Őszibarack Vitaminokban gazdag egészséges gyümölcs

Mosás vagy hámozás?

Őszibarack - egészséges vitaminokban gazdag gyümölcs

2020.12.03., 10:53 | jb, t-online

gazdag

Őszibarack: Az őszibarack segít jobban kezelni a stresszt. (Forrás: AnnaBreit/Getty Images)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

Puha bőr, megbabonázó illat és édes pép. Az őszibarack az egyik legcsábítóbb gyümölcs. Ezen felül a finom gyümölcs is egészséges. Íme néhány hasznos információ erről a kerti gyümölcsről.

áttekintés
  • Az őszibarack segít a stressz ellen
  • Meg kell hámozni egy barackot?
  • Miért van az őszibaracknak ​​finom szőre?
  • Mi a különbség az őszibarack és a nektarin között?
  • Érett barack receptek
  • Hogyan érik az őszibarack?
  • Megfagyaszthatja az őszibarackot?
  • Ehetnek-e terhes nők barackot?

Az őszibarack nagyon édes gyümölcs, nagy víztartalommal. Nyáron üdítő és egészséges alternatívája a fagylaltnak vagy más egészségtelen édességnek.

Magas tápanyagtartalmú gyümölcs

Ezenkívül a gyümölcs számos tápanyagban gazdag, például kalciumban, káliumban és magnéziumban. Fontosak az emberi test számára. Az őszibarack tartalmaz továbbá A-, B1- és B2-vitamint, valamint C-vitamint, amely annyira fontos az immunrendszer erősítéséhez.

Finom nyári gyümölcsök
Fotósorozat 11 képpel

Az őszibarack segít a stressz ellen

Az őszibarackban karotinoidok találhatók. Ezek piros, sárga és narancssárga színű növényi pigmentek, amelyek megvédik a gyümölcsöket a baktériumoktól, gombáktól és rovaroktól. A karotinoidok az őszibarack elfogyasztása után az emberi testben is ezt a feladatot vállalják - a gyümölcs így erősíti sejtjeinket.

Az őszibarack segít jobban kezelni a stresszt: A gyümölcs, a B3-vitamin magas niacintartalma szelénnel, cinkkel és magnéziummal kombinálva javítja az idegi állapotokat, és ezáltal hozzájárul az általános közérzethez és a jobb hangulathoz.

A Bajor Fogyasztói Központ kifejezetten figyelmeztet a mag magjában történő elfogyasztására. Ha a külső mag elrepedt, akkor is megeheti a körülötte lévő pépet. A fogyasztói tanácsadó központ szerint egy kis hidrogén-cianid is kerül a gyümölcsbe. Az összeg azonban nagyon kicsi.

A csonthéjas gyümölcs repedése vagy hasadása különösen a korai betakarításkor fordul elő. A betakarítás előtt gyakran vannak rendkívüli időjárási változások. Ezenkívül a talaj kihúzta a tél. Ezek és más tényezők okozzák a mag hasadását. Kívülről nehéz megmondani, hogy a mag hasított vagy repedt-e.

Meg kell hámozni egy barackot?

Nem kell őszibarackot hámoznia - a bőr megehető. Evés előtt azonban alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, hogy eltávolítsák azokat a káros anyagokat, amelyek betakarítás előtt a külső bőr pelyhében lerakódhatnak.

Miért van az őszibaracknak ​​finom szőre?

A pihe megvédi a gyümölcsöt a vízvesztéstől és a gyors vízfelszívódástól. Ezenkívül a szőrszálak és az őszibarack héja együtt biztosítják, hogy víz ne hatoljon be a gyümölcsbe kívülről.

Mi a különbség az őszibarack és a nektarin között?

A nektarin őszibarack. A nektarinokban egy (tenyésztett) genetikai hiba biztosítja, hogy nincsenek szőrszálak. Ennek a termesztésnek az a hátránya, hogy a gyümölcsök megrepedhetnek, ha túl sok az eső, vagy ha a víz gyorsan és gyorsan felszívódik, és a betakarítás után gyorsabban gyűrődnek.

