongást kiváltó jellegét.
Ebben a témában a szociológus, Claude Fischler az OCNI-ről beszél: azonosítatlan ehető tárgyak, hogy "gyanús" élelmiszerekről beszéljünk, mert azokat módosították, szállították, csomagolták.
Nathalie Dumet könyvében Christophe ortorexiás ember történetét idézi fel, aki számos korlátozó táplálkozási szabályt szabott meg magának. Idézi:
A terhes nők érzékenysége
A Rue89 kérdésére Gérard Apfeldorfer pszichiáter, a GROS egyesület (az elhízással és túlsúlysal foglalkozó elméleti csoport) elnöke megerősíti:
"Mindenevőként biológiai szükségünk van a legkülönfélébb élelmiszerek elfogyasztására, ezért a mérgezéstől való félelem mindig is fennállt.
De ma az egészség dramatizálása fokozódik, mindenütt jelen van. Ez a társadalmi tendencia, a termelési módokkal és az iparosítással kapcsolatos aggodalmak miatt, elősegíti az ortorexiás gyakorlatok megjelenését. "
Olyan dramatizáció, amely különösen bizonyos közönségeket érint, például a terhes nőket, akik többször elmondták nekik, hogy megmérgezik a csecsemőket, ha ezt vagy azt eszik.