Orthorexia diagnózisa - növekvő étkezési rendellenességek - Blick
Ezt jelenti a SonntagsBlick az orthorexia kapcsán, ezért eszünk betegen
Az új év után a svájci urakat és asszonyokat különösen a saját testsúlyuk zavarja. Kedd óta a Google több kérdést regisztrált a "diéta" és a "túlsúlyos" kulcsszavakról.
Néhány részlet meglepő: Ebben az évben a svájci Google-felhasználókat különösen érdekli a „fogyás almaecettel”. És: A schaffhauseni lakosokat messze a leginkább aggasztja vonaluk.
Természetesen hosszú út vezet az újévi étrendtől az étrendre való kóros összpontosításig. Ezáltal: Az étkezési rendellenességet, amelyet kollégám, Rebecca Wyss ír le a SonntagsBlick aktuális számában, "orthorexiának" hívnak - és ez fordítva egyszerűen "igazi étvágyat" jelent. Tehát alapvetően egy teljesen normális dolog.
De mit jelent a normális az étellel kapcsolatban?
Képzelje csak el, hogy a vallások mennyire vannak rögzítve a témában. Legyen szó sertéshús-tilalomról, kóser törvényről vagy borról és kenyérről a kereszténységben: józanul nézve az étel a végső emberi megszállottság.
Az étel a valláshoz, identitáshoz, hatalomhoz kapcsolódik. Az étkezési szokások változása a történelem során mindig az uralom változását jelzi.
A Római Birodalom például lényegében vegetáriánus kultúra volt: az emberek búzán, olajon és boron éltek. Rómát a teutonok hódították meg - ennek eredményeként a disznók sokáig az európai menü legfelsõbb helyét vették fel. Az iparosítás és a modern nemzetállam nem létezett volna a burgonya nélkül. A növény, amelyet ugyanolyan könnyű gondozni, mint tápláló, a 19. századi ipari nagyvárosokban jóllakta a gyári munkások seregét.
És hogy a Coca-Cola és a McDonalds az elmúlt évtizedekben globális márkanévvé vált - nos, ez a történet sem kevésbé kapcsolódik a kulináris kritériumokhoz, mint Amerika világhatalmi pozíciójához.
A „Bilanz” üzleti magazin legújabb számában a Nestlé főnöke, Mark Schneider az egyre gyorsabban változó étkezési trendekről beszél. A Schneider több évről hat-kilenc hónapra szeretné csökkenteni az új termékek fejlesztési idejét. - Ennek az új normálisnak kell lennie.
Manapság senki sem kerülheti el ezeket a szavakat: sebesség és változás, nyomás, megzavarás és bizonytalanság. Akkor nincs messze a következtetés: Alapvető változást tapasztalunk a szabály viszonyaiban. Senki sem tudja, hogy a hatalom végül hol fog elmozdulni.
Az ókori Róma olaj és búza volt, a disznó a középkort jelenti, a burgonya volt az üzemanyag a fiatal ipari országokban. A mai átmeneti időt viszont kevésbé jellemzi egy meghatározott étel. Valószínűbb evészavarral.
Üdvözöljük az orthorexia korában.
A tartalom nem jeleníthető meg. Kérjük, látogasson el weboldalunkra.