Érett barack receptek

Az érett őszibarack általában csak két napig tart, mielőtt rothadni kezdenek. Betakarítás után a gyümölcsöt hűtőszekrényben kell tartania.

Ha túl sok őszibarackot gyűjtött be, akkor különböző módon használhatja fel őket. A leggyakoribb az őszibarack lekvár vagy az őszibarack kompót. Alternatív megoldásként lédús őszibarackot és túrót is készíthet. A receptet itt találja.

őszibarack chutney

  • 750 gramm őszibarack
  • 200 gramm barna cukor
  • 100 ml borecet
  • 30 gramm gyömbér
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál chili por vagy chili paprika
  • 1 csipet só

Az őszibarackot meghámozzuk, felezzük és kimagozzuk. Tegye a gyümölcsöket apróra vágott és hámozott gyömbérrel és fokhagymával egy nagy lábosba. Hozzáadjuk a borecetet, a cukrot, a chilit és a sót, és közepes lángon, nyitott fedéllel felforraljuk. Ezután mindent kb. 35 percig finoman párolni kell, amíg szirupos massza képződik.

Mindent hűvösen tálalhatunk steakekkel vagy más grillezett ételekkel.

Őszibarack és spenót saláta

Kezdőként barackkal és friss spenótlevelekkel ellátott saláta ideális. Ehhez szüksége van:

  • 500 gramm friss spenótlevél
  • 200 gramm brie (sajt)
  • 2 barack
  • 3 evőkanál citromlé
  • 8 evőkanál repceolaj
  • valamint ízlés szerint sót, borsot és szerecsendiót.
  • 2 evőkanál szezámmag (pirított)

Mossa meg a spenótot, majd rövid ideig blansírozza kevés sós vízben. Harapás méretű darabokra vágjuk. Mossa és kockára vágja az őszibarackot, valamint a brie-t.

Készítsen öntetet a citromléből, a repceolajból és a fűszerekből.

Tegye a spenótot, az őszibarackot és a brie-t egy tálba. Tálaljon mindent az öntetsel és a pirított szezámmaggal együtt. A recept a recept-adatbázisunkból származik .

Hogyan érik az őszibarack?

Az érett barackot intenzív illata alapján ismerheti fel. A legjobb, ha a gyümölcsöket érésig hagyják a fán. Ha éretlen barackod van, érlelheted: Tedd a gyümölcsöt egy érett almával egy tekercsbe vagy papírzacskóba. Tegye a zacskót hűvös, sötét, száraz helyre. Naponta ellenőrizze az őszibarack érettségét.

Őszibarack: Az őszibarack segít jobban kezelni a stresszt. (Forrás: AnnaBreit/Getty Images)

Megfagyaszthatja az őszibarackot?

A többi csonthéjashoz hasonlóan az őszibarack is fagyasztható. Fontos, hogy a gyümölcsöt előzetesen lehámozzuk. Röviden tegye az őszibarackot forrásban lévő vízbe, majd öblítse le hideg vízzel. A bőr könnyebben lehúzható, ha főzés előtt kissé megvakargatja az egészet. Az őszibarackot felezzük és kövezzük meg. A gyümölcs most fagyasztható. Alternatív megoldásként pépesítheti a pépet, majd lefagyaszthatja.

  • Mosogatógép-csapda és műfogsor-tisztító:Így tud harcolni a gyümölcslégyekkel
  • Fontos karbantartási lépés:Gyümölcsfák ritkítása júniusban: a gondozás fontos a betakarítás szempontjából
  • Fa délről:Nektarinok ültetése és gondozása

Ehetnek-e terhes nők barackot?

A terhes nők őszibarackot ehetnek. Bár fennáll a toxoplazmózis kialakulásának kockázata, ha gyümölcsöt és zöldséget eszik terhesség alatt, ha elegendő antitest van, és ha kellően megmosta és megtisztította a gyümölcsöt, a kockázat nagyon alacsony.