Összetevő bodza - Koch-Wiki
 | |
| 100 g friss bodza tartalmaz: | |
| Fűtőérték: | 228 kJ/54 kcal |
| Zsír: | 1,7 g |
| Szénhidrátok: | 6,5 g |
| Fehérje: | 2,6 g |
| Só: | nincs információ |
| Koleszterin: | nincs információ |
| Élelmi rost: | nincs információ |
| Receptek, amelyek erre az összetevőre utalnak. | |
A fekete Bodza (szintén Lilacberry, Holder, Holderbaum, Holderbusch, Holler, Hollunder, Kelkenbusch vagy Keiseken) az idősebb nemzetséghez (Sambucus) tartozó cserje gyümölcse. A növény egész Európában őshonos, és az alföldektől a magas hegyekig növekszik. A bogyókat augusztus és október között szedik. Magas a C-vitamin tartalmuk.
A virágernyők már a konyhában is felhasználhatók ételként, az úgynevezett Hollerküchle ismert. A szárított virágokat néha hívják Lila tea nátha esetén alkalmazzák és izzadsághatással bír. A bodza ehető, főzve. A forró áfonyaleves csodákat tesz nátha esetén. A bodzalé jól passzol a vadételek mellé, mint a szószos konyha alapanyaga. Közép-Európában a szirupot a fekete bodza virágaiból és bogyóiból egyaránt készítik. A bodza leve, az almalé és az ásványvíz keveréke frissítő fröccsöt ad. A bogyók jól fagyaszthatók.
A bodza sok káliumot tartalmaz. A kálium különösen alkalmas a test vízháztartásának szabályozására. Ez nagyon gyorsan segít a fogyásban. A túlsúlyos emberek testében sok víz ürülhet ki. Ha lefogy, nem csak erre kell figyelnie, mert a víz nagyon gyorsan kicserélődik. A súlycsökkenés inkább a zsírsejtek lebontására vagy kisebbé tételére vonatkozik.
A bodzaféléknél sokkal fontosabb a bennük található illóolajok nyugtató hatása. Ezeknek a vértisztítás és a vizelési inger elősegítése is van.
A bodza ritkán kapható az üzletekben. De sok területen vadon nőnek. Itt kell összegyűjteni őket, és felhasználhatja őket sok termeléshez. Egy ilyen séta során győződjön meg arról, hogy csak érett gyümölcsöt takarít be. Ha éretlen bogyókat szedett be, válogassa ki őket.
Az éretlen és nyers bodza fogyasztása rossz közérzetet okoz az embereknek!