Őszibarack, rozmaring és hajdina elmorzsolódik - a vegán
Üdvözöljük a La Végane-ban! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a veganizmust és a növényi étkezést magyarázó könyvemet, kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a La Végane-n! Mivel nem először jársz ide, kétségtelenül el akarod olvasni a könyvemet, amely elmagyarázza neked a veganizmust és a zöldségdiétát. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Nyár végére őszibarackot, rozmaringot és hajdinát morzsoltam meg. Könnyen elkészíthető desszert, és gluténmentes is. A morzsolódás érdekében az őszibarack és a rozmaring kombinációja hangsúlyozza az ízvilág frissességét, és a hajdina használata meglepetést és örömet okozhat vendégeinek étkezés közben! Ehhez a recepthez a hajdina fogunk érdekelni.
Hajdina:
A hajdina más néven hajdina is, az „ál-gabona” kategóriába tartozik. Az álgabonát elsősorban emberi és/vagy állati táplálékhoz, például quinoához és amaránhoz használt vetőmagjainak termesztik.
Valószínűleg Kínából származik, a 14. század körül terjedt el Európában.
Több mint 2500 hajdinafajta létezik, a különbséget a domináns fajták szerint különböztetjük meg:
- az ezüst hajdina, amely az Európában termesztett és gyakrabban használt fekete színt adja
- khaki színű tatár hajdina, ritkábban Kínában vagy Mongóliában
A hajdina legnagyobb termelői Oroszországban és Kínában vannak. Franciaországban Bretagne a leginkább termesztett régió, és mindenekelőtt fekete búzás palacsintájáról híres. Azonban sokféleképpen fogyasztható rizsben, tésztában (japán „Soba”), levesben vagy akár zabkásaként is ...