Őszi levesek
A hidegebb őszi napok beköszöntével úgy tűnik, hogy minden eddiginél jobban érezzük, hogy ki kell használnunk a következetesebb és kényelmesebb ételeket. Ide inspirálódhat az alábbi cikkből, hogy elkészíthessen néhány ízleteset, amelyek ideálisak a szeretteivel való összegyűjtésre, és ülni és mesélni.
- Tök krémleves
- Hozzávalók 4-6 adag tök krémleveshez
- Hogyan készítsük el a sütőtök krémlevest
- Gomba krémleves
- Hozzávalók 6 adag gomba krémleveshez
- Hogyan készítsünk gomba krémlevest
- Sült paprikás krémleves
- Hozzávalók 5 adag sült bors krémleveshez
- Hogyan készítsünk paprikát
- Hogyan készítsük el a levest
- Őszi borscs
- Hozzávalók az őszi borscs 6-8 adagjához
- Hogyan készítsük el az őszi borscsit
- Minestrone leves
- Hozzávalók 4-5 adag Minestrone leveshez
- A Minestrone leves elkészítése
Tök krémleves
Először is, a tök káliumtartalmának köszönhetően ideális a szív egészségére. Másodszor, az egyik A- és C-vitaminban leggazdagabb zöldség, ezáltal elősegíti az egészséges látást és a jobb immunitást. Végül, de nem utolsósorban kiváló rostforrás. Hozza ki a legtöbbet a tökből egy tejszínes és kiadós levessel, amelyet bármikor elkészíthet, nem csak Halloweenre. Bizonyára még a kicsik is szeretni tudják!
Hozzávalók 4-6 adag tök krémleveshez
1,2 kg tök (héj nélkül)
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
750 ml zöldségleves (már elkészítve)
250 ml vizet
185 ml krém
só és bors (ízlés szerint)
Felkészülési idő: 15-20 perc
Hogyan készítsük el a sütőtök krémlevest
1. lépés: A sütőtök megtisztítása után kockákra vágja a magot
2. lépés: A fokhagymát megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk
3. lépés: A tökmagot, a fokhagymát, a hagymát, a levest egy tálba teszik. Vizet tesz rájuk (a folyadéknak nem kell az egész tököt lefednie). Forraljuk fel, anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk.
4. lépés: Öntsük a zöldségeket turmixgépbe, és zúzzuk össze, amíg sűrű pasztát nem kapunk
5. lépés: Ne felejtsen el sót és borsot, de tejszínt is adni
6. lépés: A levesre petrezselyem leveleket és tejszínt adhat
Gomba krémleves
A gombák a legtáplálóbb élelmiszerek közé tartoznak, amelyek figyelemre méltóak vitamin (például B1, B1, B9, C-vitamin, D-vitamin), ásványi anyagok (különösen szelén, kálium, foszfor), rost- és fehérjetartalmuk miatt. Használja ki tulajdonságait, és vegye be őket egy ízletes levesbe, csak arra jó, hogy szebbé tegye hűvös őszi napjait.
Hozzávalók 6 adag gomba krémleveshez
600 g friss gomba (többféle is lehet)
1 hagyma
2 levélnyél zellerszár
3 gerezd fokhagyma
1, 5 l zöldségleves (előre elkészítve)
75 ml krém
olivaolaj
néhány ág kakukkfű
néhány petrezselyemlevél
választható: gombadarab (tálaláshoz)
Felkészülési idő: 45 perc
Hogyan készítsük el a gomba krémlevest
1. lépés: A gombákat jól megmossuk és megmossuk
2. lépés: Szeletekre vágja őket
3. lépés: A hagymát, a fokhagymát és a zellert vékony szeletekre vágjuk
4. lépés: Melegítsük fel az olívaolajat, és tegyük a serpenyőbe a gombákat, hagymát, fokhagymát, zellert és kakukkfüvet. Ráteszi a fedelet, és a tűzön hagyja
5. lépés: Sült zöldségeket teszünk a már elkészített levesbe, és kb. 15 percig a tűzre tesszük a keveréket, amíg felforr.
6. lépés: Használjon turmixgépet, és pépesítse a zöldségeket, fokozatosan adja hozzá a tejszínt
7. lépés: Hagyja a tűzön, amíg forr
8. lépés: Sózzuk, borsozzuk, és gombadarabokkal (előzőleg megbarnított vagy dehidratált) és esetleg kevés friss petrezselyemmel tálaljuk.
Sült paprikás krémleves
Az ősz nem lenne olyan ízletes a sült paprika összetéveszthetetlen illata nélkül. Bármikor felvehetjük őket egy tejszínes levesbe, amely egyszerűséggel hódít meg, és amelyet hidegebb napokon különösen örömmel fogadunk.
Hozzávalók 5 adag sült paprikakrémleveshez
1 kg és fél kapia paprika (narancs vagy piros)
1 csésze és fél zöldségleves (előre elkészítve)
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
1 nagy hagyma
4 gerezd fokhagyma
1/4 csésze fehérbor (száraz)
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1 babérlevél
só és bors (ízlés szerint)
opcionális (tálaláshoz): tejszín és parmezán
Felkészülési idő: 1 óra
Hogyan készítsünk paprikát
1. lépés: A paprikákat megmossuk és a sütőbe tesszük (200 fokra előmelegítve), amíg jól meg nem pirulnak (kb. 30-40 perc)
2. lépés: A paprikát kivesszük a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, és megtisztítjuk a magoktól
3. lépés: A csíkokat ezután levágják.
