Összpontosítson orvos keresésére
Volt valaha fémes íze vér volt a szájában? Vasrészecskék a vérben a jellegzetes aromát okozzák. A létfontosságú nyomelem a vörös vér pigment része hemoglobin és segít, oxigén rekord. Ha a testben túl kevés a vas, ez fáradtság és teljesítménycsökkenés révén észrevehetővé válhat.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a nők körülbelül 15 milligrammot (mg) adjanak be Vas naponta fogyasztani. Ban,-ben terhesség Ha ez a követelmény a gyermek gondozása miatt lényegesen magasabb, akkor az ajánlott érték napi 30 mg körüli. A férfiaknak kevesebb vasra van szükségük, napi körülbelül tíz milligramm elegendő számukra. A különbség főleg a nők vérveszteségéből adódik időszak jön létre - mert a vas is elveszik a folyamat során.
Vas az élelmiszerekben
Szinte minden Étel vasat tartalmazni; de többnyire nagyon kis mennyiségben. hús a DGE szerint a legjobb Vasszállító, mert az emberi test a legjobban állati eredetű vasat képes feldolgozni. A növényi eredetű ételek vasban is gazdagok lehetnek, de ezt kevésbé szívja fel a szervezet. Aki kiegyensúlyozottan táplálkozik, annak valójában képesnek kell lennie a vasigényének fedezésére a napi étkezéssel.
A következő ételek átlag feletti mennyiségű vasat tartalmaznak. Az Egészségügyi Minőségi és Hatékonysági Intézet által kiszámított összes információ a szokásos adagméretekre vonatkozik, azaz körülbelül 125 gramm tészta, 60 gramm pisztácia vagy öt gramm kakukkfű.
- Máj (9,7 - 24,4 mg/adag)
- Rókagomba (11,6 mg/adag)
- Hús (3,1 - 5,1 mg/adag)
- Spenót (4,6 mg/adag)
- Pisztácia (4,4 mg/adag)
- Kesudió (3,8 mg/adag)
- Svájci mángold (3,6 mg/adag)
- Konzervelt csicseriborsó (3,3 mg/adag)
- Tofu (2,8 mg/adag)
- Barnarizs, hámozatlan (2,8 mg/adag)
- Zabpehely (2,7 mg/adag)
- Borsó (2,5 mg/adag)
- Májkolbász (2,2 mg/adag)
- Tönköly kenyér (2,1 mg/adag)
- Köles (2,1 mg/adag)
- Báránysaláta (2 mg/adag)
- Rák (1,8 mg/adag)
- Teljes kiőrlésű tészta (1,6 mg/adag)
- Eper (1,6 mg/adag)
- Tonhal (1,3 mg/adag)
- Kiwi (1 mg/adag)
- Kakukkfű (1 mg/adag)
Hatással van a vas felszívódására
Az ételek okos kombinációjával növelhető a vas felszívódása. Különösen a vegetáriánus Érdekes: C vitamin segít a növényi eredetű vas jobb felhasználásában. Fontos C-vitamin-források a narancs (gyümölcslé), brokkoli és pirospaprika. De vannak olyan anyagok is, amelyek akadályozzák ezt a folyamatot, és megkötik a növényi vasat a belekben, így a test nem tudja felszívni. Ide tartoznak például:
- Tanninok (pl. Vörösborban vagy fekete és zöld teában)
- Oxálsav (pl. Spenótban, céklában, rebarbarában vagy kakaóban)
- Fitát (pl. Gabona)
- Foszfát (pl. Olvasztott sajtban)
A búzakorpa, a tejtermékek, a szójatermékek és a kávé olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a vas felszívódását.
Találja meg a megfelelő orvost a FOCUS-Gesundheit orvoskutatás segítségével: