Osteoarthritis, kedvezõ és korlátozó ételek
1/Osteoarthritis, előnyben részesítendő és korlátozó ételek
- Omega 3
Ezek a többszörösen telítetlen zsírsavak nem akadályozzák meg azokat a kémiai kaszkádreakciókat, amelyek gyulladásos anyagok (főleg prosztaglandinok) termeléséhez vezetnek a szervezetben, de jelentősen csökkentik azokat. Hol találja meg őket? Zsíros halakban (lazac, hering, makréla, szardínia), de legfeljebb hetente kétszer: a lista első három jelentős mennyiségű nehézfémet tartalmaz, amelyek maguk is gyulladáscsökkentők. Repce- és dióolajokban (napi egy-két evőkanál).
- Gyümölcsök és zöldségek
Becsületükre szolgál: több gyulladáscsökkentő fegyver! Először is, alacsony glikémiás indexük (GI). Ezután rostjaik, amelyek csökkentik a gyulladásgátló anyagok, például telített zsír felszívódását. És végül antioxidánsaik (A, B, C, E vitaminok), amelyek semlegesítik a szabad gyököket. Változtasd meg a gyümölcsök és zöldségek színét! Jól mossa meg őket, vagy inkább bio!
- Gyógy-és fűszernövények
Mindegyikük erősen gyulladáscsökkentő, három számmal. Kurkuma és hatóanyaga: kurkumin, gyömbér és gingerol, rozmaring és rozmarinsav.
- Alacsony glikémiás indexű ételek
Az alacsony (55 alatti) GI-vel rendelkező élelmiszerek előnye, hogy enyhén emelik a vér glükózszintjét, és ezért nem váltják ki az inzulin, egy gyulladáscsökkentő hormon termelését. Ennek a kategóriának a csillagai? Teljes kiőrlésű termékek: barna rizs (IG50), fekete kenyér (IG50), gabonakenyér (IG 48), teljes kiőrlésű tészta (IG 37). Hüvelyesek: csicseriborsó (IG 28), vörös lencse (IG 26). Sok gyümölcs és zöldség: grapefruit (IG 25), cseresznye (IG 23), főtt sárgarépa (IG 39). Étcsokoládé (IG 22).
- Gyulladáscsökkentő italok
Éljen a tea antioxidáns polifenolokban való gazdagsága miatt, ezért gyulladáscsökkentő. A zöld tea több, mint fekete, tej nélkül élvezhető, mert korlátozza a polifenolok felszívódását. A vörösbor is érdekes, feltéve, hogy nem haladja meg a napi egy pohár mennyiséget. Végül fogadjon a "szupergyümölcs" -levekre, sűrített polifenolokra: áfonya (áfonya) vagy gránátalma leve, hozzáadott cukor nélkül.
- Osztriga és tenger gyümölcsei
Ezek a cink, az esszenciális nyomelemek, az ókor óta elismert gyulladásgátló tulajdonságai.