Hogyan készítsük el a levest
1. lépés: A hagymát apróra vágjuk, valamint a fokhagymát
2. lépés: Melegítsük fel a vajat és az olívaolajat. Amikor a vaj megolvadt, tegyük rá a hagymát, és hagyjuk 5-7 percig barnulni. Ezután hozzáadja a fokhagymát.
3. lépés: A bort rátesszük a hagymára és a fokhagymára. Hagyjuk főni, amíg a bor teljesen felszívódik (kb. 2–4 perc)
4. lépés: Egy edényben összeállítja a levest, a sült paprikát, a hagymát, a fokhagymát, a szárított kakukkfüvet és a babérlevelet. Adjuk hozzá a sót, és tegyünk mindent turmixgépbe
5. lépés: Tegye a levest a tűzre, kezdetben nagy lángon. Miután felforrt, lelassítja a tüzet, és további 5 percig hagyja főzni.
6. lépés: Eltávolítja a babérlevelet
7. lépés: Kapcsolja le a tüzet, és a levest a lehető legmelegebben tálalja parmezánnal és petrezselyemmel.
Őszi borscs
A Borscht Oroszországból származó étel, amely idővel Közép- és Kelet-Európában népszerűvé vált. Természetesen a recept behatolt a konyhánkba, és sokféleképpen elkészíthető. Az őszi napokra válasszon egy olyan céklát, amely répát is tartalmaz, a táplálkozás szempontjából az egyik legértékesebb zöldség. Borzsa színe vonzó lesz a legkisebbek számára, serkenti őket, hogy megkóstolják.
Hozzávalók az őszi Borscht 6-8 adagjához
3 l vizet
400 ml marhahúsleves (előre elkészítve)
1 kis káposzta
5 burgonya (közepes méretű)
1 nagy cékla
1 nagy sárgarépa
1 hagyma
1 babérlevél
2 evőkanál paradicsompüré
3-4 gerezd fokhagyma
petrezselyem, vörösfenyő
tejföl
só ízlés szerint)
Felkészülési idő: 1 és fél óra - 2 óra
Hogyan készítsük el az őszi borscsit
1. lépés: Megtisztítja a répát és felforralja, majd miután kihűlt, csíkokra vágja
2. lépés: A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk
3. lépés: A levest a tűzre tesszük, beletesszük a céklát, a kockákra vágott krumplit és addig hagyjuk, amíg felforr. Hozzáadjuk a babérlevelet és a sót
4. lépés: A sárgarépát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk és megbarnítjuk. Ezt követően hozzáadják a zöldségleveshez
5. lépés: Megtisztítja a hagymát, és vékony szeletekre vágja. Megkeményíted paradicsompürével
6. lépés: Finoman vágja fel a fokhagymát, és adja hozzá a hagymával és a paradicsompürével együtt
7. lépés: A káposztát is megmossák, apróra vágják és hozzáadják a leveshez, amikor a burgonya majdnem megfőtt
8. lépés: Tegye a levest a tűzre, adjon hozzá hagymát, fokhagymát és paradicsompürét. Főzzük körülbelül 5 percig
9. lépés: Fedje le a borscsit, és hagyja a tűzön további 3 percig. Tegye rá az apróra vágott zöldeket.
10. lépés: A lehető legmelegebben, tejszínnel tálalja.
Minestrone leves
A "Minestrone" egy hagyományos olaszországi leves, sok zöldséggel. Ihlesse meg receptjét, és készítsen egy gazdag, ízletes levest, amely vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az immunitás megfelelő működéséhez a hideg évszakban.
Hozzávalók 4-5 adag Minestrone leveshez
1/4 csésze + további 2 evőkanál olívaolaj
1 hagyma
2 paradicsom
4 gerezd fokhagyma
1 marék friss petrezselyem
1 teáskanál apróra vágott rozmaring
1 babérlevél
1 póréhagyma szár
1 közepes méretű sárgarépa
egy marék zöldbab
250 g cékla
2 csésze bab (már főtt)
1 csésze fehérbor, mp
5 csésze víz
só, bors
választható: citromlé
Felkészülési idő: 1 óra és 30 perc
A Minestrone leves elkészítése
1. lépés: A hagymát megtisztítjuk és lereszeljük
2. lépés: A fokhagymát felaprítjuk
3. lépés: A póréhagymát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk
4. lépés: A zöldbabot darabokra vágják
5. lépés: A paradicsomot apróra vágjuk
6. lépés: A sárgarépát megmossuk és körökre vágjuk
7. lépés: A céklát megtisztítjuk és felkockázzuk
8. lépés: Egy levesedénybe 1/4 csésze olívaolajat tesz, és mellé hagyma, fokhagyma, paradicsom, petrezselyem, rozmaring és petrezselyem. A tűzre téve hagyja, hogy az összes zöldség megbarnuljon, lassan, körülbelül 20-30 percig, lassú tűzön kell hagynia forralni.
9. lépés: Adja hozzá a maradék olívaolajat, póréhagymát, sárgarépát, céklát. Hagyja közepes lángon körülbelül 5 percig. Ön hozzáadja a bort rajtuk, és még 2 percig hagyja főzni.
10. lépés: Adjon rájuk zöldbabot, babot és 5 csésze vizet. Hagyja még néhány percig forralni.
11. lépés: A leveshez adhatunk citromlevet, és pirítóssal tálalhatjuk.
források:
www.herbivoracious.com, www.jamieoliver.com, www.masterrussian.com, www.recipetineats.com, www.showmetheyummy.com
Hogy tetszett a cikk? Szavazás!