Őszi zöldségek a Halloween

az időjárás nem hagy kétséget: most itt az ősz. Rengeteg finom őszi zöldséget hoz magával, amelyeket most Halloween körül finom ételekké lehet feldolgozni. Itt megtudhat minden jót, amit főzhet káposztából, tökből és répából. Fedezze fel most tippjeinket!

Melyik zöldség van szezonban ősszel?

Amint eljön az ősz a sarkon, belülről kell felfegyverkeznie a csípős szél, valamint a nedves és hideg időjárás ellen. Jó, hogy ősszel vannak vitaminokban gazdag szezonális zöldségek is. Különösen a káposztát és a gumós zöldségféléket szüretelik augusztus és október között.

Ezek a zöldségek vannak az asztalon ősszel és Halloweenkor:

• tök
• Cékla
• Sárgarépa
• Paszternák
• kelbimbó
• savoy
• fehér káposzta
• Kínai káposzta
• édeskömény
• vöröskáposzta
• Kelkáposzta
• Bárány saláta

Ezek a kések és konyhai eszközök alkalmasak az őszi zöldségek feldolgozására:

0567 Boscher szélmalmok

Speciális kés répához, káposztához és zellerhez Penge hossza: 18 cm Teljes hossz: 30 cm Penge magassága: 3,0 cm Súly: 88 gramm

2000 Kanetsugo Myabi Issi pengekés

Gyuto/séfkés Pengehossz: 9 cm Teljes hossz: 20 cm Penge magasság: 2,1 cm Súly: 41 gramm

DM-0728 Kai Shun Nakiri

A káposzta, a zöldségek és a gyógynövények tisztításához, darabolásához és aprításához. Penge hossza: 16,5 cm Teljes hossz: 30,5 cm Penge magassága: 4,7 cm Súly: 228 gramm

1702 Windmühlen szárító kés "Classic"

Praktikus univerzális kés - számos feladat elvégzésére alkalmas a konyhában. Penge hossza: 10 cm Teljes hossz: 20,5 cm Penge magassága: 1,9 cm Súly: 26 gramm

45011 Microplane Extra durva reszelő (XL)

Extra durva reszelő a Microplane-től szélesebb pengével Sajt, káposzta, burgonya, alma stb. Feldolgozása puha tapintású fogantyú, csúszásgátló gumilábak, mosogatógépben mosható A reszelő penge méretei: 14cm x 10 cm Anyag: Inox acél/POM

tök

Az arany évszakban láthatja a szupermarketben és az ablakokban: a tököt. Akár hátborzongató fintorba faragva, akár élénkítő levesként, rakott formában, kemencében vagy édes ételekben - az őszi zöldségek elengedhetetlenek Halloween alkalmával. Van friss a helyi termesztésből Butternut, Hokkaido, Bébi, Szerecsendiótök, Patisson meg mindenféle Díszítő tök augusztustól novemberig.

A narancssárga őszi zöldségek olyan ásványi anyagokat tartalmaznak, mint pl kálium, magnézium, kalcium és Vas valamint vitaminokat, amelyek egészségesek lehetnek őszig.

Cékla

A cékla gyakran megosztja az elméjét. Sokan imádják a piros-lila gumót, és sokan nem tudják megfogni. Te mondd meg neki festék Betacianin miután gátló hatása van a gyulladásra és a antioxidáns hatás birtokolni. Ezenkívül a zöldségek sokoldalúbbak, mint gondolnád. A klasszikus ecetes áztatás mellett a gumót sütőben is meg lehet sütni, vagy levest és pestót készíthetünk belőle.

Az ősz káposztaszezon

Az egyik leghíresebb szén valószínűleg ez fehér káposzta. A káposzta legkorábbi képi ábrázolása 1542-ből származik, ami azt jelzi, hogy ez a zöldség évszázadok óta szerepel az asztalon Németországban. Az egyik legnépszerűbb étel ezekkel az őszi zöldségekkel valószínűleg a káposztatekercsek lenni. Ezen kívül lesz is savanyú káposzta fehér káposztából készült.

