Összpontosítson Eszter Schmitt szőlőjére

Esther Schmitt, a táplálkozási edző, a Detox tanácsadás és támogatás az új partnerünk a táplálkozás és a dietetika területén. Rendszeresen házigazdája lesz a Les Nouvelles Gastronomique d'Alsace - Julien Binz's Journal rovatának.

Miért jó az egészségünknek

összpontosítson

Megszólalt a szüret kezdete, és itt az ideje a szőlő betakarításának. Fehér vagy piros, a színe jelzi polifenol tartalmát, ez az erős antioxidáns, amely elengedhetetlen a testünk számára a sejtek korai öregedése elleni küzdelemben.

KIS TÖRTÉNET
A szőlő születését gyakran a Kaukázus országainak tulajdonítják, de Languedoc-ban találtak szőlőlevél lenyomatokat, amelyek egyértelműen bizonyítják a szőlő létezését a harmadkori korszakban. Időközben sokkal inkább a Chasselák és a Muscat foglalták el a választott helyet a királyi asztalokon.

AZ ELŐNYÖK
A szőlő ma sok erényt hordoz magában. Ezért ezeket a híres polifenolokat ünneplik a szőlőben. Ezek az antioxidáns molekulák nagyon hasznosak az egészségre. Harcolnak a test sejtes öregedésével, pozitív hatást gyakorolnak a gyulladásos megbetegedésekre és védő hatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri betegségekre. Ezen polifenolok közül meg kell említenünk a vezetőt: a resveratrolt. Ez az egyedülálló antioxidáns célzottan befolyásolja a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti, megőrzi a koszorúereket és lassítja bizonyos degeneratív betegségek terjedését. Ez meglehetősen francia paradoxon, mivel egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy bizonyos régiókban, ahol az állati zsírok fogyasztása magas volt, a szívbetegségek fennállása alacsony maradt, ami kétségtelenül összefügg a szőlőfogyasztással. Ezért egészséges enni és mérsékelt adagokban fogyasztani a bort, amelyből származik.