Őrült alacsony kalóriatartalmú krautstrudel - a főzés szeretete
Meg tudja mondani a bejegyzés címéből, hogy rajongok az alliterációkért? Höhö. Néha észreveszi:-) Csak szeretnék megszabadulni a hozzáadott húsvéti (um) mardi gras (jól) karácsonyi kilóktól, és ezért főzök jelenleg valamivel kevesebb kalóriát, mint általában. Fontos számomra, hogy az élvezet ne maradjon el. A rétes nagyszerű példa erre. Megfelelő töltelék mellett tiszta lelkiismerettel több darabot is elvehet, például a káposztámat és a sonkás rétest.
Összetevők (4 fogyó ember számára):
250 g tönkölyliszt
125 ml langyos víz
2 evőkanál olívaolaj
egy kis só
2 hagyma
600 g savanyú káposzta (konzerv)
100 ml zöldségleves
bors
2 evőkanál köménymag
100 g tejfölt
6 szelet főtt sonka (200 g)
4 teáskanál növényi olaj
Kézikönyv:
1. A lisztet, a vizet, az olajat és a csipet sót rugalmas tésztává gyúrjuk, és kb. 30 percig letakarjuk.
2. Felkockázzuk a hagymát és átpirítjuk egy serpenyőben áttetszővé. Hozzáadjuk a lecsepegtetett savanyú káposzta és zöldség alaplevet, sóval, borssal és 1 teáskanál köménnyel ízesítjük. Hagyja 5 percig párolni.
3. Tisztítson meg egy tiszta konyharuhát kevés liszttel, és téglalap alakban (30 × 40 cm) tegye a tésztát nagyon vékonyra. Ha szükséges, húzza meg újra a kezével, amíg meg nem látja, hogy a konyharuha mintája átsüt. Kenje meg a tésztát tejföllel, fedje le sonkával, és töltse fel káposztával.
4. Hajtsa be a tésztát a hosszú oldalán, és a ruhával óvatosan rétessé tekerje. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megkenjük olajjal. Megszórjuk a többi köménymaggal. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük.
Időtartam: 20 perc (plusz 30 perc pihenés és 60 perc a sütőben)
Következtetésem:
Elkészítés: Valahogy mindig azt gondoltam, hogy a rétes drága. Ez egyáltalán nem igaz! A tölteléket villámgyorsan összekeverjük a savanyú káposztával és a fő munkát a sütő végzi. Fontos, hogy a rétes tészta nagyon vékonyra kerüljön, egy kis erőre van szükséged, de megéri!
Íz: A káposztás rétes íze kiadós és fűszeres, és egyáltalán nem olyan, mint a diéta. Ettem hozzá egy nagy vegyes salátát, különben kicsit egy kicsit látszik a tányéron - de biztosan tele leszel vele.
