Őszi főzési receptek a Tripa energia harmonizálására ›TibMed
Finom receptek a "Buddha kocht" táplálkozási és szakácskönyvből főzni és élvezni. A kiválasztott receptek különösen alkalmasak az őszre az epeenergia harmonizálása érdekében.
A tibeti orvoslás szerint alapvetően fontos a szezonális ételek használata. Ezenkívül az étrendet az évszakokhoz is igazítják. Ősszel különösen fontos a tripa energia (epeenergia) egyensúlyban tartása.
Íme néhány finom recept a táplálkozási és szakácskönyvünkből "Buddha főz„(Eleonore Michaele Hild és Klaus Herkommer) főzni és élvezni. A kiválasztott receptek különösen alkalmasak az őszre az epeenergia harmonizálása érdekében.
Tökleves a tripa energiáért
összetevők
1,5 kg Hokkaido tök
200 g sárgarépa
100 g vajat
400 ml zöldség alaplé
4 frissen facsart narancs vagy 0,5 l narancslé
200 ml kókusztej
2 evőkanál szárított tarhonya
Tálaláskor adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt a tányérra
készítmény
A tököt magozzuk és kockára vágjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk szeletekre. A sütőtök kockákat és sárgarépát vajban megdinszteljük.
Töltse fel zöldség alaplével, narancslével és kókusztejjel, tegyen tárkonyt és főzze 20-30 percig.
Végül pürésítse az egészet. Ízlés szerint kevés tejföllel tálaljuk.
Gyógynövényes burgonyás palacsinta gombamártással és zöldségekkel
összetevők
burgonyás palacsinta
1,5 kg burgonya
4 tojás
1 teáskanál só
½ teáskanál hosszú bors
5 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
5 evőkanál zsálya (apróra vágva)
5 evőkanál kapor
2-3 evőkanál ghee (derített vaj)
kevés burgonyaliszt
500 g gomba
2 evőkanál vaj
1 teáskanál só
½ teáskanál hosszú bors
200 ml krém fraîche
2 evőkanál petrezselyem
1 rakás rakéta
2 pirospaprika
12 meggyparadicsom
készítmény
Reszeljük le a nyers burgonyát, adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk 30 percig szűrőedényben merülni. A burgonyát a tojással, az apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel tésztává gyúrjuk, burgonyaliszttel besűrítjük. Süsse a puffereket ghee-ben, részletekben.
Pároljuk a megtisztított és vágott gombákat ghíben. Fűszerezzük sóval és borssal, és kissé csökkentjük a krémet. Megszórjuk a mártást petrezselyemmel, és burgonyaöntővel és zöldségekkel, például rakétával, pirospaprikával és koktélparadicsommal tálaljuk.
Banán író
összetevők
500 ml író
2 banán
készítmény
Szűrjük le a banánt a turmixgépben, és keverjük össze az íróval.
Táplálkozási könyv "Buddha főz"
A szerzők és természetgyógyászok, Klaus Herkommer és Eleonore Michaele Hild ebben a könyvben elmagyarázzák, mit jelent a tibeti orvoslás szerint a típusnak megfelelő táplálkozás. Mely ételek és receptek melyik típushoz illenek. 108 Finom receptek levesekhez, főételekhez, reggelihez és desszertekhez otthonról és a világ minden tájáról a különböző alkotmánytípusokhoz.