A káposzta főzése állítólag többet hoz vitamin C. elengedni benne. Vigyázzon azonban arra, hogy ne főzze túl sokáig, mert akkor újra elveszik. kelbimbó, Kelkáposzta és más típusú káposzta is tartalmaz C-vitamint és B-vitaminokat, cinket, nátriumot és értékes rostokat.

Már tudtam?

Ha őszi zöldségeket szeretnél termeszteni a kertedben, néhány dolgot meg kell fontolnod. Sokféle zöldséget el kell vetni vagy elő kell hozni tavasszal. Az ágynak naposnak, melegnek és védettnek kell lennie. Ezenkívül az őszi zöldségek a legjobban humuszban gazdag, laza talajban nőnek, amelynek pH-ja 6 és 7 között van.

Receptek az őszi zöldségekhez

Colcannon

A Colcannon hagyományos Őszi és halloween étel Írországból. Az étel fő összetevője már benne van a névben: az ír cál ceannann szó olyasmit jelent, mint a fehérfejű káposzta. Az ételt azonban kelkáposztával is elkészítheti. A hagyományos pörkölt korábban főétel volt, ma azonban köretként használják húsételekkel evett.

összetevők:

• 500 g fehér káposzta
• 500 g burgonya
• 2 póréhagyma vagy újhagyma
• 1 csésze tej
• vaj
• só
• bors
• szerecsendió

készítmény:

1. Először alaposan mossa le a zöldségeket. Ezután eltávolíthatja a csonkot és felvághatja a káposztát. A burgonyát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
2. Most forraljuk fel a burgonyát és pároljuk a káposztát kevés vízben, amíg megpuhul. A serpenyőben karikára vágott póréhagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a tejet és hagyjuk rövid ideig párolni.
3. Ezután adjuk hozzá a tejet és a káposztát az edényben lévő lecsöpögtetett burgonyához, és keverjük alacsony lángon.
4. Végül vagy adjunk hozzá egy kis vajat, vagy öntsük a zabkását egy tálba, készítsünk egy kútot, és töltsük meg olvasztott vajjal. Befejezett!

tipp:

Tej helyett tejszínt használhat. Ettől a Colcannon még krémesebb.

Tök lasagna savanyú káposztával

Kétszer őszi zöldség egy edényben: Ez a lasagna pepit tesz az étlapra, és különösen alkalmas esős napokra, amikor otthon ül és igazán kiadós étellel akarja magát megkóstolni.

összetevők:

• 1 butternut tök
• 1 doboz savanyú káposzta
• 2 hagyma
• 150 g Cabanossi
• 250 g Gouda
• 400 ml húsleves
• 400 ml tejszínhab
• 12 lasagna lap
• olaj
• vaj
• oregano
• só
• bors

készítmény:

1. Mossa le a tököt, és távolítsa el a héját. Mostantól kivághatja a tököt hosszában, és eltávolíthatja a magokat és a rostokat, mielőtt vékony szeletekre vágná.
2. Ezután tegye a savanyú káposztát egy szűrőedénybe, engedje le és nyomja ki a folyadékot. Vágja kockákra a hagymát és a cabanossi-t.
3. Most egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a kockákat. Öntsük le az egészet a húslevessel, és adjunk hozzá 300 ml tejszínt. Ezután a mártást 5 percig párolni kell. Közben melegítse elő a sütőt 190 fokos felső és alsó hőre.
4. Tegye a sütőtök darabokat a serpenyőbe, és főzze őket 5 percig. Ezután vegye ki újra és tegye félre.
5. Kenj meg egy sütőedényt a vajjal. Most fokozatosan rétegezzük egymásra savanyú káposztát, mártást, sajtot, lasagne tányérokat és tököt. A tetején van még egy szósz, sajt és a többi tejszín. Az edényt ezután 45-50 percig a sütőbe tesszük.

jegyzet:

A butternut tököt nem feltétlenül kell meghámozni. Az őszi zöldségek héja ehető, de kissé hosszabb ideig tart a megpuhulása. Ha bekapcsolva hagyja a tálat, ezt figyelembe kell vennie.

---